Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1674

Rugbrød, kun groft rugmel, med hele kerner, detailbageri

Engelsk navn

Rye bread, dark, whole grains, retail bakery

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	887	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	887	kJ				1003
Energi (kcal)	210	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	210	kcal				1003
Protein	5,1	g	5,101	4,19 - 6,58	10	1309
Protein, deklaration	5,5	g	5,468	4,5 - 7,06	10	1309
Kulhydrat difference	48,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	41,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	40,7	g				1003
Kostfibre	7,2	g	7,1	6,1 - 8,8	10	1309
Fedt	1,2	g	1,1	0,8 - 2	10	1309
Alkohol	0,0	g			1	1655
Salt deklaration	1,33	g			11	1003
Aske	2,1	g	1,99	1,89 - 2,78	10	1309
Tørstof	56,7	g	56,65	50,4 - 63,1	10	1309
Vand	43,3	g	43,35	36,9 - 49,6	10	1309

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Thiamin (B1-vitamin)	0,169	mg	0,158	0,14 - 0,3	14	1011, 1309
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0682	mg	0,067	0,062 - 0,084	10	1309
Niacinækvivalent	1,18	NE			2	1003
Niacin	0,800	mg	0,645	0,57 - 1,26	10	1309
B6-vitamin	0,180	mg	0,14	0,12 - 0,32	4	1011
Pantotensyre	0,232	mg	0,24	0,2 - 0,27	5	1309
Biotin	4,58	µg	4,4	3,4 - 5,9	5	1309
Folat	28,6	µg	27,5	24 - 36	10	1309

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	530	mg	524,0	383 - 642	11	2097
Kalium	224	mg	216,0	194 - 280	10	1309
Calcium	31,3	mg	26,3	19,5 - 69	10	1309
Magnesium	42,4	mg	40,5	35 - 59	10	1309
Jern	1,41	mg	1,38	1,19 - 1,66	10	1309
Kobber	0,163	mg	0,155	0,138 - 0,219	10	1309
Zink	1,23	mg	1,115	0,98 - 1,75	10	1309
Mangan	1,14	mg	1,0	0,87 - 1,73	10	1309
Krom	3,76	µg	3,0	0,87 - 11,2	10	1309
Selen	1,47	µg	1,45	0,96 - 2,2	10	1309
Fosfor	148	mg	143,0	121 - 187	10	1309
Chlorid	417	mg	1,26	0,78 - 1210	19	1309, 2006
Jod	26,9	µg			1	2197
Nikkel	6,38	µg	6,5	3,1 - 10,6	10	1309
Cadmium	0,910	µg	0,925	0,46 - 1,3	10	1309

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	36,4	g	37,25	30,5 - 39,6	10	1309

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	1309
C10:0	0,000	0,0	1309
C12:0	0,000	0,0	1309
C14:0	0,000	0,0	1309
C16:0	0,197	18,8	1309
C18:0	0,017	1,61	1309
C20:0	0,000	0,0	1309
C22:0	0,000	0,0	1309

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,004	0,428	1309
C18:1,n-7	0,016	1,55	1309
C18:1,n-9	0,215	20,6	1309
C20:1,n-11	0,010	0,979	1309
C18:1,trans	0,000	0,0	1309

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,515	49,4	1309
C18:3,n-3	0,067	6,41	1309

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,213	20,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,246	23,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,582	55,8	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	1,041	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,067	6,41	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,515	49,4	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,877		1309
Isoleucin	240	240	T 7.0
Leucin	410	410	T 7.0
Lysin	210	210	T 7.0
Methionin	96	95	T 7.0
Cystin	91	90	T 7.0
Phenylalanin	280	280	T 7.0
Tyrosin	120	120	T 7.0
Threonin	210	210	T 7.0
Tryptofan	71	70	T 7.0
Valin	340	340	T 7.0
Arginin	270	270	T 7.0
Histidin	140	140	T 7.0
Alanin	300	300	T 7.0
Asparaginsyre	410	410	T 7.0
Glutaminsyre	1370	1350	T 7.0
Glycin	290	290	T 7.0
Prolin	560	550	T 7.0
Serin	280	280	T 7.0

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0	1	1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,83	1	1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,875	1	1003