Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 818

Oksekød, uspec., helt magert, råt

Engelsk navn

Beef, meat, lean (<5 % fat), raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	525	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	525	kJ				1003
Energi (kcal)	125	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	125	kcal				1003
Protein	21,5	g	0,0	19,5 - 23,5	14	1045
Protein fra Aminosyrer	17,6	g				1003
Protein, deklaration	21,5	g	0,0	19,5 - 23,5	14	1045
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	4,3	g		1,3 - 9,4	14	1045
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,13	g			3	1003
Aske	1,0	g				1346
Tørstof	26,8	g				1346
Vand	73,2	g				1346

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg		0,25 - 0,6	2	1057
E-vitamin	0,230	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,230	mg		0,18 - 0,27	2	1034
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0550	mg		0,034 - 0,078	14	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,193	mg		0,095 - 0,325	14	1045
Niacinækvivalent	9,96	NE				1003
Niacin	6,20	mg		5,2 - 6,9	4	1018
B6-vitamin	0,320	mg		1,8 - 4	8	1072
Pantotensyre	0,620	mg				1352
Biotin	0	µg				1344
Folat	7,00	µg			6	1803
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,40	µg		0,74 - 2,26	6	1044
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	50,0	mg		47 - 50	3	1045
Kalium	360	mg		351 - 372	3	1045
Calcium	5,00	mg		4 - 9	6	1030
Magnesium	22,0	mg		19,1 - 24,5	3	1058
Jern	2,10	mg		1,76 - 2,55	14	1045
Kobber	0,0850	mg		0,078 - 0,098	3	1045
Zink	3,60	mg		3,4 - 3,7	3	1045
Mangan	0,0110	mg		0,006 - 0,016	32	1348
Krom	4,00	µg		0,4 - 44	85	1532
Molybdæn	0	µg			8	1348
Selen	6,50	µg		0,0 - 51	85	1532
Fosfor	170	mg		130 - 240	32	1348
Jod	0,800	µg		0,55 - 1,5	5	T 909.0
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,7	85	1532
Arsen	0,530	µg		0,0 - 3,4	85	1532
Cadmium	0,900	µg		0,0 - 8	85	1532
Bly	2,50	µg		0,0 - 15	85	1532

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,129	3,2	1344
C15:0	0,024	0,596	1344
C16:0	1,082	26,8	1344
C17:0	0,048	1,19	1344
C18:0	0,525	13	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,060	1,49	1344
C16:1,n-7	0,254	6,31	1344
C17:1,n-7	0,040	0,994	1344
C18:1,n-9	1,693	42	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,081	2,01	1344
C18:3,n-3	0,052	1,29	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,040	0,994	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,808	44,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	2,048	50,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,173	4,3	1003
Sum fedtsyrer	4,029	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,052	1,29	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,121	3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	62	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,472		1045
Isoleucin	1040	300	1059
Leucin	1700	490	1059
Lysin	1840	530	1059
Methionin	556	160	1059
Cystin	146	42	1059
Phenylalanin	868	250	1059
Tyrosin	729	210	1059
Threonin	937	270	1059
Tryptofan	226	65	1059
Valin	1150	330	1059
Arginin	1320	380	1059
Histidin	764	220	1059
Alanin	1290	370	1059
Asparaginsyre	1910	550	1059
Glutaminsyre	3130	900	1059
Glycin	1080	310	1059
Prolin	868	250	1059
Serin	868	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	9079,28		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	11325,7		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	65,7	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	2		T 891.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,937		1003