Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1743

Salat, hjerte, rå

Engelsk navn

Salad, romaine, raw

Taxonomisk navn

Lactuca sativa var. longifolia (Linnaeus, 1753) (Lamarck, 1792)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	59	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	59	kJ				1003
Energi (kcal)	14	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	14	kcal				1003
Protein	1,6	g	1,625	1,5 - 1,75	2	2127
Protein fra Aminosyrer	1,1	g				1003
Protein, deklaration	1,6	g	1,625	1,5 - 1,75	2	2127
Kulhydrat difference	3,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,8	g				1003
Kostfibre	2,1	g				1003
Fedt	0,0	g		- 0,3	2	2127
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,02	g			2	1003
Aske	0,7	g	0,71	0,62 - 0,8	2	2127
Tørstof	5,3	g	5,29	4,37 - 6,21	2	2127
Vand	94,7	g	94,71	93,7 - 95,6	2	2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	139	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	836	µg	836,0	592 - 1080	2	2127
D-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,437	α-TE
alfa-Tokoferol	0,437	mg	0,437	0,415 - 0,459	2	2127
K1-vitamin	25,9	µg	25,85	15,6 - 36,1	2	2127
Thiamin (B1-vitamin)	0,0440	mg	0,044	0,044 - 0,044	2	2127
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0811	mg	0,081	0,0743 - 0,0878	2	2127
Niacinækvivalent	0,556	NE				1003
Niacin	0,261	mg	0,261	0,237 - 0,285	2	2127
B6-vitamin	0,0698	mg	0,069	0,0656 - 0,074	2	2127
Pantotensyre	0,117	mg	0,117	0,114 - 0,12	2	2127
Biotin	4,16	µg	4,16	3,51 - 4,81	2	2127
Folat	92,0	µg	91,95	82,9 - 101	2	2127
C-vitamin	6,16	mg	6,16	5,2 - 7,12	2	2127

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	6,70	mg	6,7	5,1 - 8,3	2	2127
Kalium	290	mg	290,0	280 - 300	2	2127
Calcium	24,0	mg	24,0	24 - 24	2	2127
Magnesium	10,4	mg	10,35	8,7 - 12	2	2127
Jern	0,905	mg	0,905	0,85 - 0,96	2	2127
Kobber	0,0350	mg	0,035	0,03 - 0,04	2	2127
Zink	0,345	mg	0,345	0,26 - 0,43	2	2127
Mangan	0,210	mg	0,21	0,19 - 0,23	2	2127
Krom	0	µg		- 5	2	2127
Molybdæn	1,55	µg	1,55	1,3 - 1,8	2	2127
Selen	0	µg		- 0,5	2	2127
Fosfor	43,0	mg	43,0	42 - 44	2	2127
Jod	0	µg		- 5	2	2127

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,600	g		1,2 - 1,2	2	2127
Galaktose	0	g		- 0,2	2	2127
Glukose	0,500	g	0,5	0,3 - 0,7	2	2127
Sum monosakkarider	1,10	g				1003
Laktose	0	g		- 0,2	2	2127
Maltose	0	g		- 0,2	2	2127
Sakkarose	0	g		- 0,2	2	2127
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	1,10	g				1003

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2141
Uopløselige kostfibre	2,1	g	2,15	2 - 2,3	2	2127
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		- 0,3	2	2127
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		- 0,5	2	2127

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,260		2127
Isoleucin	58		2127
Leucin	102		2127
Lysin	95		2127
Methionin	13		2127
Cystin	11		2127
Phenylalanin	65		2127
Tyrosin	48		2127
Threonin	61		2127
Tryptofan	18		2127
Valin	73		2127
Arginin	71		2127
Histidin	27		2127
Alanin	75		2127
Asparaginsyre	152		2127
Glutaminsyre	189		2127
Glycin	65		2127
Prolin	63		2127
Serin	69		2127
Hydroxyprolin	0		2127

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	9,90	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	36	2	2127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25	1	1267