DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 426
Krydder
Engelsk navn
Wheat rusk
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 1629 kJ 1003
Energi (kcal) 385 kcal 1003
Protein 9,3 g 2 1059
Protein fra Aminosyrer 8,4 g 1003
Protein, deklaration 10,2 g 2 1059
Kulhydrat difference 75,6 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 72,3 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 71,4 g 1003
Kostfibre 3,3 g 3 2,6 - 5,8 14 T 701
Fedt 5,8 g 1 1357
Alkohol 0,0 g 1 1357
Salt deklaration 0,41 g 3 1003
Aske 1,5 g 1 1357
Tørstof 92,2 g 1 1357
Vand 7,8 g 1 1357
Nitrogen 1,632 g 2 1059
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 85,1 RE 1003
Retinol 84,0 µg 1347
beta-Caroten 13,0 µg 1347
D-vitamin 0,440 µg 1003
D3-vitamin 0,440 µg 1357
E-vitamin 0,900 α-TE
alfa-Tokoferol 0,900 mg 0,46 - 1,11 4 1034
alfa-Tokotrienol 0,150 mg 0,09 - 0,18 4 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0,130 mg 0,112 - 0,143 5 1019
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0200 mg 1 1357
Niacinækvivalent 1,82 NE 1003
Niacin 1,30 mg 1,09 - 1,56 10 1018
B6-vitamin 0,0900 mg 0,083 - 0,103 8 1025
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1347
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 166 mg 35,9 - 375 3 1058
Kalium 189 mg 174 - 204 3 1058
Calcium 20,0 mg 1 1357
Magnesium 22,4 mg 18,2 - 25,7 3 1058
Jern 0,700 mg 0,1 - 2,1 8 1043
Zink 1,20 mg 1347
Selen 4,54 µg 1 2135
Fosfor 120 mg 1 1357
Jod 3,50 µg 2,3 - 4,4 5 1055
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 9,80 g 1 2135
Tilsat Sukker 5,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 5,0 g 1 2133
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,018 0,334 1347
C12:0 0,114 2,06 1347
C14:0 0,250 4,54 1347
C16:0 0,908 16,4 1347
C18:0 0,699 12,6 1347
C20:0 0,078 1,41 1347
C22:0 0,042 0,766 1347
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,281 5,09 1347
C18:1,n-9 1,907 34,6 1347
C20:1,n-11 0,191 3,46 1347
C22:1,n-9 0,066 1,19 1347
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,830 15 1347
C18:3,n-6 0,126 2,28 1347
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 2,110 38,2 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 2,445 44,3 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,956 17,3 1003
Sum fedtsyrer 5,510 100 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,956 17,3 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 424 260 1059
Leucin 702 430 1059
Lysin 245 150 1059
Methionin 155 95 1059
Cystin 160 98 1059
Phenylalanin 473 290 1059
Tyrosin 196 120 1059
Threonin 310 190 1059
Tryptofan 109 67 1059
Valin 506 310 1059
Arginin 359 220 1059
Histidin 212 130 1059
Alanin 359 220 1059
Asparaginsyre 506 310 1059
Glutaminsyre 3050 1870 1059
Glycin 392 240 1059
Prolin 1030 630 1059
Serin 539 330 1059
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,950

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby