Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1752

Pastinak, dansk, rå

Engelsk navn

Parsnip, Danish, raw

Taxonomisk navn

Pastinaca sativa (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	302	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	254	kJ				1003
Energi (kcal)	72	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	61	kcal				1003
Protein	1,3	g	1,312	0,812 - 1,87	7	2127
Protein fra Aminosyrer	0,8	g				1003
Protein, deklaration	1,3	g	1,312	0,812 - 1,87	7	2127
Kulhydrat difference	17,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	12,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	9,7	g				1003
Kostfibre	4,6	g				1003
Fedt	0,8	g	0,8	0,5 - 1,4	7	2127
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			7	1003
Aske	1,0	g	0,95	0,74 - 1,12	7	2127
Tørstof	20,2	g	20,65	18,1 - 21,3	7	2127
Vand	79,8	g	79,35	78,6 - 81,8	7	2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0,147	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0,883	µg		6,18 - 6,18	7	2127
D-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,326	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,326	mg	0,32	0,23 - 0,411	7	2127
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg		- 0,8	7	2127
Thiamin (B1-vitamin)	0,0549	mg	0,054	0,0446 - 0,066	7	2127
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0543	mg	0,057	0,0444 - 0,064	7	2127
Niacinækvivalent	1,20	NE				1003
Niacin	0,957	mg	0,853	0,608 - 1,42	7	2127
B6-vitamin	0,0881	mg	0,082	0,0536 - 0,131	7	2127
Pantotensyre	0,278	mg	0,271	0,229 - 0,329	7	2127
Biotin	3,91	µg	3,96	3,21 - 4,66	7	2127
Folat	60,5	µg	57,8	46,3 - 81,4	7	2127
C-vitamin	11,3	mg	11,1	8,87 - 14,8	7	2127

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	3,70	mg	3,8	2,4 - 5,2	7	2127
Kalium	414	mg	410,0	380 - 460	7	2127
Calcium	34,3	mg	34,0	27 - 41	7	2127
Magnesium	24,6	mg	25,0	20 - 29	7	2127
Jern	0,343	mg	0,35	0,28 - 0,4	7	2127
Kobber	0,0971	mg	0,08	0,06 - 0,18	7	2127
Zink	0,456	mg	0,44	0,38 - 0,56	7	2127
Mangan	0,187	mg	0,17	0,06 - 0,31	7	2127
Krom	0	µg		- 5	7	2127
Molybdæn	5,14	µg	2,6	1,3 - 22	7	2127
Selen	0,171	µg		1,2 - 1,2	7	2127
Fosfor	57,3	mg	55,0	47 - 73	7	2127
Jod	0	µg		- 5	7	2127

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,714	g	0,8	0,3 - 1,5	7	2127
Galaktose	0	g		- 0,2	5	2127
Glukose	0,343	g	0,4	0,3 - 0,6	7	2127
Sum monosakkarider	1,06	g				1003
Laktose	0	g		- 0,2	7	2127
Maltose	0	g		- 0,2	7	2127
Sakkarose	2,49	g	2,2	0,6 - 5,4	7	2127
Sum disakkarider	2,49	g				1003
Sum sukkerarter	3,54	g				1003

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	6,20	g			1	2141
Uopløselige kostfibre	4,0	g	4,1	3,6 - 4,6	7	2127
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	0,6	g	0,6	0,6 - 1,3	7	2127
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		- 0,3	7	2127

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,203		2127
Isoleucin	35		2127
Leucin	71		2127
Lysin	72		2127
Methionin	0		2127
Cystin	18		2127
Phenylalanin	46		2127
Tyrosin	25		2127
Threonin	50		2127
Tryptofan	14		2127
Valin	59		2127
Arginin	109		2127
Histidin	15		2127
Alanin	61		2127
Asparaginsyre	139		2127
Glutaminsyre	107		2127
Glycin	46		2127
Prolin	24		2127
Serin	49		2127
Hydroxyprolin	0		2127
Sum essentielle Aminosyrer	362,1		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	578,071		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	27,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	27	7	2127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25	1	1267