Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 777

Grisekød, uspec., magert, råt

Engelsk navn

Pork, meat, lean, approx. 3 % fat, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	482	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	482	kJ				1003
Energi (kcal)	114	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	114	kcal				1003
Protein	21,8	g	0,0	20,5 - 23,2	8	1032
Protein fra Aminosyrer	17,5	g				1003
Protein, deklaration	21,8	g	0,0	20,5 - 23,2	8	1032
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	3,0	g		1 - 6,4	8	1032
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,25	g				1003
Aske	1,3	g				1324
Tørstof	26,1	g				1324
Vand	73,9	g				1324

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,284	µg				1003
D3-vitamin	0,0710	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,0850	µg				1300
E-vitamin	0,1000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,1000	mg		0,08 - 0,09	3	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	1,07	mg		0,98 - 1,15	2	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,310	mg		0,3 - 0,32	2	1032
Niacinækvivalent	8,19	NE				1003
Niacin	4,20	mg		3,1 - 5,7	6	1018
B6-vitamin	0,400	mg		0,27 - 0,61	13	1025
Pantotensyre	0,790	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	1071
Folat	2,10	µg		0,8 - 4,6	4	1071
B12-vitamin	0,650	µg		0,19 - 0,87	5	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	100,0	mg				1003
Kalium	480	mg				1003
Calcium	9,00	mg		5,5 - 13	4	1348
Magnesium	33,0	mg				1003
Jern	1,07	mg		0,99 - 1,15	2	1032
Kobber	0,1000	mg		0,0 - 0,22	266	1102
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	1102
Mangan	0,0140	mg		0,013 - 0,018	4	1348
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 160	126	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	5,80	µg	5,45	0,0 - 28	126	1506
Fosfor	276	mg		210 - 323	8	1015, 1032
Jod	1,000	µg				1055
Nikkel	2,50	µg	1,8	0,0 - 16,9	130	T 1490.0
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 40,2	126	1506
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 23,9	126	1506
Bly	6,20	µg	2,9	0,0 - 150	126	1506
Sum mineraler	899	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,045	1,62	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C16:0	0,761	27,5	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	0,387	14	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,096	3,46	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344
C18:1,n-9	1,231	44,5	1344
C20:1,n-11	0,019	0,7	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,204	7,4	1344
C18:3,n-3	0,017	0,626	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,000	0,0	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,193	43,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,345	48,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,222	8,03	1003
Sum fedtsyrer	2,760	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,017	0,626	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,204	7,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	61	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,520		1032
Isoleucin	1090	310	1059
Leucin	1650	470	1059
Lysin	1970	560	1059
Methionin	563	160	1059
Cystin	148	42	1059
Phenylalanin	810	230	1059
Tyrosin	739	210	1059
Threonin	950	270	1059
Tryptofan	239	68	1059
Valin	1200	340	1059
Arginin	1300	370	1059
Histidin	845	240	1059
Alanin	1270	360	1059
Asparaginsyre	1970	560	1059
Glutaminsyre	2920	830	1059
Glycin	1020	290	1059
Prolin	810	230	1059
Serin	880	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	9320,96
Sum ikke essentielle aminosyrer	11059,8

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	1,10	mg		0,5 - 2,3		1461
Cholin	49,9	mg			1	2187
Tyramin	1,10	mg		0,5 - 4,1		1468
Putrescin	0,450	mg				1461
Cadaverin	0,130	mg				1461
Spermin	0,130	mg				1461
Spermidin	1,45	mg				1461
Sum biogene aminer	4,36	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	10		T 1050.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003