Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 749
- Hamburgerryg, røget
- Engelsk navn
- Pork, saddle, smoked, raw
- Taxonomisk navn
- Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 507 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 489 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 121 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 116 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 18,4 | g | 20 | T 750.0 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 14,7 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 18,4 | g | 20 | T 750.0 | ||
| Kulhydrat difference | 1,1 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 1,1 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 4,8 | g | 2,5 - 9,3 | 22 | T 750.0 | |
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 3,85 | g | 20 | 1003 | ||
| Aske | 4,1 | g | 1003 | |||
| Tørstof | 28,3 | g | 26,3 - 31 | 22 | T 750.0 | |
| Vand | 71,7 | g | 69 - 73,6 | 22 | T 750.0 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 0 | µg | 2 | T 777.0 | ||
| beta-Caroten | 0 | µg | 1655 | |||
| D-vitamin | 0,302 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,0820 | µg | 1300 | |||
| 25-hydroxy D3-vitamin | 0,0880 | µg | 1300 | |||
| E-vitamin | 0,1000 | α-TE | 1003 | |||
| alfa-Tokoferol | 0,1000 | mg | 1001 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,832 | mg | 0,86 | 0,37 - 1,23 | 20 | T 1003.0 |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,140 | mg | 0,138 | 0,113 - 0,173 | 20 | T 1003.0 |
| Niacinækvivalent | 7,19 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 3,90 | mg | 1003 | |||
| B6-vitamin | 0,370 | mg | 1003 | |||
| Pantotensyre | 0,708 | mg | 0,7 | 0,38 - 1,11 | 20 | T 1003.0 |
| Biotin | 2,00 | µg | 1001 | |||
| Folat | 3,92 | µg | 4,15 | 2,3 - 5,8 | 20 | T 1003.0 |
| B12-vitamin | 0,650 | µg | 1001 | |||
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | 1655 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 1540 | mg | 978 - 2000 | 20 | T 750.0 | |
| Kalium | 317 | mg | 20 | T 750.0 | ||
| Calcium | 4,90 | mg | 3,89 - 6,31 | 6 | 1015 | |
| Magnesium | 26,0 | mg | 1003 | |||
| Jern | 0,550 | mg | 0,53 - 0,58 | 3 | 1043 | |
| Kobber | 0,0500 | mg | 20 | T 750.0 | ||
| Zink | 1,39 | mg | 20 | T 750.0 | ||
| Mangan | 0,01000 | mg | 0,01 | 0,01 - 0,01 | 20 | T 1003.0 |
| Krom | 5,30 | µg | 3,0 | 0,4 - 7,3 | 126 | T 1003.0 |
| Molybdæn | 0 | µg | 1 | T 1003.0 | ||
| Selen | 10,8 | µg | T 1003.0 | |||
| Fosfor | 241 | mg | 157 - 388 | 6 | 1015 | |
| Jod | 1,10 | µg | 0,4 - 1,4 | 4 | 1055 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0 | g | 1655 | |||
| Glukose | 0 | g | 1655 | |||
| Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Laktose | 0 | g | 1655 | |||
| Maltose | 0 | g | 1655 | |||
| Sakkarose | 0 | g | 1655 | |||
| Sum disakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Kostfibre og stivelse | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 | |||
| Cellulose | 0 | g | 1655 | |||
| Lignin | 0 | g | 1655 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C10:0 | T 750.0 | ||
| C12:0 | T 750.0 | ||
| C14:0 | 0,062 | 1,45 | T 750.0 |
| C16:0 | 1,066 | 25 | T 750.0 |
| C18:0 | 0,620 | 14,5 | T 750.0 |
| C20:0 | T 750.0 | ||
| C22:0 | T 750.0 | ||
| C24:0 | T 750.0 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | T 750.0 | ||
| C16:1,n-7 | 0,109 | 2,55 | T 750.0 |
| C18:1,n-9 | 1,842 | 43,3 | T 750.0 |
| C20:1,n-11 | 0,036 | 0,843 | T 750.0 |
| C18:1,trans | T 750.0 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,446 | 10,4 | T 750.0 |
| C18:3,n-3 | 0,039 | 0,911 | T 750.0 |
| C20:4,n-6 | 0,032 | 0,752 | T 750.0 |
| C22:6,n-3 | T 750.0 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | T 750.0 | ||
| Sum mættede fedtsyrer | 1,749 | 41,1 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 1,986 | 46,7 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,517 | 12,1 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,0 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 4,251 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,039 | 0,911 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,478 | 11,2 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 55 | mg | 2054 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 2,944 | T 750.0 | |
| Isoleucin | 883 | 300 | 1059 |
| Leucin | 1350 | 460 | 1059 |
| Lysin | 1650 | 560 | 1059 |
| Methionin | 471 | 160 | 1059 |
| Cystin | 124 | 42 | 1059 |
| Phenylalanin | 677 | 230 | 1059 |
| Tyrosin | 618 | 210 | 1059 |
| Threonin | 765 | 260 | 1059 |
| Tryptofan | 197 | 67 | 1059 |
| Valin | 972 | 330 | 1059 |
| Arginin | 1090 | 370 | 1059 |
| Histidin | 677 | 230 | 1059 |
| Alanin | 1090 | 370 | 1059 |
| Asparaginsyre | 1650 | 560 | 1059 |
| Glutaminsyre | 2500 | 850 | 1059 |
| Glycin | 913 | 310 | 1059 |
| Prolin | 707 | 240 | 1059 |
| Serin | 736 | 250 | 1059 |
| Sum essentielle Aminosyrer | 7645,57 | 1003 | |
| Sum ikke essentielle aminosyrer | 9426,69 | 1003 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cholin | 71,8 | mg | 1 | 2187 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 15 | 1996 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,895 | T 750.0 |
© 2025 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby