DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 176
Byggryn, rå
Engelsk navn
Barley groats, raw
Taxonomisk navn
Hordeum vulgare L.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1476 kJ 1003
Energi (kcal) 349 kcal 1003
Protein 9,2 g 8,3 - 10,4 6 1825, 1059
Protein fra Aminosyrer 8,4 g 1003
Protein, deklaration 9,9 g 8,9 - 11,1 6 1825, 1059
Kulhydrat difference 77,4 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 67,9 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 62,2 g 1003
Kostfibre 9,5 g 7,1 - 12,5 4 1825
Fedt 2,4 g 2 - 3 3 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,01 g 3 1003
Aske 1,0 g 0,9 - 1,3 4 1825
Tørstof 90,0 g 89,2 - 90,6 4 1825
Vand 10,0 g 9,4 - 10,8 4 1825
Nitrogen 1,584 g 1,42 - 1,78 6 1059, 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
beta-Caroten 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 0,250 α-TE
alfa-Tokoferol 0,250 mg 0,17 - 0,29 3 1034
alfa-Tokotrienol 1,30 mg 1,13 - 1,45 3 1034
Thiamin (B1-vitamin) 0,160 mg 0,122 - 0,26 10 1019
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0750 mg 0,067 - 0,082 6 1022
Niacinækvivalent 1,93 NE 1003
Niacin 5,50 mg 4,4 - 7,5 10 1018
B6-vitamin 0,300 mg 0,273 - 0,341 5 1025
Pantothensyre 0,500 mg 1344
Folat 34,0 µg 6 1803
Frit folat 9,00 µg 2,9 - 16,7 4 1374
B12-vitamin 0 µg 1344
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 3,50 mg 3,5 - 3,6 3 1058
Kalium 329 mg 313 - 359 3 1058
Calcium 26,5 mg 22,1 - 32 10 1030, 1015
Magnesium 67,0 mg 63 - 72,6 3 1058
Jern 2,40 mg 1,6 - 3,7 10 1043
Kobber 0,120 mg 1344
Zink 1,31 mg 1347
Mangan 1,30 mg 1,1 - 2 6 1348
Krom 1,30 µg 0,8 0,3 - 2,7 9 1506
Molybdæn 0 µg 6 1348
Selen 2,30 µg 3,1 0 - 6 9 1506
Fosfor 246 mg 171 - 331 6 1015
Jod 0,500 µg 0,1 - 1 7 1055
Nikkel 53,0 µg 14,4 4,3 - 156 9 1506
Kviksølv 0,440 µg 0,3 0 - 1,4 9 1506
Arsen 0,720 µg 0 0 - 6,5 9 1506
Cadmium 1,50 µg 1,7 0,4 - 2,4 9 1506
Bly 4,50 µg 5,4 0 - 8,6 9 1506
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g 1314
Glukose 0 g 1314
Sum monosakkarider 0 g 1003
Maltose 0 g 1314
Sakkarose 0 g 1314
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 62,2 g 1314
Cellulose 1,01 g 1314
Lignin 0,340 g 1314
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1345
C6:0 0,000 0 1345
C8:0 0,000 0 1345
C10:0 0,000 0 1344
C12:0 0,000 0 1344
C14:0 0,007 0,404 1344
C15:0 0,000 0 1345
C16:0 0,408 23,5 1344
C17:0 0,000 0 1345
C18:0 0,012 0,693 1344
C20:0 0,000 0 1344
C22:0 0,000 0 1345
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1345
C15:1,n-5 0,000 0 1345
C16:1,n-7 0,002 0,115 1344
C17:1,n-7 0,000 0 1345
C18:1,n-9 0,204 11,7 1344
C20:1,n-11 0,000 0 1344
C22:1,n-9 0,000 0 1344
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,991 57,3 1344
C18:3,n-3 0,105 6,06 1344
C20:3,n-3 0,000 0 1345
C20:4,n-6 0,000 0 1344
C20:5,n-3 0,000 0 1345
C22:5,n-3 0,000 0 1345
C22:6,n-3 0,000 0 1345
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,427 24,6 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,206 11,9 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 1,096 63,4 1003
Sum fedtsyrer 1,728 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,105 6,06 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,991 57,3 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 412 260 1059
Leucin 744 470 1059
Lysin 348 220 1059
Methionin 158 100 1059
Cystin 190 120 1059
Phenylalanin 539 340 1059
Tyrosin 269 170 1059
Threonin 333 210 1059
Tryptofan 116 73 1059
Valin 570 360 1059
Arginin 444 280 1059
Histidin 238 150 1059
Alanin 412 260 1059
Asparaginsyre 539 340 1059
Glutaminsyre 2380 1500 1059
Glycin 364 230 1059
Prolin 1200 760 1059
Serin 475 300 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Serotonin 0,0200 mg 1486
Sum biogene aminer 0,0200 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,83
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,720
Massefylde 0,7 1 2026

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby