Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 24

Gulerod, uspec., rå

Engelsk navn

Carrot, raw

Taxonomisk navn

Daucus carota (Linnaeus, 1753) subsp. sativus (Hoffmann, 1791) (Schübl...

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	152	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	154	kJ				1003
Energi (kcal)	36	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	37	kcal				1003
Protein	0,7	g		0,5 - 0,9	13	1825, 1842
Protein fra Aminosyrer	0,4	g				1003
Protein, deklaration	0,7	g		0,5 - 0,9	13	1825, 1842
Kulhydrat difference	8,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	6,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	6,2	g				1003
Kostfibre	2,9	g		2,5 - 3,63	31	1068, 1305, 1842
Fedt	0,4	g		0,38 - 0,4	3	1068, 1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			6	1003
Aske	0,7	g		0,58 - 0,87	13	1825, 1842
Tørstof	10,7	g		8,3 - 16,2	32	1879, 1305, 1808, 1842
Vand	89,3	g		83,8 - 91,7	32	1879, 1305, 1808, 1842

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1630	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	9790	µg	10075	5960 - 11900	6	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,550	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,550	mg		0,32 - 0,95	6	1034
K1-vitamin	13,2	µg			4	1928
K-vitamin	13,2	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg		0,026 - 0,053	21	1305, 1842
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0330	mg		0,025 - 0,04	12	1305
Niacinækvivalent	1,10	NE				1003
Niacin	1,000	mg		0,56 - 1,46	10	1018
B6-vitamin	0,119	mg		0,079 - 0,153	25	1072, 1305, 1842
Pantotensyre	0,280	mg				1352
Biotin	3,40	µg		2,9 - 4,1	4	1071
Folat	63,0	µg		42 - 88	12	1305
Frit folat	15,0	µg		8,4 - 18,3	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	7,01	mg				1003
Ascorbinsyre	5,01	mg		3,2 - 9	31	1068, 1305, 1842
Dehydroascorbinsyre	2,00	mg				1837

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	66,0	mg		40 - 94,7	6	1058
Kalium	286	mg		225 - 380	18	1058, 1305
Calcium	24,6	mg		21,2 - 27,5	6	1015
Magnesium	9,60	mg		7,3 - 11,9	12	1305
Jern	0,240	mg		0,14 - 0,48	12	1305
Kobber	0,0360	mg		0,016 - 0,086	41	1961
Zink	0,190	mg		0,11 - 0,27	12	1305
Mangan	0,360	mg		0,15 - 0,69	5	1348
Krom	0,800	µg	0,6	0,0 - 3,2	67	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	0,1000	µg		0,0 - 0,9	26	1914
Fosfor	33,1	mg		23,2 - 43,5	6	1015
Jod	3,00	µg		0,2 - 6,4	12	1055
Nikkel	4,55	µg		2,4 - 11,5	20	1843
Kviksølv	0,160	µg		0,0 - 3,15	67	1506
Arsen	0,180	µg	0,17	0,0 - 0,73	67	1506
Cadmium	1,74	µg		0,18 - 6,87	20	1843
Bly	1,40	µg		0,6 - 3,7	20	1843
Sum mineraler	419	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	1,48	g	1,35	1,2 - 1,9	5	1879, 1314
Glukose	1,69	g	1,5	1,2 - 2,56	5	1879, 1314
Sum monosakkarider	3,18	g				1003
Maltose	0	g	0,0		1	1879, 1314
Sakkarose	2,99	g	2,17	0,7 - 6,6	5	1879, 1314
Sum disakkarider	2,99	g				1003
Raffinose	0	g	0,0		5	1879
Sum sukkerarter	6,17	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1314
Cellulose	0,950	g				1314
Lignin	0,0600	g				1314

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,073	22,8	1039
C18:0	0,006	1,82	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,006	1,82	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,206	64,3	1039
C18:3,n-3	0,029	9,14	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,079	24,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,006	1,82	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,235	73,4	1003
Sum fedtsyrer	0,320	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,029	9,14	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,206	64,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,110		1825, 1842
Isoleucin	20	180	1059
Leucin	26	240	1059
Lysin	24	220	1059
Methionin	6	54	1059
Cystin	1	8	1059
Phenylalanin	18	160	1059
Tyrosin	9	85	1059
Threonin	18	160	1059
Tryptofan	6	54	1059
Valin	30	270	1059
Arginin	22	200	1059
Histidin	8	77	1059
Alanin	53	480	1059
Asparaginsyre	97	880	1059
Glutaminsyre	126	1150	1059
Glycin	19	170	1059
Prolin	16	150	1059
Serin	24	220	1059
Sum essentielle Aminosyrer	155,541
Sum ikke essentielle aminosyrer	367,473

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Serotonin	0,00300	mg			2	1487
Cholin	8,80	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,0130	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	16	11	1879, 1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003