Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1686
- Grisekød, skinkeklump, helt afpudset, rå
- Engelsk navn
- Pork, thick flank, completely trimmed, raw
- Taxonomisk navn
- Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 425 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 100 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 20,8 | g | 20,80 | 20,2 - 21,5 | 4 | 2091 |
| Protein, deklaration | 20,8 | g | 20,80 | 20,2 - 21,5 | 4 | 2091 |
| Kulhydrat difference | 0,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 0,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 1,9 | g | 1,9 | 1,3 - 2,5 | 4 | 2091 |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Aske | 1,2 | g | 1,16 | 1,12 - 1,17 | 4 | 2091 |
| Tørstof | 23,9 | g | 23,9 | 23,5 - 24,3 | 4 | 2091 |
| Vand | 76,1 | g | 76,1 | 75,7 - 76,5 | 4 | 2091 |
| Nitrogen | 3,468 | g | 3,46 | 3,37 - 3,58 | 4 | 2091 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D-vitamin | 0,483 | µg | 4 | 2054 | ||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,810 | mg | 0,63 - 1,02 | 4 | T 739 | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,195 | mg | 0,19 - 0,2 | 4 | T 739 | |
| Niacinækvivalent | 3,90 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 3,90 | mg | T 739 | |||
| B6-vitamin | 0,370 | mg | T 739 | |||
| Folat | 2,10 | µg | 0,8 - 4,6 | 4 | T 739 | |
| B12-vitamin | 0,650 | µg | T 739 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kalium | 400 | mg | T 739 | |||
| Calcium | 7,00 | mg | T 739 | |||
| Magnesium | 26,0 | mg | T 739 | |||
| Jern | 0,710 | mg | 0,64 - 0,79 | 4 | T 739 | |
| Zink | 3,60 | mg | 0 - 6,9 | 266 | T 739 | |
| Selen | 6,90 | µg | 0 - 300 | 231 | T 739 | |
| Fosfor | 195 | mg | 190 - 200 | 4 | T 739 | |
| Jod | 1,10 | µg | T 739 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Sum fedtsyrer | 1,748 | 100 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 56 | mg | 2054 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,920 | 1003 |
© 2023 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby