Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 693

Skinke, kogt, skiveskåret

Engelsk navn

Pork, ham, boiled, sliced

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	457	kJ				1003
Energi (kcal)	109	kcal				1003
Protein	17,9	g			20	1306
Protein fra Aminosyrer	14,3	g				1003
Protein, deklaration	17,9	g			20	1306
Kulhydrat difference	0,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,3	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	4,0	g		2,6 - 5,5	20	1306
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	4,3	g			20	1306
Tørstof	26,5	g		25,3 - 27,6	20	1306
Vand	73,5	g		72,4 - 74,7	20	1306
Nitrogen	2,864	g			20	1306

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			20	1306
D-vitamin	0,0860	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			20	1306
25-hydroxy D3-vitamin	0,0860	µg				1300
E-vitamin	0,330	α-TE
alfa-Tokoferol	0,330	mg			20	1306
Thiamin (B1-vitamin)	0,900	mg			20	1306
Riboflavin (B2-vitamin)	0,157	mg			20	1306
Niacinækvivalent	8,75	NE				1003
Niacin	5,50	mg			20	1306
B6-vitamin	0,320	mg			20	1306
Pantotensyre	0,670	mg			20	1306
Folat	1,30	µg			20	1306
B12-vitamin	0,540	µg			20	1306
C-vitamin	29,0	mg				1003
Ascorbinsyre	29,0	mg			20	1306

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kalium	327	mg			20	1306
Calcium	6,32	mg			20	1306
Magnesium	21,0	mg			20	1306
Jern	0,690	mg			20	1306
Kobber	0,0800	mg			20	1306
Zink	1,69	mg			20	1306
Mangan	0,0110	mg			20	1306
Krom	7,10	µg			20	1306
Selen	7,50	µg			20	1306
Fosfor	302	mg			20	1306
Jod	0	µg			1	2135
Nikkel	2,00	µg			20	1306

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0	1306
C12:0	0,000	0	1306
C14:0	0,049	1,44	1306
C16:0	0,840	24,6	1306
C18:0	0,450	13,2	1306
C20:0	0,000	0	1306
C22:0	0,000	0	1306
C24:0	0,000	0	1306

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0	1306
C16:1,n-7	0,102	2,99	1306
C18:1,n-9	1,491	43,7	1306
C20:1,n-11	0,028	0,823	1306
C18:1,trans	0,000	0	1306

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,370	10,8	1306
C18:3,n-3	0,031	0,911	1306
C20:4,n-6	0,042	1,23	1306
C22:6,n-3	0,000	0	1306

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,000	0	1306
Sum mættede fedtsyrer	1,340	39,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,621	47,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,443	13	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0	1003
Sum fedtsyrer	3,404	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,031	0,911	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,412	12,1	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	55	mg			20	1306

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	888	310	T 777
Leucin	1350	470	T 777
Lysin	1600	560	T 777
Methionin	458	160	T 777
Cystin	120	42	T 777
Phenylalanin	659	230	T 777
Tyrosin	601	210	T 777
Threonin	773	270	T 777
Tryptofan	195	68	T 777
Valin	974	340	T 777
Arginin	1060	370	T 777
Histidin	687	240	T 777
Alanin	1030	360	T 777
Asparaginsyre	1600	560	T 777
Glutaminsyre	2380	830	T 777
Glycin	831	290	T 777
Prolin	659	230	T 777
Serin	716	250	T 777

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,851		1003