Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 45

Rødspætte, rå

Engelsk navn

Plaice, raw

Taxonomisk navn

Pleuronectes platessa (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	369	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	369	kJ				1003
Energi (kcal)	87	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	87	kcal				1003
Protein	17,5	g	17,56	16 - 19	12	2068
Protein fra Aminosyrer	14,7	g				1003
Protein, deklaration	17,5	g	17,56	16 - 19	12	2068
Kulhydrat difference	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,1	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,9	g	2,0	0,8 - 3,1	12	2068
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,20	g			2	1003
Aske	1,1	g	1,12	0,94 - 1,19	12	2068
Tørstof	20,6	g	21,4	16,7 - 22,5	12	2068
Vand	79,4	g	78,6	77,5 - 83,3	12	2068

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg	0,0	0,0 - 2	2	2068
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,05	µg				1003
D3-vitamin	1,05	µg	1,05	0,98 - 1,12	2	2068
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg	0,0	0,0 - 0,1	2	2068
E-vitamin	1,02	α-TE
alfa-Tokoferol	1,02	mg	1,025	0,84 - 1,21	2	2068
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,170	mg	0,17	0,16 - 0,18	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,150	mg	0,15	0,15 - 0,15	2	2068
Niacinækvivalent	5,61	NE				1003
Niacin	2,90	mg	2,9	2,6 - 3,2	2	2068
B6-vitamin	0,170	mg	0,17	0,17 - 0,17	2	2068
Pantotensyre	0,860	mg	0,86	0,83 - 0,89	2	2068
Biotin	44,5	µg	44,5	43 - 46	2	2068
Folat	14,0	µg			6	1803
Frit folat	5,00	µg				1001
B12-vitamin	1,70	µg	1,7	1,5 - 1,9	2	2068
C-vitamin	0,178	mg				1003
Ascorbinsyre	0,178	mg	0,0	0,0 - 0,71	4	2068

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	80,0	mg	80,0	78 - 82	2	2068
Kalium	322	mg	322,0	307 - 337	2	2068
Calcium	28,7	mg	28,65	28,2 - 29,1	2	2068
Magnesium	20,5	mg	20,5	19,3 - 21,7	2	2068
Jern	0,123	mg	0,122	0,092 - 0,153	2	2068
Kobber	0,0285	mg	0,028	0,021 - 0,036	2	2068
Zink	0,500	mg	0,5	0,49 - 0,51	2	2068
Mangan	0,0170	mg	0,017	0,016 - 0,018	2	2068
Krom	4,52	µg	4,52	4,14 - 4,9	2	2068
Molybdæn	20,0	µg		0,0 - 40	2	1368
Selen	32,0	µg	32,0	31 - 33	2	2068
Fosfor	172	mg	171,5	169 - 174	2	2068
Jod	25,5	µg	25,5	24 - 27	2	2068
Nikkel	2,05	µg	2,05	1,8 - 2,3	2	2068
Kviksølv	3,41	µg		0,29 - 15,7	86	1524, 1851, 1890, 1915
Arsen	658	µg		137 - 2390	57	1851, 1890, 1915
Cadmium	0,0584	µg		0,0 - 0,17	56	1890, 1915
Bly	0,189	µg		0,0 - 1,4	56	1890, 1915

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,043	2,67	1818
C16:0	0,307	19,2	1818
C17:0	0,000	0,0	1818
C18:0	0,087	5,45	1818
C20:0	0,000	0,0	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,005	0,297	1818
C16:1,n-7	0,143	8,96	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	0,226	14,1	1818
C20:1,n-11	0,027	1,68	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,000	0,0	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,008	0,495	1818
C18:3,n-3	0,017	1,09	1818
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818
C20:2,n-6	0,000	0,0	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,000	0,0	1818
C20:5,n-3	0,287	18	1818
C22:5,n-3	0,062	3,91	1818
C22:6,n-3	0,318	19,9	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,063	3,96	1818
Sum mættede fedtsyrer	0,437	27,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,400	25,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,693	43,5	1003
Sum fedtsyrer	1,594	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,686	43	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,008	0,495	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	72	mg	71,5	71 - 72	2	2068

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,799		2068
Isoleucin	812	290	1059
Leucin	1290	460	1059
Lysin	1620	580	1059
Methionin	532	190	1059
Cystin	148	53	1059
Phenylalanin	644	230	1059
Tyrosin	588	210	1059
Threonin	756	270	1059
Tryptofan	162	58	1059
Valin	952	340	1059
Arginin	1120	400	1059
Histidin	392	140	1059
Alanin	1120	400	1059
Asparaginsyre	1740	620	1059
Glutaminsyre	2350	840	1059
Glycin	1320	470	1059
Prolin	756	270	1059
Serin	868	310	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	1,98	mg		- 3,94	2	1455
Cholin	65,0	mg			1	2187
Tyramin	0,00300	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,250	mg			1	1455
Cadaverin	0,540	mg			1	1455
Spermin	1,49	mg			1	1455
Sum biogene aminer	4,26	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	67		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,850		1003