DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 842
Ørred, dam-, sø-, rå
Engelsk navn
Lake trout, raw
Taxonomisk navn
Salmo trutta lacustris
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 606 kJ 1003
Energi (kcal) 145 kcal 1003
Protein 18,6 g 0 18,1 - 19 11 1126
Protein, deklaration 18,6 g 0 18,1 - 19 11 1126
Kulhydrat difference 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,0 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1357
Fedt 7,8 g 5,8 - 10,1 11 1126
Alkohol 0,0 g 1357
Salt deklaration 0,20 g 12 1003
Aske 1,3 g 1,15 - 1,42 11 1126
Tørstof 27,7 g 26 - 29,6 11 1126
Vand 72,3 g 70,4 - 74 11 1126
Nitrogen 3,060 g 2,98 - 3,12 11 1126
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
beta-Caroten 0 µg T 694
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0,160 mg 12 1357
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0900 mg 12 1357
Folat 22,0 µg 6 1803
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1357
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 80,0 mg 12 1357
Kalium 370 mg 12 1357
Magnesium 30,0 mg 1 1357
Jern 0,750 mg 12 1357
Kobber 0,0400 mg 0,04 0,028 - 0,08 46 1081
Zink 0,440 mg 0,42 0,34 - 0,65 46 1081
Krom 12,0 µg 6,3 0,1 - 84 46 1081
Selen 14,0 µg 14 1,7 - 76 46 1081
Fosfor 260 mg 12 1357
Nikkel 6,00 µg 5 0 - 38 46 1081
Kviksølv 2,90 µg 2,8 1,2 - 5,3 46 1081
Arsen 130 µg 130 54 - 240 46 1081
Cadmium 0,300 µg 0,2 0 - 1,2 46 1081
Bly 1,000 µg 0 0 - 6 46 1081
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 0 g 1357
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 0 g 1655
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum fedtsyrer 7,277 100 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 48 mg 1361
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 51
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,933

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby