Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1308

Hvedemel, bagerimel

Engelsk navn

Wheat flour, breadmaking (extraction rate 75%)

Taxonomisk navn

Triticum aestivum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1478	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1478	kJ				1003
Energi (kcal)	349	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	349	kcal				1003
Protein	10,0	g		8,89 - 10,6	8	1838
Protein, deklaration	11,0	g		9,75 - 11,7	8	1838
Kulhydrat difference	75,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	72,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	71,1	g				1003
Kostfibre	2,9	g		2,6 - 3,2	16	1838
Fedt	1,6	g		1,5 - 1,7	8	1838
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,00	g			8	1003
Aske	0,5	g		0,47 - 0,61	8	1838
Tørstof	87,1	g		86,7 - 87,5	8	1838
Vand	12,9	g		12,5 - 13,3	8	1838

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
E-vitamin	0,420	α-TE
alfa-Tokoferol	0,420	mg		0,25 - 0,57	8	1838
Thiamin (B1-vitamin)	0,178	mg		0,143 - 0,238	8	1838
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0310	mg		0,029 - 0,036	8	1838
Niacinækvivalent	2,15	NE			2	1003
Pantotensyre	0,480	mg		0,4 - 0,58	8	1838

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1,70	mg		1,3 - 2,2	8	1838
Kalium	146	mg		124 - 185	8	1838
Calcium	17,7	mg		16,1 - 20	8	1838
Magnesium	24,0	mg		19,1 - 28	8	1838
Jern	1,01	mg		0,8 - 1,29	8	1838
Kobber	0,150	mg		0,123 - 0,22	8	1838
Zink	0,650	mg		0,54 - 0,85	8	1838
Mangan	0,490	mg		0,36 - 0,8	8	1838
Fosfor	112	mg		97 - 134	8	1838

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0,300	g			1	2190

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	71,8	g			1	1001

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum fedtsyrer	1,072	100	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,754		1838
Isoleucin	368		T 1301.0
Leucin	753		T 1301.0
Lysin	248		T 1301.0
Methionin	169		T 1301.0
Cystin	238		T 1301.0
Phenylalanin	538		T 1301.0
Tyrosin	310		T 1301.0
Threonin	296		T 1301.0
Tryptofan	129		T 1301.0
Valin	448		T 1301.0
Arginin	418		T 1301.0
Histidin	234		T 1301.0
Alanin	330		T 1301.0
Asparaginsyre	464		T 1301.0
Glutaminsyre	3720		T 1301.0
Glycin	401		T 1301.0
Prolin	1270		T 1301.0
Serin	532		T 1301.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	10,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,70		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,670		1003
Massefylde	0,7	1	2026