Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 474

Knude, rå

Engelsk navn

Burbot, raw

Taxonomisk navn

Lota lota (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	297	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	297	kJ				1003
Energi (kcal)	70	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	70	kcal				1003
Protein	16,4	g				1356
Protein, deklaration	16,4	g				1356
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	0,5	g				1356
Alkohol	0,0	g				1356
Salt deklaration	0,19	g				1003
Aske	1,1	g		1 - 1,2	5	1348
Tørstof	18,0	g			5	1348
Vand	82,0	g			5	1348

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	6,00	RE				1003
Retinol	6,00	µg				1003
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,500	µg				1003
D3-vitamin	0,500	µg				1356
E-vitamin	0,850	α-TE
alfa-Tokoferol	0,850	mg				1501
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,180	mg				1356
Riboflavin (B2-vitamin)	0,140	mg				1356
Niacinækvivalent	2,40	NE				1003
Niacin	1,50	mg				1356
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1356

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	75,0	mg				1356
Kalium	270	mg				1356
Calcium	38,0	mg				1356
Magnesium	21,0	mg				1356
Rubidium	500	µg				1356
Jern	0,400	mg				1356
Kobber	0,0200	mg	0,02	0,018 - 0,021	3	1081
Zink	0,530	mg	0,53	0,52 - 0,56	3	1081
Mangan	0,0400	mg				1356
Krom	7,10	µg	8,6	2,3 - 10	3	1081
Molybdæn	5,00	µg				1356
Cobolt	0,500	µg				1356
Selen	20,0	µg	20,0	14 - 28	3	1081
Aluminium	0,1000	mg				1356
Silicium	0,300	mg				1356
Bor	10,00	µg				1356
Fosfor	190	mg				1356
Fluor	50,0	µg				1356
Brom	400	µg				1356
Jod	40,0	µg				1356
Svovl	190	mg				1356
Nikkel	10,00	µg	6,0	5 - 19	3	1081
Kviksølv	8,60	µg	11,0	0,5 - 14	3	1081
Arsen	0	µg	0,0		3	1081
Cadmium	1,50	µg	0,8	0,0 - 3,7	3	1081
Bly	0	µg	0,0		3	1081

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	0	g				1356
Sakkarose	0	g				1356
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1356

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1356
C14:0	0,009	2,12	1356
C16:0	0,191	47,8	1356
C18:0	0,044	10,9	1356

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,0	1356
C18:3,n-3	0,017	4,25	1356

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,244	60,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,139	34,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,017	4,25	1003
Sum fedtsyrer	0,400	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,017	4,25	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	60	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,624		1356
Tryptofan	54		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	85		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003