Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 370
- Sesamfrø, hele
- Engelsk navn
- Sesame seeds, whole
- Taxonomisk navn
- Sesamum indicum (Linnaeus, 1753)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 2497 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 2514 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 605 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 609 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 19,6 | g | 1 | 2128 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 18,5 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 23,1 | g | 1 | 2128 | ||
| Kulhydrat difference | 17,3 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 4,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 1,4 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 13,3 | g | 1003 | |||
| Fedt | 53,8 | g | 1 | 2128 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,00 | g | 1 | 1003 | ||
| Aske | 5,1 | g | 1 | 2128 | ||
| Tørstof | 95,7 | g | 1 | 2128 | ||
| Vand | 4,3 | g | 1 | 2128 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 0,0 | 1 | 1655 | |
| beta-Caroten | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| E-vitamin | α-TE | 1003 | ||||
| alfa-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| beta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| gamma-Tokoferol | 18,5 | mg | 1 | 2128 | ||
| delta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| K1-vitamin | 2,82 | µg | 1 | 2128 | ||
| K-vitamin | 2,82 | µg | ||||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,752 | mg | 1 | 2128 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,217 | mg | 1 | 2128 | ||
| Niacinækvivalent | 10,9 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 4,61 | mg | 1 | 2128 | ||
| B6-vitamin | 0,366 | mg | 1 | 2128 | ||
| Pantotensyre | 0,337 | mg | 1 | 2128 | ||
| Biotin | 14,2 | µg | 1 | 2128 | ||
| Folat | 171 | µg | 1 | 2128 | ||
| B12-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 4 | 1938 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 1,05 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kalium | 505 | mg | 1 | 2128 | ||
| Calcium | 959 | mg | 714 - 1140 | 7 | 1015, 2128 | |
| Magnesium | 335 | mg | 1 | 2128 | ||
| Jern | 8,95 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kobber | 1,70 | mg | 1 | 2128 | ||
| Zink | 5,50 | mg | 1 | 2128 | ||
| Mangan | 1,70 | mg | 1 | 2128 | ||
| Krom | 12,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Molybdæn | 141 | µg | 1 | 2128 | ||
| Selen | 19,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Fosfor | 587 | mg | 453 - 694 | 7 | 1015, 2128 | |
| Jod | 0 | µg | 1 | 2135 | ||
| Nikkel | 92,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Kviksølv | µg | 1 | 2128 | |||
| Arsen | µg | 1 | 2128 | |||
| Cadmium | 2,50 | µg | 1 | 2128 | ||
| Bly | µg | 1 | 2128 | |||
| Sum mineraler | 2400 | mg | 1003 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | g | 1 | 2128 | |||
| Galaktose | 0,600 | g | 1 | 2128 | ||
| Glukose | g | 1 | 2128 | |||
| Sum monosakkarider | 0,600 | g | 1003 | |||
| Laktose | g | 1 | 2128 | |||
| Maltose | g | 1 | 2128 | |||
| Sakkarose | 0,600 | g | 1 | 2128 | ||
| Sum disakkarider | 0,600 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 1,20 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0,220 | g | 1 | 2128 | ||
| Uopløselige kostfibre | 9,9 | g | 1 | 2128 | ||
| Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 2,1 | g | 1 | 2128 | ||
| Lav molekylevægt opløselige kostfibre | 1,3 | g | 1 | 2128 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 2128 | ||
| C6:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C8:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C10:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C12:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C13:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:0 | 2128 | ||
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:0 | 3,888 | 9,03 | 2128 |
| C17:0 | 2128 | ||
| C18:0 | 2,472 | 5,74 | 2128 |
| C20:0 | 0,278 | 0,646 | 2128 |
| C21:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:0 | 2128 | ||
| C23:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C24:0 | 2128 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C12:1,n-1 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C15:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7 | 2128 | ||
| C17:1,n-7 | 2128 | ||
| C18:1,n-7 | 0,348 | 0,807 | 2128 |
| C18:1,n-9 | 17,117 | 39,7 | 2128 |
| C20:1,n-9 | 2128 | ||
| C20:1,n-11 | 0,004 | 0,0104 | 1342, 2128 |
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 18,781 | 43,6 | 2128 |
| C18:3,n-3 | 0,152 | 0,353 | 2128 |
| C18:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:2,n-6 | 2128 | ||
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 1938, 2128 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 1938, 2128 |
| C22:2,n-6 | 2128 | ||
| C22:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-3 | 2128 | ||
| C22:5,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 2128 | ||
| Sum mættede fedtsyrer | 6,638 | 15,4 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 17,469 | 40,5 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 18,933 | 43,9 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 43,040 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,152 | 0,353 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 18,781 | 43,6 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 0 | mg | 1938 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 3,695 | 2128 | |
| Isoleucin | 794 | 2128 | |
| Leucin | 1480 | 2128 | |
| Lysin | 638 | 2128 | |
| Methionin | 669 | 2128 | |
| Cystin | 432 | 2128 | |
| Phenylalanin | 993 | 2128 | |
| Tyrosin | 783 | 2128 | |
| Threonin | 801 | 2128 | |
| Tryptofan | 380 | 1342, 2128 | |
| Valin | 1020 | 2128 | |
| Arginin | 2770 | 2128 | |
| Histidin | 539 | 2128 | |
| Alanin | 1020 | 2128 | |
| Asparaginsyre | 1910 | 2128 | |
| Glutaminsyre | 4260 | 2128 | |
| Glycin | 1110 | 2128 | |
| Prolin | 774 | 2128 | |
| Serin | 1010 | 2128 | |
| Hydroxyprolin | 0 | 1655 | |
| Sum essentielle Aminosyrer | 7314 | ||
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 14069 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 25,6 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,30 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,800 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby