Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 848

Æg, and, rå

Engelsk navn

Egg, duck, whole, raw

Taxonomisk navn

Anas platyrhynchos (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	752	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	752	kJ				1003
Energi (kcal)	181	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	181	kcal				1003
Protein	12,8	g			13	1938
Protein fra Aminosyrer	11,2	g				1003
Protein, deklaration	12,8	g			13	1938
Kulhydrat difference	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,4	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1938
Fedt	13,8	g			18	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,36	g			2	1003
Aske	1,1	g			17	1938
Tørstof	29,2	g			13	1938
Vand	70,8	g			13	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	194	RE				1003
Retinol	192	µg				1938
beta-Caroten	14,0	µg				1938
Thiamin (B1-vitamin)	0,156	mg			7	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,404	mg			7	1938
Niacinækvivalent	4,64	NE				1003
Niacin	0,200	mg			5	1938
B6-vitamin	0,250	mg			2	1938
Pantotensyre	1,86	mg				1938
Folat	80,0	µg			1	1938
B12-vitamin	5,40	µg			2	1938
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	146	mg			2	1938
Kalium	222	mg			3	1938
Calcium	64,0	mg			6	1938
Magnesium	17,0	mg			1	1938
Jern	3,85	mg			7	1938
Zink	1,41	mg			1	1938
Fosfor	220	mg			7	1938

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0,930	g			1	2187
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1342
C6:0	0,000	0,0	1342
C8:0	0,000	0,0	1342
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,000	0,0	1342
C14:0	0,051	0,446	1342
C16:0	3,064	26,8	1342
C18:0	0,643	5,63	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,449	3,93	1342
C18:1,n-9	6,220	54,4	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,572	5	1342
C18:3,n-3	0,102	0,893	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,327	2,85	1342
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,759	32,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,670	58,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,001	8,75	1003
Sum fedtsyrer	11,429	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,102	0,893	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,899	7,86	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	884	mg			3	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,050		1938
Isoleucin	595	290	1342
Leucin	1110	540	1342
Lysin	943	460	1342
Methionin	574	280	1342
Cystin	287	140	1342
Phenylalanin	841	410	1342
Tyrosin	615	300	1342
Threonin	738	360	1342
Tryptofan	267	130	1342
Valin	882	430	1342
Arginin	759	370	1342
Histidin	328	160	1342
Alanin	636	310	1342
Asparaginsyre	779	380	1342
Glutaminsyre	1780	870	1342
Glycin	431	210	1342
Prolin	472	230	1342
Serin	964	470	1342

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	263	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	11		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,830		1003
Massefylde	1,0	1	2026