DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 57
Artiskok, rå
Engelsk navn
Artichoke, raw
Taxonomisk navn
Cynara scolymus L.
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 240 kJ 1003
Energi (kcal) 56 kcal 1003
Protein 3,3 g 11 1938
Protein, deklaration 3,3 g 11 1938
Kulhydrat difference 10,5 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 10,5 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 10,5 g 1003
Kostfibre 2,4 g 1346
Fedt 0,1 g 11 1938
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,1 g 6 1938
Tørstof 15,1 g 15 1938
Vand 84,9 g 15 1938
Nitrogen 0,523 g 11 1938
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0,667 RE 1003
Retinol 0 µg 1938
beta-Caroten 8,00 µg 1938
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
E-vitamin 0,350 α-TE
alfa-Tokoferol 0,350 mg 0,24 - 0,47 2 1034
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0600 mg 0,057 - 0,063 2 1022
Niacinækvivalent 1,05 NE 1003
Niacin 1,05 mg 11 1938
B6-vitamin 0,0970 mg 1352
Pantothensyre 0,295 mg 1352
Folat 74,0 µg 1 2135
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 11,7 mg 1003
Ascorbinsyre 11,7 mg 11 1938
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 27,0 mg 8,5 - 64 5 1058
Kalium 404 mg 356 - 445 5 1058
Calcium 60,0 mg 49 - 83 5 1030
Magnesium 35,6 mg 28 - 42,1 5 1058
Jern 1,10 mg 0,36 - 1,43 6 1043
Zink 0,400 mg 1 2135
Selen 1,000 µg 1 2135
Fosfor 72,3 mg 57,3 - 103 6 1015
Jod 0,500 µg 0,2 - 0,75 3 1055
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum monosakkarider 0 g 1003
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 0,050 2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,010 2135
Sum flerumættede fedtsyrer 0,090 2135
Sum fedtsyrer 0,120 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,020 2135
Sum n-6 fedtsyrer 0,060 2135
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 0 mg 1655
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum biogene aminer 0 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 70 18 1015
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,800

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby