DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 280
Wienerbrød, uspec.
Engelsk navn
Danish pastry, average values
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1870 kJ 1003
Energi (kcal) 448 kcal 1003
Protein 4,5 g 2,99 - 5,8 41 1062
Protein fra Aminosyrer 3,9 g 1003
Protein, deklaration 4,9 g 3,28 - 6,36 41 1062
Kulhydrat difference 46,1 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 46,1 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 45,7 g 1003
Kostfibre 3,0 g 2 - 4,86 20 T 230
Fedt 27,3 g 10,9 - 38,2 41 1062
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,2 g 0,69 - 1,67 41 1062
Tørstof 79,1 g 63 - 89,9 41 1062
Vand 20,9 g 10,1 - 37 41 1062
Tilsat sukker 3,0 g 1311
Nitrogen 0,789 g 0,526 - 1,01 41 1062
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 257 RE 1003
Retinol 255 µg 1347
beta-Caroten 18,0 µg 1347
D-vitamin 1,50 µg 1003
D3-vitamin 1,50 µg 1347
E-vitamin 1,10 α-TE
alfa-Tokoferol 1,10 mg 0,5 - 1,79 4 1034
alfa-Tokotrienol 0,250 mg 0,09 - 0,31 4 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0600 mg 1065
Niacinækvivalent 1,27 NE 1003
Niacin 0,550 mg 0,45 - 0,7 4 1018
B6-vitamin 0,0450 mg 0,037 - 0,075 5 1025
Folat 8,00 µg 1347
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 301 mg 180 - 428 41 1062
Kalium 98,0 mg 56 - 138 41 1062
Calcium 33,0 mg 1347
Magnesium 12,0 mg 11,2 - 13,2 3 1058
Jern 0,400 mg 1043
Zink 0,780 mg 1347
Selen 1,000 µg 1311
Fosfor 97,0 mg 1347
Jod 5,90 µg 1,75 - 10,1 5 1055
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum monosakkarider 0 g 1003
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 10,600 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 9,220 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 4,470 1003
Sum fedtsyrer 25,389 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,600 1004
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 213 270 1059
Leucin 347 440 1059
Lysin 126 160 1059
Methionin 79 100 1059
Cystin 77 98 1059
Phenylalanin 229 290 1059
Tyrosin 103 130 1059
Threonin 142 180 1059
Tryptofan 43 55 1059
Valin 237 300 1059
Arginin 229 290 1059
Histidin 103 130 1059
Alanin 174 220 1059
Asparaginsyre 276 350 1059
Glutaminsyre 1360 1720 1059
Glycin 189 240 1059
Prolin 402 510 1059
Serin 229 290 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum biogene aminer 0 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,930

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby