Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1918

Tørret skinke, Serrano

Engelsk navn

Dried ham, Serrano

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1109	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1109	kJ				1003
Energi (kcal)	265	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	265	kcal				1003
Protein	31,1	g	31,09	30,9 - 31,2	2	2199
Protein fra Aminosyrer	23,9	g				1003
Protein, deklaration	31,1	g	31,09	30,9 - 31,2	2	2199
Kulhydrat difference	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,4	g				1003
Kostfibre	0,0	g			1	1655
Fedt	15,1	g	15,05	14,9 - 15,2	2	2199
Alkohol	0,0	g			1	1655
Salt deklaration	4,63	g			2	1003
Aske	5,7	g	5,675	5,61 - 5,74	2	2199
Tørstof	53,2	g	53,19	53,1 - 53,2	2	2199
Vand	46,8	g	46,81	46,7 - 46,8	2	2199

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg		- 21	2	2199
beta-Caroten	0	µg		- 5	2	2199
cis-beta-Carotene	0	µg		- 5	2	2199
D-vitamin	0,551	µg				1003
D3-vitamin	0,275	µg	0,275	0,26 - 0,29	2	2199
D2-vitamin	0	µg		- 0,05	2	2199
25-hydroxy D3-vitamin	0,111	µg	0,110	0,108 - 0,113	2	2199
25-hydroxy D2-vitamin	0	µg		- 0,05	2	2199
E-vitamin	0,442	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,442	mg	0,441	0,426 - 0,457	2	2199
K1-vitamin	0,175	µg	0,175	0,14 - 0,21	2	2199
Menaquinon 4	2,25	µg	2,25	2,1 - 2,4	2	2199
Menaquinon 5	0	µg		- 0,1	2	2199
Menaquinon 6	0	µg		- 0,1	2	2199
Menaquinon 7	0,275	µg	0,275	0,23 - 0,32	2	2199
Menaquinon 8	0	µg		- 0,1	2	2199
Menaquinon 9	0	µg		- 0,1	2	2199
Menaquinon 10	0,0800	µg		0,16 - 0,16	2	2199
K2-vitamin	2,51	µg
K-vitamin	2,69	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,519	mg	0,518	0,517 - 0,52	2	2199
Riboflavin (B2-vitamin)	0,287	mg	0,286	0,283 - 0,29	2	2199
Niacinækvivalent	14,1	NE				1003
Niacin	8,03	mg	8,03	7,99 - 8,07	2	2199
B6-vitamin	0,461	mg	0,461	0,416 - 0,506	2	2199
Pantotensyre	1,01	mg	1,013	0,952 - 1,07	4	2199
Biotin	5,17	µg	5,17	5,02 - 5,32	2	2199
Folat	0	µg		- 5	2	2199
B12-vitamin	0,627	µg	0,626	0,623 - 0,63	2	2199
C-vitamin	0	mg		- 0,5	2	2199

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1850	mg	1850,	1800 - 1900	2	2199
Kalium	580	mg	580,0	570 - 590	2	2199
Calcium	16,0	mg	16,0	16 - 16	2	2199
Magnesium	32,5	mg	32,5	32 - 33	2	2199
Jern	0,955	mg	0,955	0,91 - 1	2	2199
Kobber	0,0785	mg	0,078	0,078 - 0,079	2	2199
Zink	2,30	mg	2,3	2,2 - 2,4	2	2199
Mangan	0,0125	mg	0,012	0,012 - 0,013	2	2199
Krom	0	µg		- 2	2	2199
Molybdæn	1,45	µg	1,45	1,4 - 1,5	2	2199
Selen	22,0	µg	22,0	22 - 22	2	2199
Fosfor	540	mg	485,0	290 - 900	4	2199
Jod	0	µg		- 5	2	2199
Sum mineraler	3020	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g			1	1655
Galaktose	0	g			1	1655
Glukose	0	g			1	1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g			1	1655
Maltose	0	g			1	1655
Sakkarose	0,300	g			1	1298
Sum disakkarider	0,300	g				1003
Sum sukkerarter	0,300	g				1003
Tilsat Sukker	0,3	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,3	g			1	2133

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	2199
C6:0	0,000	0,0	2199
C8:0	0,000	0,0	2199
C10:0	0,000	0,0	2199
C12:0	0,000	0,0	2199
C13:0	0,000	0,0	2199
C14:0	0,152	1,29	2199
C15:0	0,000	0,0	2199
C16:0	2,801	23,8	2199
C17:0	0,000	0,0	2199
C18:0	1,330	11,3	2199
C20:0	0,000	0,0	2199
C21:0	0,000	0,0	2199
C22:0	0,000	0,0	2199
C23:0	0,000	0,0	2199
C24:0	0,000	0,0	2199

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:1,n-1	0,000	0,0	2199
C14:1,n-5	0,000	0,0	2199
C15:1,n-5	0,000	0,0	2199
C16:1,n-7	0,325	2,76	2199
C17:1,n-7	0,000	0,0	2199
C18:1,n-7	0,398	3,39	2199
C18:1,n-9	5,022	42,8	2199
C18:1,n-12	0,000	0,0	2199
C20:1,n-9	0,000	0,0	2199
C20:1,n-11	0,000	0,0	2199
C22:1,n-9	0,000	0,0	2199
C22:1,n-11	0,000	0,0	2199
C24:1,n-9	0,000	0,0	2199
C14:1,n-5,trans	0,000	0,0	2199
C16:1,n-7,trans	0,000	0,0	2199
C18:1,trans	0,000	0,0	2199
C20:1,trans	0,000	0,0	2199
C22:1,trans	0,000	0,0	2199

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,545	13,1	2199
C18:2,konjugeret	0,000	0,0	2199
C18:3,n-3	0,000	0,0	2199
C18:3,n-6	0,000	0,0	2199
C18:4,n-3	0,000	0,0	2199
C20:2,n-6	0,000	0,0	2199
C20:3,n-3	0,000	0,0	2199
C20:3,n-6	0,000	0,0	2199
C20:4,n-3	0,000	0,0	2199
C20:4,n-6	0,000	0,0	2199
C20:5,n-3	0,000	0,0	2199
C21:5,n-3	0,000		2199
C22:2,n-6	0,000	0,0	2199
C22:3,n-3	0,000	0,0	2199
C22:4,n-6	0,000	0,0	2199
C22:5,n-3	0,000	0,0	2199
C22:5,n-6	0,000	0,0	2199
C22:6,n-3	0,000	0,0	2199
C18:2,trans	0,000	0,0	2199
C18:3,trans	0,000	0,0	2199

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,152	1,29	2199
Sum mættede fedtsyrer	4,283	36,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,744	48,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,545	13,1	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen	0,000		2199
Sum fedtsyrer	11,724	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,545	13,1	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	97	mg	96,95	95,6 - 98,3	2	2199

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	4,975		2199
Isoleucin	1320		2199
Leucin	2300		2199
Lysin	2600		2199
Methionin	522		2199
Cystin	282		2199
Phenylalanin	1250		2199
Tyrosin	935		2199
Threonin	1370		2199
Tryptofan	366		2199
Valin	1460		2199
Arginin	1800		2199
Histidin	1100		2199
Alanin	1700		2199
Asparaginsyre	2670		2199
Glutaminsyre	4340		2199
Glycin	1410		2199
Prolin	1230		2199
Serin	1140		2199
Hydroxyprolin	0		2199
Ornitin	0		2199
Sum essentielle Aminosyrer	12257,5
Sum ikke essentielle aminosyrer	15486,5

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0	1	1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25	1	1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,779	2	2199