Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 57

Artiskok, rå

Engelsk navn

Artichoke, raw

Taxonomisk navn

Cynara cardunculus var. scolymus (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	218	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	218	kJ				1003
Energi (kcal)	52	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	52	kcal				1003
Protein	3,3	g			11	1938
Protein, deklaration	3,3	g			11	1938
Kulhydrat difference	10,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	8,1	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	8,1	g				1003
Kostfibre	2,4	g				1346
Fedt	0,1	g			11	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,07	g			5	1003
Aske	1,1	g			6	1938
Tørstof	15,1	g			15	1938
Vand	84,9	g			15	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1,33	RE				1003
Retinol	0	µg				1938
beta-Caroten	8,00	µg				1938
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,350	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,350	mg		0,24 - 0,47	2	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0890	mg			1	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0600	mg		0,057 - 0,063	2	1022
Niacinækvivalent	1,05	NE				1003
Niacin	1,05	mg			11	1938
B6-vitamin	0,0970	mg				1352
Pantotensyre	0,295	mg				1352
Folat	74,0	µg			1	2135
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	11,7	mg				1003
Ascorbinsyre	11,7	mg			11	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	27,0	mg		8,5 - 64	5	1058
Kalium	404	mg		356 - 445	5	1058
Calcium	60,0	mg		49 - 83	5	1030
Magnesium	35,6	mg		28 - 42,1	5	1058
Jern	1,10	mg		0,36 - 1,43	6	1043
Zink	0,400	mg			1	2135
Selen	1,000	µg			1	2135
Fosfor	72,3	mg		57,3 - 103	6	1015
Jod	0,500	µg		0,2 - 0,75	3	1055
Sum mineraler	600	mg				1003

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2141

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,050		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,010		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	0,090		2135
Sum fedtsyrer	0,120	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,020		2135
Sum n-6 fedtsyrer	0,060		2135

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,523		1938

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	34,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	69	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003