Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 564

Havkat, rå

Engelsk navn

Wolffish (catfish), raw

Taxonomisk navn

Anarhichas lupus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	408	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	408	kJ				1003
Energi (kcal)	97	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	97	kcal				1003
Protein	16,1	g				1364
Protein fra Aminosyrer	13,4	g				1003
Protein, deklaration	16,1	g				1364
Kulhydrat difference	2,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	2,7	g				1364
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,26	g				1003
Aske	1,1	g				1364
Tørstof	21,9	g				1364
Vand	78,1	g				1364

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	18,0	RE				1003
Retinol	18,0	µg		6 - 28	2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	1,30	µg				1003
D3-vitamin	1,30	µg			1	1057
E-vitamin	2,40	α-TE
alfa-Tokoferol	2,40	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,180	mg		0,155 - 0,222	3	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0450	mg		0,041 - 0,048	3	1022
Niacinækvivalent	5,29	NE				1003
Niacin	2,50	mg		2,43 - 2,55	2	1018
B6-vitamin	0,350	mg			1	1369
Pantotensyre	0,570	mg				1364
Folat	1,000	µg				1337
Frit folat	1,000	µg				1337
B12-vitamin	2,20	µg				1364
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1339

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	105	mg				1343
Kalium	282	mg				1343
Calcium	35,0	mg		34 - 36	2	1030
Magnesium	25,0	mg				1339
Jern	1,000	mg				1339
Zink	0,900	mg			1	2136
Krom	1,000	µg			1	1851
Selen	57,5	µg			1	1851
Fosfor	180	mg				1339
Jod	60,0	µg		26 - 93	3	1041
Nikkel	0	µg			1	1851
Kviksølv	8,20	µg			1	1851
Arsen	441	µg			1	1851
Cadmium	0	µg			1	1851
Bly	0	µg			1	1851

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,036	1,51	1357
C16:0	0,332	13,9	1357
C18:0	0,126	5,32	1357
C20:0	0,032	1,35	1357

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,180	7,56	1357
C18:1,n-9	0,469	19,7	1357
C20:1,n-11	0,118	4,95	1357
C22:1,n-9	0,032	1,35	1357

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,036	1,51	1357
C18:3,n-3	0,015	0,626	1357
C18:4,n-3	0,097	4,07	1357
C20:2,n-6	0,021	0,887	1357
C20:3,n-3	0,015	0,626	1357
C20:4,n-6	0,107	4,48	1357
C20:5,n-3	0,451	18,9	1357
C22:5,n-3	0,041	1,72	1357
C22:6,n-3	0,259	10,9	1357

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,527	22,1	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,807	33,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,042	43,8	1003
Sum fedtsyrer	2,376	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,878	36,9	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,164	6,88	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	58	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,576		1364
Isoleucin	773	300	1059
Leucin	1260	490	1059
Lysin	1550	600	1059
Methionin	515	200	1059
Cystin	137	53	1059
Phenylalanin	644	250	1059
Tyrosin	567	220	1059
Threonin	747	290	1059
Tryptofan	167	65	1059
Valin	902	350	1059
Arginin	953	370	1059
Histidin	361	140	1059
Alanin	979	380	1059
Asparaginsyre	1600	620	1059
Glutaminsyre	2290	890	1059
Glycin	747	290	1059
Prolin	592	230	1059
Serin	773	300	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	48		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,880		1003