Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1315

Lammekød, slag, råt

Engelsk navn

Lamb, flank, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1525	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1523	kJ				1003
Energi (kcal)	369	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	369	kcal				1003
Protein	14,5	g		9,4 - 22,3	10	1357
Protein fra Aminosyrer	12,2	g				1003
Protein, deklaration	14,5	g		9,4 - 22,3	10	1357
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1357
Fedt	34,5	g		25,6 - 57,9	10	1357
Alkohol	0,0	g				1357
Salt deklaration	0,17	g			14	1003
Aske	0,7	g		0,4 - 1,1	10	1357
Tørstof	49,8	g		41 - 67,5	10	1357
Vand	50,2	g		32,5 - 59	10	1357

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	45,0	RE				1003
Retinol	45,0	µg		16 - 66	4	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg			1	1057
E-vitamin	0,700	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,700	mg			1	T 1234.0
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,180	mg		0,082 - 0,268	10	T 1234.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,300	mg		0,219 - 0,37	3	T 1234.0
Niacinækvivalent	6,54	NE				1003
Niacin	4,30	mg		2,8 - 6,06	6	T 1234.0
B6-vitamin	0,200	mg		0,144 - 0,243	3	T 1234.0
Pantotensyre	0,550	mg				T 1234.0
Biotin	1,000	µg				T 1234.0
Folat	2,00	µg				1003
B12-vitamin	1,20	µg		0,5 - 1,74	4	T 1234.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1357

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	70,0	mg		49,5 - 89	14	1357
Kalium	270	mg		239 - 308	17	1357
Calcium	4,68	mg		3,7 - 6,72	6	1015
Magnesium	21,6	mg		17,6 - 29	20	1357
Jern	1,40	mg		0,6 - 2	16	1357
Kobber	0,122	mg		0,078 - 0,184	39	1102
Zink	2,60	mg		2,3 - 2,9	20	1357
Mangan	0,01000	mg		0,004 - 0,017	4	1348
Krom	8,10	µg	4,0	0,0 - 28,9	10	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	1,40	µg	0,3	0,0 - 6,8	10	1506
Fosfor	142	mg		115 - 159	6	1015
Jod	0,700	µg		0,3 - 0,95	4	1055
Nikkel	2,14	µg		0,4 - 6,1	31	T 1234.0
Kviksølv	0,190	µg	0,0	0,0 - 1,3	10	1506
Cadmium	1,60	µg	1,2	0,0 - 5,4	10	1506
Bly	4,60	µg	3,9	1 - 10,9	10	1506
Sum mineraler	510	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1357
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	1,818	5,53	1345
C15:0	0,200	0,607	1345
C16:0	8,142	24,7	1345
C17:0	0,340	1,03	1345
C18:0	7,033	21,3	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,440	1,33	1345
C17:1,n-7	0,340	1,03	1345
C18:1,n-9	12,888	39,1	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,839	2,55	1345
C18:3,n-3	0,839	2,55	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	17,533	53,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	13,667	41,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,678	5,1	1003
Sum fedtsyrer	32,878	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,839	2,55	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,839	2,55	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	82	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,320		1357
Isoleucin	719	310	1059
Leucin	1180	510	1059
Lysin	1320	570	1059
Methionin	371	160	1059
Cystin	123	53	1059
Phenylalanin	580	250	1059
Tyrosin	580	250	1059
Threonin	626	270	1059
Tryptofan	135	58	1059
Valin	789	340	1059
Arginin	974	420	1059
Histidin	418	180	1059
Alanin	905	390	1059
Asparaginsyre	1320	570	1059
Glutaminsyre	2130	920	1059
Glycin	766	330	1059
Prolin	673	290	1059
Serin	580	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6143,36
Sum ikke essentielle aminosyrer	8057,36

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	69,3	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	7	3	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,953		1003