Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 599

Salat, endivie, kruset (frisee), rå

Engelsk navn

Endive (frisee), raw

Taxonomisk navn

Cichorium endivia var. crispum (Miller, 1768) (Lamarck, 1783)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	77	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	64	kJ				1003
Energi (kcal)	18	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	15	kcal				1003
Protein	1,3	g			2	1342
Protein fra Aminosyrer	0,9	g				1003
Protein, deklaration	1,3	g			2	1342
Kulhydrat difference	3,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,6	g				1003
Kostfibre	0,9	g				1342
Fedt	0,2	g			2	1342
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,06	g			18	1003
Aske	1,4	g			2	1342
Tørstof	6,2	g		5,7 - 6,7	24	1342
Vand	93,8	g		93,3 - 94,3	24	1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	205	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	1230	µg				1342
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,600	α-TE			1	2136
Thiamin (B1-vitamin)	0,0800	mg			2	1342
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0750	mg			2	1342
Niacinækvivalent	0,483	NE				1003
Niacin	0,400	mg			2	1342
B6-vitamin	0,0200	mg				1342
Pantotensyre	0,900	mg				1342
Folat	142	µg		108 - 176	6	1342
B12-vitamin	0	µg				1342
C-vitamin	13,0	mg				1003
Ascorbinsyre	13,0	mg		6,28 - 14,9	5	1836

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	22,0	mg		13 - 31	18	1342
Kalium	314	mg		267 - 361	18	1342
Calcium	52,0	mg			4	1342
Magnesium	15,0	mg			4	1342
Jern	0,800	mg			4	1342
Kobber	0,0990	mg				1342
Zink	0,790	mg			2	1342
Mangan	0,420	mg				1342
Selen	0	µg			1	2136
Fosfor	28,0	mg			3	1342
Jod	1,000	µg			1	2136
Sum mineraler	432	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	1,60	g			1	2141
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	2141
Crude fibre	0,900	g				1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,000330	g				1346
Sum organiske syrer	0,000330	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,003	2,17	1342
C16:0	0,042	29,7	1342
C18:0	0,002	1,44	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,004	2,89	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,076	54,3	1342
C18:3,n-3	0,013	9,42	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,047	33,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,004	2,89	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,089	63,7	1003
Sum fedtsyrer	0,140	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,013	9,42	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,076	54,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1342

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,208		1342
Isoleucin	73	350	1342
Leucin	98	470	1342
Lysin	62	300	1342
Methionin	14	67	1342
Cystin	10	48	1342
Phenylalanin	52	250	1342
Tyrosin	40	190	1342
Threonin	50	240	1342
Tryptofan	5	24	1342
Valin	62	300	1342
Arginin	62	300	1342
Histidin	23	110	1342
Alanin	62	300	1342
Asparaginsyre	129	620	1342
Glutaminsyre	166	800	1342
Glycin	58	280	1342
Prolin	58	280	1342
Serin	50	240	1342
Sum essentielle Aminosyrer	439,088
Sum ikke essentielle aminosyrer	636,064

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	9,90	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	14		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,700		1003