Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1394

Salat, Iceberg, dansk, rå

Engelsk navn

Lettuce, iceberg (incl. crisphead types), danish, raw

Taxonomisk navn

Lactuca sativa var. capitata (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	51	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	52	kJ				1003
Energi (kcal)	12	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	12	kcal				1003
Protein	0,9	g	0,875	0,75 - 1,06	5	2127
Protein fra Aminosyrer	0,5	g				1003
Protein, deklaration	0,9	g	0,875	0,75 - 1,06	5	2127
Kulhydrat difference	2,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,8	g				1003
Kostfibre	0,9	g				1003
Fedt	0,0	g	0,0	0,0 - 0,3	5	2127
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			5	1003
Aske	0,4	g	0,37	0,17 - 0,49	5	2127
Tørstof	3,8	g	3,61	3,03 - 4,71	5	2127
Vand	96,2	g	96,39	95,2 - 96,9	5	2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	16,2	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	97,0	µg	97,8	59,3 - 145	5	2127
D-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,0864	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,0864	mg	0,13	0,13 - 0,162	5	2127
K-vitamin	7,68	µg				1003
K1-vitamin	7,68	µg	8,07	5,3 - 11,1	5	2127
Thiamin (B1-vitamin)	0,0347	mg	0,036	0,026 - 0,045	5	2127
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0253	mg	0,024	0,0219 - 0,0299	5	2127
Niacinækvivalent	0,130	NE				1003
Niacin	0,130	mg	0,117	0,112 - 0,176	5	2127
B6-vitamin	0,0558	mg	0,051	0,0288 - 0,0848	5	2127
Pantotensyre	0,0696	mg	0,069	0,059 - 0,0779	5	2127
Biotin	0,944	µg	1,17	1,17 - 1,87	5	2127
Folat	45,3	µg	43,6	42 - 53,8	5	2127
C-vitamin	3,26	mg	2,95	2,39 - 5,29	5	2127

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	3,00	mg	2,9	2,4 - 3,7	5	2127
Kalium	238	mg	200,0	180 - 370	5	2127
Calcium	14,8	mg	15,0	8,8 - 22	5	2127
Magnesium	6,76	mg	7,0	4,9 - 8,9	5	2127
Jern	0,348	mg	0,25	0,21 - 0,61	5	2127
Kobber	0,0180	mg	0,02	0,02 - 0,03	5	2127
Zink	0,230	mg	0,2	0,16 - 0,35	5	2127
Mangan	0,122	mg	0,08	0,05 - 0,23	5	2127
Krom	1,60	µg		8 - 8	5	2127
Molybdæn	1,44	µg	1,7	1,7 - 3,7	5	2127
Selen	0	µg		- 0,5	5	2127
Fosfor	24,6	mg	22,0	15 - 41	5	2127
Jod	0	µg		- 5	5	2127

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,980	g	1,0	0,8 - 1,2	5	2127
Galaktose	0	g		- 0,2	5	2127
Glukose	0,800	g	0,9	0,5 - 1	5	2127
Sum monosakkarider	1,78	g				1003
Laktose	0	g		- 0,2	5	2127
Maltose	0	g		- 0,2	5	2127
Sakkarose	0	g		- 0,2	5	2127
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	1,78	g				1003

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2141
Uopløselige kostfibre	0,9	g	0,9	0,7 - 1,1	5	2127
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		- 0,2	5	2127
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		- 0,2	5	2127

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,140		2127
Isoleucin	0		2127
Leucin	39		2127
Lysin	34		2127
Methionin	0		2127
Cystin	3		2127
Phenylalanin	0		2127
Tyrosin	6		2127
Threonin	25		2127
Tryptofan	0		2127
Valin	33		2127
Arginin	33		2127
Histidin	0		2127
Alanin	30		2127
Asparaginsyre	88		2127
Glutaminsyre	175		2127
Glycin	23		2127
Prolin	14		2127
Serin	28		2127
Hydroxyprolin	0		2127
Sum essentielle Aminosyrer	130,12		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	400,26		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	6,70	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003