Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1722

Speltmel, sigtet

Engelsk navn

Spelt wheat flour, bolted

Taxonomisk navn

Triticum spelta (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1473	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1188	kJ				1003
Energi (kcal)	348	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	281	kcal				1003
Protein	12,0	g			1	2128
Protein fra Aminosyrer	10,5	g				1003
Protein, deklaration	13,2	g			1	2128
Kulhydrat difference	73,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	68,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	50,6	g				1003
Kostfibre	5,1	g				1003
Fedt	1,7	g			1	2128
Alkohol	0,0	g			1	1655
Salt deklaration	0,00	g			1	1003
Aske	0,8	g			1	2128
Tørstof	88,1	g			1	2128
Vand	11,9	g			1	2128

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			1	1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			1	1655
D2-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg			1	1655
25-hydroxy D2-vitamin	0	µg			1	1655
E-vitamin	0,465	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,465	mg			1	2128
beta-Tokoferol		mg			1	2128
gamma-Tokoferol		mg			1	2128
delta-Tokoferol		mg			1	2128
K-vitamin	1,57	µg				1003
K1-vitamin	1,57	µg			1	2128
Thiamin (B1-vitamin)	0,205	mg			1	2128
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0338	mg			1	2128
Niacinækvivalent	2,55	NE			1	1003
Niacin	0,525	mg			1	2128
B6-vitamin	0,0882	mg			1	2128
Pantotensyre	0,333	mg			1	2128
Biotin	2,20	µg			1	2128
Folat	43,4	µg			1	2128
B12-vitamin	0	µg			1	1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	0,450	mg			1	2128
Kalium	190	mg			1	2128
Calcium	20,0	mg			1	2128
Magnesium	46,0	mg			1	2128
Jern	1,55	mg			1	2128
Kobber	0,230	mg			1	2128
Zink	1,50	mg			1	2128
Mangan	0,870	mg			1	2128
Krom		µg			1	2128
Molybdæn	44,5	µg			1	2128
Selen	9,30	µg			1	2128
Fosfor	180	mg			1	2128
Jod		µg			1	2128
Nikkel		µg			1	2128
Kviksølv		µg			1	2128
Arsen		µg			1	2128
Cadmium	3,00	µg			1	2128
Bly		µg			1	2128

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,200	g			1	2128
Galaktose		g			1	2128
Glukose		g			1	2128
Sum monosakkarider	0,200	g				1003
Laktose		g			1	2128
Maltose	0,400	g			1	2128
Sakkarose	0,300	g			1	2128
Sum disakkarider	0,700	g				1003
Sum sukkerarter	0,900	g				1003

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	49,7	g			1	2128
Uopløselige kostfibre	2,6	g			1	2128
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	1,5	g			1	2128
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	1,0	g			1	2128

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	2128
C6:0	0,000	0,0	2128
C8:0	0,000	0,0	2128
C10:0	0,000	0,0	2128
C12:0	0,000	0,0	2128
C13:0	0,000	0,0	2128
C14:0			2128
C15:0			2128
C16:0	0,243	24,7	2128
C17:0			2128
C18:0			2128
C20:0			2128
C21:0	0,000	0,0	2128
C22:0			2128
C23:0			2128
C24:0			2128

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1			2128
C14:1,n-5	0,000	0,0	2128
C15:1,n-5	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7			2128
C17:1,n-7			2128
C18:1,n-7			2128
C18:1,n-9	0,157	15,9	2128
C20:1,n-9			2128
C20:1,n-11	0,000	0,0	2128
C22:1,n-9			2128
C22:1,n-11	0,000	0,0	2128
C24:1,n-9			2128
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2128
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2128
C18:1,trans	0,000	0,0	2128
C20:1,trans	0,000	0,0	2128
C22:1,trans	0,000	0,0	2128

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,581	59,2	2128
C18:3,n-3			2128
C18:3,n-6	0,000	0,0	2128
C18:4,n-3	0,000	0,0	2128
C20:2,n-6			2128
C20:3,n-3	0,000	0,0	2128
C20:3,n-6	0,000	0,0	2128
C20:4,n-6	0,000	0,0	2128
C20:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:2,n-6			2128
C22:4,n-6	0,000	0,0	2128
C22:5,n-3	0,000	0,0	2128
C22:5,n-6	0,000	0,0	2128
C22:6,n-3	0,000	0,0	2128

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer			2128
Sum mættede fedtsyrer	0,243	24,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,157	15,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,581	59,2	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	0,980	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,581	59,2	1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,105		2128
Isoleucin	433		2128
Leucin	878		2128
Lysin	282		2128
Methionin	225		2128
Cystin	287		2128
Phenylalanin	615		2128
Tyrosin	332		2128
Threonin	348		2128
Tryptofan	153		2128
Valin	536		2128
Arginin	481		2128
Histidin	278		2128
Alanin	388		2128
Asparaginsyre	546		2128
Glutaminsyre	3840		2128
Glycin	445		2128
Prolin	1440		2128
Serin	592		2128
Hydroxyprolin	0		1655
Sum essentielle Aminosyrer	3748		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	8351		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	10,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0	6	2128
Nitrogen-til-protein faktor	5,70	1	1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,576		1003
Massefylde	0,7	1	2026