Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 283
- Bulgur, parboiled, rå
- Engelsk navn
- Bulgur, parboiled, raw
- Taxonomisk navn
- Triticum aestivum (Linnaeus, 1753)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1444 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 1124 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 342 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 266 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 10,8 | g | 10,1 - 11,2 | 4 | 1825, 2128 | |
| Protein fra Aminosyrer | 9,8 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 11,8 | g | 11 - 12,3 | 4 | 1825, 2128 | |
| Kulhydrat difference | 75,2 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 65,4 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 45,5 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 9,8 | g | 1003 | |||
| Fedt | 1,9 | g | 1 | 2128 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1321 | |||
| Salt deklaration | 0,03 | g | 1 | 1003 | ||
| Aske | 1,3 | g | 1 | 2128 | ||
| Tørstof | 89,2 | g | 1 | 2128 | ||
| Vand | 10,8 | g | 1 | 2128 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 0,0 | 1 | 1655 | |
| beta-Caroten | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| E-vitamin | 0,0942 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 0,0942 | mg | 1 | 2128 | ||
| beta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| gamma-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| delta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| alfa-Tokotrienol | 0,350 | mg | 0,2 - 0,55 | 4 | T 189.0 | |
| K1-vitamin | µg | 1 | 2128 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,178 | mg | 1 | 2128 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,0384 | mg | 1 | 2128 | ||
| Niacinækvivalent | 2,53 | NE | 1 | 1003 | ||
| Niacin | 1,49 | mg | 1 | 2128 | ||
| B6-vitamin | 0,185 | mg | 1 | 2128 | ||
| Pantotensyre | 0,468 | mg | 1 | 2128 | ||
| Biotin | 4,30 | µg | 1 | 2128 | ||
| Folat | 23,1 | µg | 1 | 2128 | ||
| B12-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1938 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 11,0 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kalium | 375 | mg | 1 | 2128 | ||
| Calcium | 32,9 | mg | 22,8 - 46,1 | 7 | 1015, 2128 | |
| Magnesium | 68,5 | mg | 1 | 2128 | ||
| Jern | 1,90 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kobber | 0,430 | mg | 1 | 2128 | ||
| Zink | 2,30 | mg | 1 | 2128 | ||
| Mangan | 1,35 | mg | 1 | 2128 | ||
| Krom | 20,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Molybdæn | 63,0 | µg | 1 | 2128 | ||
| Selen | 3,45 | µg | 1 | 2128 | ||
| Fosfor | 267 | mg | 219 - 329 | 7 | 1015, 2128 | |
| Jod | 5,60 | µg | 1 | 2135 | ||
| Nikkel | 25,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Kviksølv | µg | 1 | 2128 | |||
| Arsen | µg | 1 | 2128 | |||
| Cadmium | 3,00 | µg | 1 | 2128 | ||
| Bly | µg | 1 | 2128 | |||
| Sum mineraler | 756 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0,300 | g | 1 | 2128 | ||
| Galaktose | g | 1 | 2128 | |||
| Glukose | g | 1 | 2128 | |||
| Sum monosakkarider | 0,300 | g | 1003 | |||
| Laktose | g | 1 | 2128 | |||
| Maltose | g | 1 | 2128 | |||
| Sakkarose | 0,600 | g | 1 | 2128 | ||
| Sum disakkarider | 0,600 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0,900 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 44,6 | g | 1 | 2128 | ||
| Cellulose | 2,10 | g | T 189.0 | |||
| Lignin | 0,500 | g | T 189.0 | |||
| Uopløselige kostfibre | 6,5 | g | 1 | 2128 | ||
| Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 1,3 | g | 1 | 2128 | ||
| Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 2,1 | g | 1 | 2128 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 2128 | ||
| C6:0 | 2128 | ||
| C8:0 | 2128 | ||
| C10:0 | 2128 | ||
| C12:0 | 2128 | ||
| C13:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:0 | 2128 | ||
| C15:0 | 2128 | ||
| C16:0 | 0,228 | 24,3 | 2128 |
| C17:0 | 2128 | ||
| C18:0 | 2128 | ||
| C20:0 | 2128 | ||
| C21:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:0 | 2128 | ||
| C23:0 | 2128 | ||
| C24:0 | 2128 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C12:1,n-1 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C15:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7 | 2128 | ||
| C17:1,n-7 | 2128 | ||
| C18:1,n-7 | 2128 | ||
| C18:1,n-9 | 0,155 | 16,5 | 2128 |
| C20:1,n-9 | 2128 | ||
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,n-9 | 2128 | ||
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C24:1,n-9 | 2128 | ||
| C14:1,n-5,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,552 | 59 | 2128 |
| C18:3,n-3 | 2128 | ||
| C18:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:2,n-6 | 2128 | ||
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:2,n-6 | 2128 | ||
| C22:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 2128 | ||
| Sum mættede fedtsyrer | 0,228 | 24,3 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 0,155 | 16,5 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,552 | 59 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 0,936 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,552 | 59 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 0 | mg | 1655 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 1,894 | 1825, 2128 | |
| Isoleucin | 404 | 2128 | |
| Leucin | 833 | 2128 | |
| Lysin | 276 | 2128 | |
| Methionin | 194 | 2128 | |
| Cystin | 242 | 2128 | |
| Phenylalanin | 565 | 2128 | |
| Tyrosin | 295 | 2128 | |
| Threonin | 333 | 2128 | |
| Tryptofan | 152 | 2128 | |
| Valin | 511 | 2128 | |
| Arginin | 495 | 2128 | |
| Histidin | 273 | 2128 | |
| Alanin | 378 | 2128 | |
| Asparaginsyre | 548 | 2128 | |
| Glutaminsyre | 3680 | 2128 | |
| Glycin | 410 | 2128 | |
| Prolin | 1200 | 2128 | |
| Serin | 579 | 2128 | |
| Hydroxyprolin | 0 | 1655 | |
| Sum essentielle Aminosyrer | 3541 | ||
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 7827 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Histamin | 0,350 | mg | 4 | T 189.0 | ||
| Serotonin | 0 | mg | T 189.0 | |||
| Cholin | 28,1 | mg | 1 | 2187 | ||
| Tyramin | 0,0300 | mg | 4 | T 189.0 | ||
| Sum biogene aminer | 0,380 | mg | 1003 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,70 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,492 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby