Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 842

Ørred, dam-, sø-, rå

Engelsk navn

Lake trout, raw

Taxonomisk navn

Salmo trutta lacustris (Linnaeus, 1785)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	606	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	606	kJ				1003
Energi (kcal)	145	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	145	kcal				1003
Protein	18,6	g	0,0	18,1 - 19	11	1126
Protein, deklaration	18,6	g	0,0	18,1 - 19	11	1126
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1357
Fedt	7,8	g		5,8 - 10,1	11	1126
Alkohol	0,0	g				1357
Salt deklaration	0,20	g			12	1003
Aske	1,3	g		1,15 - 1,42	11	1126
Tørstof	27,7	g		26 - 29,6	11	1126
Vand	72,3	g		70,4 - 74	11	1126

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
beta-Caroten	0	µg				T 694.0
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,160	mg			12	1357
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0900	mg			12	1357
Folat	22,0	µg			6	1803
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1357

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	80,0	mg			12	1357
Kalium	370	mg			12	1357
Magnesium	30,0	mg			1	1357
Jern	0,750	mg			12	1357
Kobber	0,0400	mg	0,04	0,028 - 0,08	46	1081
Zink	0,440	mg	0,42	0,34 - 0,65	46	1081
Krom	12,0	µg	6,3	0,1 - 84	46	1081
Selen	14,0	µg	14,0	1,7 - 76	46	1081
Fosfor	260	mg			12	1357
Nikkel	6,00	µg	5,0	0,0 - 38	46	1081
Kviksølv	2,90	µg	2,8	1,2 - 5,3	46	1081
Arsen	130	µg	130,0	54 - 240	46	1081
Cadmium	0,300	µg	0,2	0,0 - 1,2	46	1081
Bly	1,000	µg	0,0	0,0 - 6	46	1081

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1357
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum fedtsyrer	7,277	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	48	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,060		1126

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	51		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,933		1003