Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 909

Oksekød, uspec., magert, råt

Engelsk navn

Beef, meat, 5-10 % fat, raw

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	635	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	635	kJ				1003
Energi (kcal)	152	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	152	kcal				1003
Protein	20,4	g	0,0	19,4 - 21,7	18	1045
Protein fra Aminosyrer	17,0	g				1003
Protein, deklaration	20,4	g	0,0	19,4 - 21,7	18	1045
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	7,8	g		3,7 - 18,8	18	1045
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			9	1003
Aske	1,0	g				1938
Tørstof	29,2	g		27 - 32,6	4	1071
Vand	70,8	g		67,4 - 73	4	1071

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1001
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,500	µg				1003
D3-vitamin	0,500	µg				1313
E-vitamin	0,230	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,230	mg				1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0460	mg		0,023 - 0,077	18	1045
Riboflavin (B2-vitamin)	0,174	mg		0,08 - 0,25	18	1045
Niacinækvivalent	10,0	NE				1003
Niacin	6,20	mg		5,2 - 6,9	4	T 818.0
B6-vitamin	0,320	mg		1,8 - 4	8	1072
Pantotensyre	0,620	mg				1352
Biotin	0,870	µg		0,6 - 1,1	4	1071
Folat	7,30	µg		5,2 - 9,2	4	1071
Frit folat	4,00	µg				1374
B12-vitamin	1,40	µg				1352
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	65,0	mg		47 - 78	9	1045
Kalium	325	mg		296 - 347	9	1045
Calcium	5,00	mg				1030
Magnesium	22,0	mg		19,1 - 24,5	3	1058
Jern	2,10	mg		1,36 - 2,67	18	1045
Kobber	0,0830	mg		0,062 - 0,117	9	1045
Zink	4,80	mg		3,3 - 5,9	9	1045
Mangan	0,0110	mg		0,006 - 0,016	32	1348
Krom	3,80	µg	2,4	0,4 - 44,4	85	1506
Molybdæn	0	µg			8	1348
Selen	6,80	µg	4,7	0,0 - 50,8	85	1506
Fosfor	170	mg		130 - 240	32	1348
Jod	0,800	µg		0,55 - 1,5	5	1055
Nikkel	0,700	µg	0,5	0,0 - 4,6	43	T 944.0
Kviksølv	0,0600	µg		0,0 - 0,7	85	1506
Arsen	0,530	µg	0,39	0,0 - 3,4	85	1506
Cadmium	0,900	µg	0,6	0,0 - 7,9	85	1506
Bly	2,30	µg	0,9	0,0 - 15	85	1506
Sum mineraler	589	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,234	3,19	1344
C15:0	0,044	0,601	1344
C16:0	1,969	26,9	1344
C17:0	0,088	1,2	1344
C18:0	0,949	12,9	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,110	1,5	1344
C16:1,n-7	0,460	6,29	1344
C17:1,n-7	0,073	0,998	1344
C18:1,n-9	3,068	41,9	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,146	1,99	1344
C18:3,n-3	0,095	1,29	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:4,n-6	0,073	0,998	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,284	44,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,711	50,7	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,314	4,29	1003
Sum fedtsyrer	7,309	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,095	1,29	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,219	2,99	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	64	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,376		1045
Isoleucin	1010	300	1059
Leucin	1620	480	1059
Lysin	1760	520	1059
Methionin	540	160	1059
Cystin	145	43	1059
Phenylalanin	844	250	1059
Tyrosin	709	210	1059
Threonin	912	270	1059
Tryptofan	230	68	1059
Valin	1110	330	1059
Arginin	1280	380	1059
Histidin	709	210	1059
Alanin	1220	360	1059
Asparaginsyre	1860	550	1059
Glutaminsyre	3010	890	1059
Glycin	1080	320	1059
Prolin	878	260	1059
Serin	844	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	8737,09
Sum ikke essentielle aminosyrer	11015,9

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,230	mg			1	1455
Cholin	65,7	mg			1	2187
Tyramin	2,35	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,00300	mg			1	1455
Putrescin	0,230	mg			1	1455
Cadaverin	0,840	mg			1	1455
Spermin	2,58	mg			1	1455
Sum biogene aminer	6,23	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	2		T 891.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,937		1003