Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1689

Grisekød, kæbe, afpudset, rå

Engelsk navn

Pork, jaw, trimmed, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	491	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	489	kJ				1003
Energi (kcal)	117	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	116	kcal				1003
Protein	19,8	g	19,81	19,2 - 20,3	2	2091
Protein, deklaration	19,8	g	19,81	19,2 - 20,3	2	2091
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	4,1	g	4,1	3,8 - 4,4	2	2091
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,11	g			4	1003
Aske	1,1	g	1,06	1,05 - 1,07	2	2091
Tørstof	25,1	g	25,1	24,8 - 25,4	2	2091
Vand	74,9	g	74,9	74,6 - 75,2	2	2091

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	T 777.0
D-vitamin	0,510	µg			2	2054
E-vitamin	0,1000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,1000	mg				T 746.0
Thiamin (B1-vitamin)	0,810	mg		0,705 - 0,905	2	T 746.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,210	mg		0,21 - 0,21	2	T 746.0
Niacinækvivalent	3,30	NE				1003
Niacin	3,30	mg				T 746.0
B6-vitamin	0,310	mg				T 746.0
Folat	1,10	µg			6	T 746.0
B12-vitamin	0,650	µg				T 746.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				T 746.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	45,5	mg	45,65	41,7 - 48,8	4	T 949.0
Kalium	280	mg				T 746.0
Calcium	6,00	mg				T 746.0
Magnesium	18,0	mg				T 746.0
Jern	0,660	mg		0,65 - 0,67	2	T 746.0
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	T 746.0
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	T 746.0
Fosfor	175	mg		170 - 180	2	T 746.0
Jod	1,000	µg				T 746.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g	0,0		1	1655

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,530		T 746.0
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,720		T 746.0
Sum flerumættede fedtsyrer	0,283		T 746.0
Sum fedtsyrer	3,772	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	56	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,170		2091

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	64,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003