DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 366
Græskar, rå
Engelsk navn
Pumpkin, raw
Taxonomisk navn
Cucurbita pepo L.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 75 kJ 1003
Energi (kcal) 18 kcal 1003
Protein 0,6 g 0,6 0,6 - 0,6 1 1825
Protein fra Aminosyrer 0,5 g 1003
Protein, deklaration 0,6 g 0,6 0,6 - 0,6 1 1825
Kulhydrat difference 4,2 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 3,1 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 3,3 g 1003
Kostfibre 1,1 g 1 1825
Fedt 0,1 g 1 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,01 g 5 1003
Aske 0,5 g 1 1825
Tørstof 5,4 g 1 1825
Vand 94,6 g 1 1825
Nitrogen 0,096 g 0,096 0,096 - 0,096 1 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 3,75 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
beta-Caroten 45,0 µg 21 - 74 3 1020
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 0,1000 α-TE
alfa-Tokoferol 0,1000 mg 0,06 - 0,18 3 1034
Thiamin (B1-vitamin) 0,0500 mg 1938
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0200 mg 0,014 - 0,021 3 1022
Niacinækvivalent 0,357 NE 1003
Niacin 0,200 mg 0,23 - 0,24 2 1018
B6-vitamin 0,0500 mg 0,041 - 0,068 2 1025
Pantothensyre 0,400 mg 1344
Biotin 0,400 µg 1344
Folat 36,0 µg 1375
Frit folat 5,00 µg 1375
B12-vitamin 0 µg 1344
C-vitamin 5,00 mg 1003
Ascorbinsyre 5,00 mg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 2,00 mg 1,7 - 3,6 5 1058
Kalium 243 mg 131 - 458 5 1058
Calcium 20,1 mg 4,16 - 33 11 1030, 1015
Magnesium 11,2 mg 6,2 - 19,6 5 1058
Jern 0,270 mg 0,16 - 0,39 6 1043
Kobber 0,0800 mg 1344
Zink 0,200 mg 1344
Mangan 0,0400 mg 1349
Krom 2,00 µg 1349
Molybdæn 2,00 µg 0 - 16 1349
Selen 0 µg 1 2135
Fosfor 33,0 mg 14,6 - 56,9 6 1015
Jod 0,150 µg 0,02 - 0,3 3 1055
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,900 g 1370
Glukose 1,10 g 1370
Sum monosakkarider 2,00 g 1003
Sakkarose 0,700 g 1370
Sum disakkarider 0,700 g 1003
Sum sukkerarter 2,70 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 0,600 g 1344
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,027 34,2 1039
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:1,n-9 0,002 2,63 1039
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,018 22,3 1039
C18:3,n-3 0,033 40,7 1039
C20:4,n-6 0,000 0 1039
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,027 34,2 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,002 2,63 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,051 63,1 1003
Sum fedtsyrer 0,080 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,033 40,7 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,018 22,3 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 21 220 1059
Leucin 24 250 1059
Lysin 19 200 1059
Methionin 7 76 1059
Cystin 2 22 1059
Phenylalanin 146 1520 1059
Tyrosin 12 120 1059
Threonin 11 110 1059
Tryptofan 9 98 1059
Valin 22 230 1059
Arginin 32 330 1059
Histidin 7 76 1059
Alanin 12 130 1059
Asparaginsyre 115 1200 1059
Glutaminsyre 103 1070 1059
Glycin 15 160 1059
Prolin 12 130 1059
Serin 37 390 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 0,01000 mg 0 - 0,025 1488
Sum biogene aminer 0,01000 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 37 18 1015
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,800

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby