DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1944
Skinkesalat
Engelsk navn
Ham mayonnaise salad
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1180 kJ 1003
Energi, deklaration (kJ) 1160 kJ 1003
Energi (kcal) 286 kcal 1003
Energi, deklaration (kcal) 281 kcal 1003
Protein 7,4 g 7,375 7,12 - 7,62 2 2202
Protein fra Aminosyrer 6,0 g 1003
Protein, deklaration 7,4 g 7,375 7,12 - 7,62 2 2202
Kulhydrat difference 4,1 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 3,5 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 2,4 g 1003
Kostfibre 0,6 g 1 2202
Fedt 26,8 g 26,75 26,5 - 27 2 2202
Alkohol 0,0 g 1 1655
Salt deklaration 1,70 g 2 1003
Aske 2,1 g 2,1 2,1 - 2,1 2 2202
Tørstof 40,4 g 40,36 40,3 - 40,4 2 2202
Vand 59,6 g 59,63 59,5 - 59,7 2 2202
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Retinol µg 1 2202
beta-Caroten µg 1 2202
D-vitamin 0,325 µg 1003
D3-vitamin 0,135 µg 0,135 0,13 - 0,14 2 2202
D2-vitamin 0 µg - 0,05 2 2202
25-hydroxy D3-vitamin 0,0760 µg 0,076 0,076 - 0,076 2 2202
25-hydroxy D2-vitamin 0 µg - 0,05 2 2202
E-vitamin 5,53 α-TE 1003
alfa-Tokoferol 5,53 mg 5,53 5,46 - 5,6 2 2202
K-vitamin 28,1 µg 1003
K1-vitamin 28,1 µg 28,05 27,2 - 28,9 2 2202
Thiamin (B1-vitamin) 0,178 mg 0,177 0,177 - 0,178 2 2202
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0755 mg 0,075 0,0755 - 0,0755 2 2202
Niacinækvivalent 3,53 NE 1003
Niacin 2,19 mg 2,19 2,17 - 2,21 2 2202
B6-vitamin 0,0784 mg 0,078 0,0769 - 0,0799 2 2202
Pantotensyre 0,274 mg 0,274 0,262 - 0,286 4 2202
Biotin 3,20 µg 3,2 3,1 - 3,3 2 2202
Folat 7,41 µg 7,405 7,32 - 7,49 2 2202
B12-vitamin 0,243 µg 0,243 0,239 - 0,247 2 2202
C-vitamin 1,81 mg 1,805 1,79 - 1,82 2 2202
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 680 mg 680,0 670 - 690 2 2202
Kalium 160 mg 160,0 160 - 160 2 2202
Calcium 15,5 mg 15,5 15 - 16 2 2202
Magnesium 9,50 mg 9,5 9,4 - 9,6 2 2202
Jern 0,585 mg 0,585 0,57 - 0,6 2 2202
Kobber 0,0375 mg 0,037 0,037 - 0,038 2 2202
Zink 0,775 mg 0,775 0,77 - 0,78 2 2202
Mangan 0,0250 mg 0,025 0,024 - 0,026 2 2202
Krom 8,50 µg 8,5 7,1 - 9,9 2 2202
Molybdæn 0 µg - 5 2 2202
Selen 5,15 µg 5,15 5,1 - 5,2 2 2202
Fosfor 135 mg 135,0 130 - 140 2 2202
Jod 68,5 µg 68,5 68 - 69 2 2202
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g - 0,2 2 2202
Glukose 0,500 g 0,5 0,5 - 0,5 2 2202
Sum monosakkarider 0,500 g 1003
Laktose 0 g - 0,2 2 2202
Maltose 0 g - 0,2 2 2202
Sakkarose 0,500 g 0,5 0,5 - 0,5 2 2202
Sum disakkarider 0,500 g 1003
Sum sukkerarter 1,000 g 1003
Kostfibre og stivelse Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Stivelse/Glykogen 1,35 g 1,35 1,3 - 1,4 2 2202
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,0 2202
C6:0 0,000 0,0 2202
C8:0 0,000 0,0 2202
C10:0 0,000 0,0 2202
C12:0 0,000 0,0 2202
C13:0 0,000 0,0 2202
C14:0 0,000 0,0 2202
C15:0 0,000 0,0 2202
C16:0 1,759 7,49 2202
C17:0 0,000 0,0 2202
C18:0 0,788 3,35 2202
C20:0 0,122 0,519 2202
C21:0 0,000 0,0 2202
C22:0 0,000 0,0 2202
C23:0 0,000 0,0 2202
C24:0 0,000 0,0 2202
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C12:1,n-1 0,000 0,0 2202
C14:1,n-5 0,000 0,0 2202
C15:1,n-5 0,000 0,0 2202
C16:1,n-7 0,132 0,563 2202
C17:1,n-7 0,000 0,0 2202
C18:1,n-7 0,763 3,24 2202
C18:1,n-9 13,107 55,8 2202
C18:1,n-12 0,000 0,0 2202
C20:1,n-9 0,320 1,36 2202
C20:1,n-11 0,000 0,0 2202
C22:1,n-9 0,193 0,823 2202
C22:1,n-11 0,000 0,0 2202
C24:1,n-9 0,000 0,0 2202
C14:1,n-5,trans 0,000 0,0 2202
C16:1,n-7,trans 0,000 0,0 2202
C18:1,trans 0,000 0,0 2202
C20:1,trans 0,000 0,0 2202
C22:1,trans 0,000 0,0 2202
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 4,321 18,4 2202
C18:2,konjugeret 0,000 0,0 2202
C18:3,n-3 1,795 7,64 2202
C18:3,n-6 0,000 0,0 2202
C18:4,n-3 0,000 0,0 2202
C20:2,n-6 0,000 0,0 2202
C20:3,n-3 0,000 0,0 2202
C20:4,n-3 0,000 0,0 2202
C20:4,n-6 0,000 0,0 2202
C20:5,n-3 0,000 0,0 2202
C21:5,n-3 0,000 2202
C22:2,n-6 0,000 0,0 2202
C22:3,n-3 0,000 0,0 2202
C22:4,n-6 0,000 0,0 2202
C22:5,n-3 0,000 0,0 2202
C22:5,n-6 0,000 0,0 2202
C22:6,n-3 0,000 0,0 2202
C18:2,trans 0,000 0,0 2202
C18:3,trans 0,000 0,0 2202
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,173 0,736 2202
Sum mættede fedtsyrer 2,669 11,3 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 14,515 61,8 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 6,116 26 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,0 1003
Sum fedtsyrer under detektionsgrænsen 0,075 2202
Sum fedtsyrer 23,473 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 1,795 7,64 1003
Sum n-6 fedtsyrer 4,321 18,4 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 39 mg 39,3 39,2 - 39,4 2 2202
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Nitrogen 1,180 2202
Isoleucin 311 2202
Leucin 564 2202
Lysin 713 2202
Methionin 150 2202
Cystin 79 2202
Phenylalanin 304 2202
Tyrosin 234 2202
Threonin 303 2202
Tryptofan 80 2202
Valin 364 2202
Arginin 463 2202
Histidin 255 2202
Alanin 427 2202
Asparaginsyre 640 2202
Glutaminsyre 1050 2202
Glycin 411 2202
Prolin 304 2202
Serin 285 2202
Hydroxyprolin 0 2202
Ornitin 0 2202
Sum essentielle Aminosyrer 3041,6 1003
Sum ikke essentielle aminosyrer 3890 1003
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholin 69,0 mg 1 2187
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0 1 1655
Nitrogen-til-protein faktor 6,25 1 1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,877 2 2202

© 2025 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby