Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 666

Skinke, kogt, konserves

Engelsk navn

Pork, ham, cured, canned

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	467	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	467	kJ				1003
Energi (kcal)	111	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	111	kcal				1003
Protein	15,7	g				1312
Protein fra Aminosyrer	12,5	g				1003
Protein, deklaration	15,7	g				1312
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	5,4	g				1312
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	3,27	g			7	1003
Aske	4,2	g				1312
Tørstof	25,3	g				1312
Vand	74,7	g				1312

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,304	µg				1003
D3-vitamin	0,0840	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,0880	µg				1300
E-vitamin	0,0800	α-TE
alfa-Tokoferol	0,0800	mg				1344
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,520	mg				1344
Riboflavin (B2-vitamin)	0,250	mg				1344
Niacinækvivalent	6,75	NE				1003
Niacin	3,90	mg				1344
B6-vitamin	0,270	mg				1352
Pantotensyre	0,440	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 777.0
Folat	2,10	µg		0,8 - 4,6	4	T 777.0
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1310	mg		1230 - 1480	7	1061
Kalium	281	mg		213 - 313	7	1061
Calcium	6,00	mg		2,8 - 12	4	1348
Magnesium	19,0	mg		17,3 - 20,2	3	1058
Jern	0,870	mg		0,65 - 1,54	7	1061
Kobber	0,0700	mg		0,05 - 0,1	7	1061
Zink	1,90	mg		1,5 - 3	7	1061
Mangan	0,0120	mg		0,008 - 0,017	4	1348
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 160	126	T 777.0
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	12,1	µg				T 779.0
Fosfor	200	mg		120 - 250	4	1348
Jod	1,000	µg		0,35 - 2,1	5	T 988.0
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 40,2	126	T 777.0
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	T 777.0
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 23,9	126	T 777.0
Bly	6,20	µg	2,9	0,0 - 150	126	T 777.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,075	1,53	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C16:0	1,302	26,4	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	0,580	11,7	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,190	3,87	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344
C18:1,n-9	2,217	45,1	1344
C20:1,n-11	0,029	0,6	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,475	9,66	1344
C18:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,045	0,91	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,957	39,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,437	49,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,520	10,5	1003
Sum fedtsyrer	4,914	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,520	10,5	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	47	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,512		1312
Isoleucin	779	310	T 777.0
Leucin	1180	470	T 777.0
Lysin	1410	560	T 777.0
Methionin	402	160	T 777.0
Cystin	106	42	T 777.0
Phenylalanin	578	230	T 777.0
Tyrosin	528	210	T 777.0
Threonin	678	270	T 777.0
Tryptofan	171	68	T 777.0
Valin	854	340	T 777.0
Arginin	929	370	T 777.0
Histidin	603	240	T 777.0
Alanin	904	360	T 777.0
Asparaginsyre	1410	560	T 777.0
Glutaminsyre	2090	830	T 777.0
Glycin	728	290	T 777.0
Prolin	578	230	T 777.0
Serin	628	250	T 777.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	101	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,910		1003