Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1302

Ål, røget

Engelsk navn

Eel, smoked

Taxonomisk navn

Anguilla anguilla (Linnaeus 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1362	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1358	kJ				1003
Energi (kcal)	329	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	328	kcal				1003
Protein	19,4	g			2	1059
Protein fra Aminosyrer	16,2	g				1003
Protein, deklaration	19,4	g			2	1059
Kulhydrat difference	0,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	27,8	g				1346
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,63	g			3	1003
Aske	2,4	g				1346
Tørstof	49,8	g				1346
Vand	50,2	g				1346

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1800	RE				1003
Retinol	1800	µg		23 - 420	12	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	5,00	µg				1003
D3-vitamin	5,00	µg			1	1057
E-vitamin	7,50	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	7,50	mg		2,9 - 12,1	2	1034
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,140	mg		0,072 - 0,179	10	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,310	mg		0,218 - 0,484	4	1022
Niacinækvivalent	6,70	NE				1003
Niacin	3,80	mg		2,8 - 5,66	5	1018
B6-vitamin	0,150	mg		0,129 - 0,203	4	1025
Pantotensyre	0,141	mg		0,125 - 0,15	4	T 1248.0
Folat	14,0	µg			6	T 1248.0
B12-vitamin	5,80	µg		5,55 - 6,21	3	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	652	mg		454 - 893	3	1058
Kalium	226	mg		106 - 374	3	1058
Calcium	55,0	mg		43 - 75	6	1030
Magnesium	21,0	mg		16,2 - 26,9	3	1058
Rubidium	470	µg				T 1248.0
Jern	0,650	mg		0,44 - 0,69	6	1043
Kobber	0,0900	mg		0,03 - 0,19		1343
Zink	2,60	mg		0,2 - 0,9		1347
Mangan	0,0300	mg		0,03 - 0,03	2	T 1248.0
Krom	1,56	µg		0,02 - 3,7	14	T 1248.0
Molybdæn	4,75	µg		0,0 - 7	19	T 1248.0
Cobolt	1,000	µg				T 1248.0
Selen	26,3	µg		6,9 - 67,7	31	T 1248.0
Aluminium	0,200	mg				T 1248.0
Silicium	0	mg				T 1248.0
Bor	30,0	µg				T 1248.0
Fosfor	250	mg		215 - 333		1343
Fluor	0	µg				T 1248.0
Brom	0	µg				T 1248.0
Jod	25,0	µg		7 - 58	6	1041
Nikkel	1,18	µg		0,0 - 6,5	23	T 1248.0
Kviksølv	9,63	µg		0,1 - 48,8	50	T 1248.0
Arsen	58,6	µg		2,1 - 190	29	T 1248.0
Cadmium	0,225	µg		0,0 - 0,83	30	T 1248.0
Bly	0,473	µg		0,0 - 1,2	26	T 1248.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	7,300		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	13,310		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	6,840		2135
Sum fedtsyrer	26,327	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	4,360		2135
Sum n-6 fedtsyrer	1,290		2135

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	108	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,104		1059
Isoleucin	962	310	1059
Leucin	1460	470	1059
Lysin	1800	580	1059
Methionin	559	180	1059
Cystin	146	47	1059
Phenylalanin	807	260	1059
Tyrosin	683	220	1059
Threonin	869	280	1059
Tryptofan	174	56	1059
Valin	1090	350	1059
Arginin	1150	370	1059
Histidin	776	250	1059
Alanin	1240	400	1059
Asparaginsyre	1860	600	1059
Glutaminsyre	2510	810	1059
Glycin	1150	370	1059
Prolin	838	270	1059
Serin	838	270	1059
Sum essentielle Aminosyrer	8492,54		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	10420,1		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	89,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	10		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,947		1003