Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 475

Kulmule, rå

Engelsk navn

Hake, raw

Taxonomisk navn

Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	292	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	292	kJ				1003
Energi (kcal)	69	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	69	kcal				1003
Protein	16,3	g	0,0			1347
Protein, deklaration	16,3	g	0,0			1347
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1347
Fedt	0,4	g				1347
Alkohol	0,0	g				1347
Salt deklaration	0,19	g				1003
Aske	1,3	g				1347
Tørstof	18,0	g				1347
Vand	82,0	g				1347

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	10,00	RE			1	2135
D-vitamin	0,700	µg			1	2135
E-vitamin	0,390	α-TE			1	2135
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,1000	mg				1347
Riboflavin (B2-vitamin)	0,200	mg				1347
Niacinækvivalent	3,00	NE				1003
Niacin	3,00	mg			1	2135
B6-vitamin	0,180	mg			1	2135
Folat	12,0	µg			1	2135
B12-vitamin	1,30	µg			1	2135
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	74,0	mg				1347
Kalium	365	mg				1347
Calcium	41,0	mg				1347
Magnesium	24,0	mg			1	2135
Jern	1,000	mg				1358
Zink	0,300	mg			1	2135
Krom	1,05	µg		0,63 - 1,8	3	1851, 1916
Selen	25,3	µg		23,1 - 28,1	3	1851, 1916
Fosfor	142	mg				1347
Jod	120	µg			1	2144
Nikkel	3,97	µg		0,0 - 8,8	3	1851, 1916
Kviksølv	6,27	µg		4,1 - 10,5	3	1851, 1916
Arsen	77,4	µg		44,3 - 132	3	1851, 1916
Cadmium	0,0133	µg		0,0 - 0,06	3	1851, 1916
Bly	0	µg			1	1851

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,090		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,080		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	0,110		2135
Sum fedtsyrer	0,280	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,090		2135
Sum n-6 fedtsyrer	0,010		2135

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,640		1347

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,2	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003