Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 704
- Kokosmel
- Engelsk navn
- Coconut meat, desiccated
- Taxonomisk navn
- Cocos nucifera (Linnaeus, 1753)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 2614 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 2614 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 636 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 636 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 6,5 | g | 1 | 2128 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 5,7 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 7,6 | g | 1 | 2128 | ||
| Kulhydrat difference | 27,0 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 2,3 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 1,1 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 24,7 | g | 1003 | |||
| Fedt | 61,3 | g | 1 | 2128 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,05 | g | 1 | 1003 | ||
| Aske | 2,0 | g | 1 | 2128 | ||
| Tørstof | 96,7 | g | 1 | 2128 | ||
| Vand | 3,3 | g | 1 | 2128 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 0,0 | 1 | 1655 | |
| beta-Caroten | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| 25-hydroxy D2-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| E-vitamin | α-TE | |||||
| alfa-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| beta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| gamma-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| delta-Tokoferol | mg | 1 | 2128 | |||
| K1-vitamin | µg | 1 | 2128 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0265 | mg | 1 | 2128 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | mg | 1 | 2128 | |||
| Niacinækvivalent | 1,62 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,604 | mg | 1 | 2128 | ||
| B6-vitamin | 0,0859 | mg | 1 | 2128 | ||
| Pantotensyre | mg | 1 | 2128 | |||
| Biotin | 8,45 | µg | 1 | 2128 | ||
| Folat | 20,6 | µg | 1 | 2128 | ||
| B12-vitamin | 0 | µg | 1 | 1655 | ||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1344 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 18,5 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kalium | 710 | mg | 1 | 2128 | ||
| Calcium | 11,0 | mg | 8,1 - 14,2 | 7 | 1015, 2128 | |
| Magnesium | 100,0 | mg | 1 | 2128 | ||
| Jern | 2,75 | mg | 1 | 2128 | ||
| Kobber | 0,760 | mg | 1 | 2128 | ||
| Zink | 1,45 | mg | 1 | 2128 | ||
| Mangan | 2,35 | mg | 1 | 2128 | ||
| Krom | 5,86 | µg | 0,3 - 15,3 | 11 | 1804, 2128 | |
| Molybdæn | 18,5 | µg | 1 | 2128 | ||
| Selen | 6,90 | µg | 2,5 - 17,7 | 11 | 1804, 2128 | |
| Fosfor | 184 | mg | 165 - 196 | 7 | 1015, 2128 | |
| Jod | µg | 1 | 2128 | |||
| Nikkel | 145 | µg | 43,7 - 441 | 11 | 1804, 2128 | |
| Kviksølv | µg | 1 | 2128 | |||
| Arsen | µg | 1 | 2128 | |||
| Cadmium | 1,50 | µg | 1 | 2128 | ||
| Bly | µg | 1 | 2128 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0,200 | g | 1 | 2128 | ||
| Galaktose | g | 1 | 2128 | |||
| Glukose | g | 1 | 2128 | |||
| Sum monosakkarider | 0,200 | g | 1003 | |||
| Laktose | g | 1 | 2128 | |||
| Maltose | g | 1 | 2128 | |||
| Sakkarose | 5,05 | g | 1 | 2128 | ||
| Sum disakkarider | 5,05 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 5,25 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | g | 1 | 2128 | |||
| Uopløselige kostfibre | 23,8 | g | 1 | 2128 | ||
| Høj molekylevægt opløselige kostfibre | 0,9 | g | 1 | 2128 | ||
| Lav molekylevægt opløselige kostfibre | g | 1 | 2128 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 2128 | ||
| C6:0 | 0,601 | 1,07 | 2128 |
| C8:0 | 5,728 | 10,2 | 2128 |
| C10:0 | 3,985 | 7,1 | 2128 |
| C12:0 | 27,358 | 48,7 | 2128 |
| C13:0 | 2128 | ||
| C14:0 | 9,736 | 17,3 | 2128 |
| C15:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:0 | 4,255 | 7,58 | 2128 |
| C17:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:0 | 1,658 | 2,95 | 2128 |
| C20:0 | 2128 | ||
| C21:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:0 | 2128 | ||
| C23:0 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C24:0 | 2128 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C12:1,n-1 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C15:1,n-5 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C17:1,n-7 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:1,n-7 | 2128 | ||
| C18:1,n-9 | 2,367 | 4,22 | 2128 |
| C20:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,n-11 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C24:1,n-9 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C14:1,n-5,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C16:1,n-7,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:1,trans | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,382 | 0,681 | 2128 |
| C18:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C18:4,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:3,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:3,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C20:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:2,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:4,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:5,n-6 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| C22:6,n-3 | 0,000 | 0,0 | 2128 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 2128 | ||
| Sum mættede fedtsyrer | 53,323 | 95 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 2,367 | 4,22 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,382 | 0,681 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 56,072 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,382 | 0,681 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 0 | mg | 1655 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 1,220 | 2128 | |
| Isoleucin | 219 | 2128 | |
| Leucin | 434 | 2128 | |
| Lysin | 314 | 2128 | |
| Methionin | 122 | 2128 | |
| Cystin | 119 | 2128 | |
| Phenylalanin | 295 | 2128 | |
| Tyrosin | 162 | 2128 | |
| Threonin | 222 | 2128 | |
| Tryptofan | 61 | 2128 | |
| Valin | 354 | 2128 | |
| Arginin | 968 | 2128 | |
| Histidin | 150 | 2128 | |
| Alanin | 337 | 2128 | |
| Asparaginsyre | 578 | 2128 | |
| Glutaminsyre | 1330 | 2128 | |
| Glycin | 308 | 2128 | |
| Prolin | 263 | 2128 | |
| Serin | 327 | 2128 | |
| Hydroxyprolin | 0 | 1655 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 22,1 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 5,30 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,915 | 1003 | |
| Massefylde | 0,6 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby