Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 1750
- Rødkål, dansk, rå
- Engelsk navn
- Cabbage, red, Danish, raw
- Taxonomisk navn
- Brassica oleracea L. convar. capitata (L.)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 102 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 24 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 1,2 | g | 1,15625 | 1 - 1,31 | 8 | 2127 |
| Protein fra Aminosyrer | 0,7 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 1,2 | g | 1,15625 | 1 - 1,31 | 8 | 2127 |
| Kulhydrat difference | 6,1 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 3,7 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 3,7 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 2,4 | g | 1003 | |||
| Fedt | 0,0 | g | 8 | 2127 | ||
| Salt deklaration | 0,03 | g | 8 | 1003 | ||
| Aske | 0,6 | g | 0,605 | 0,48 - 0,66 | 8 | 2127 |
| Tørstof | 7,9 | g | 7,755 | 6,99 - 9,04 | 8 | 2127 |
| Vand | 92,1 | g | 92,245 | 90,9 - 93 | 8 | 2127 |
| Nitrogen | 0,185 | g | 0,185 | 0,16 - 0,21 | 8 | 2127 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0,187 | RE | 1003 | |||
| beta-Caroten | 2,24 | µg | 5 - 9,69 | 8 | 2127 | |
| E-vitamin | 0 | α-TE | ||||
| alfa-Tokoferol | 0 | mg | 8 | 2127 | ||
| K1-vitamin | 3,80 | µg | 2,865 | 1,87 - 8,5 | 8 | 2127 |
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0383 | mg | 0,0385 | 0,026 - 0,048 | 8 | 2127 |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0320 | mg | 0,0347 | 0,0198 - 0,041 | 8 | 2127 |
| Niacinækvivalent | 0,323 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,214 | mg | 0,216 | 0,1 - 0,472 | 8 | 2127 |
| B6-vitamin | 0,127 | mg | 0,1305 | 0,109 - 0,139 | 8 | 2127 |
| Pantothensyre | 0,187 | mg | 0,188 | 0,146 - 0,217 | 8 | 2127 |
| Biotin | 1,93 | µg | 2,005 | 1,56 - 2,15 | 8 | 2127 |
| Folat | 30,2 | µg | 29,35 | 20,3 - 39,9 | 8 | 2127 |
| C-vitamin | 34,4 | mg | 31,8 | 22,8 - 47,7 | 8 | 2127 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 13,5 | mg | 12 | 8,4 - 27 | 8 | 2127 |
| Kalium | 246 | mg | 245 | 210 - 270 | 8 | 2127 |
| Calcium | 36,9 | mg | 39,5 | 20 - 47 | 8 | 2127 |
| Magnesium | 10,3 | mg | 10 | 9,1 - 12 | 8 | 2127 |
| Jern | 0,236 | mg | 0,24 | 0,17 - 0,29 | 8 | 2127 |
| Kobber | 0,0137 | mg | 0,015 | 0,01 - 0,02 | 8 | 2127 |
| Zink | 0,156 | mg | 0,16 | 0,12 - 0,18 | 8 | 2127 |
| Mangan | 0,133 | mg | 0,12 | 0,09 - 0,18 | 8 | 2127 |
| Krom | 0 | µg | 8 | 2127 | ||
| Molybdæn | 50,5 | µg | 7,7 | 6,3 - 220 | 8 | 2127 |
| Selen | 0,550 | µg | 0,5 - 1,5 | 8 | 2127 | |
| Fosfor | 24,3 | mg | 23 | 19 - 30 | 8 | 2127 |
| Jod | 0 | µg | 8 | 2127 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 1,34 | g | 1,3 | 0,2 - 1,6 | 8 | 2127 |
| Galaktose | 0 | g | 8 | 2127 | ||
| Glukose | 2,08 | g | 2 | 1,8 - 2,4 | 8 | 2127 |
| Sum monosakkarider | 3,41 | g | 1003 | |||
| Laktose | 0 | g | 8 | 2127 | ||
| Maltose | 0 | g | 8 | 2127 | ||
| Sakkarose | 0,200 | g | 0,2 - 1 | 8 | 2127 | |
| Sum disakkarider | 0,200 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 3,61 | g | 1003 | |||
| Uopløselige kostfibre | 2,3 | g | 2,3 | 1,8 - 2,8 | 8 | 2127 |
| Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 0,1 | g | 0,2 - 0,3 | 8 | 2127 | |
| Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 0,0 | g | 8 | 2127 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Isoleucin | 20 | 2127 | |
| Leucin | 49 | 2127 | |
| Lysin | 53 | 2127 | |
| Methionin | 0 | 2127 | |
| Cystin | 16 | 2127 | |
| Phenylalanin | 14 | 2127 | |
| Tyrosin | 22 | 2127 | |
| Threonin | 36 | 2127 | |
| Tryptofan | 7 | 2127 | |
| Valin | 50 | 2127 | |
| Arginin | 60 | 2127 | |
| Histidin | 12 | 2127 | |
| Alanin | 53 | 2127 | |
| Asparaginsyre | 107 | 2127 | |
| Glutaminsyre | 253 | 2127 | |
| Glycin | 34 | 2127 | |
| Prolin | 28 | 2127 | |
| Serin | 56 | 2127 | |
| Hydroxyprolin | 0 | 2127 |
© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby