Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 959

Kylling, kød og skind, rå

Engelsk navn

Chicken, flesh and skin, raw

Taxonomisk navn

Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	726	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	726	kJ				1003
Energi (kcal)	174	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	174	kcal				1003
Protein	18,0	g	0,0	15,6 - 21,2	121	2089, 1127, 1070, 1840
Protein fra Aminosyrer	14,8	g				1003
Protein, deklaration	18,0	g	0,0	15,6 - 21,2	121	2089, 1127, 1070, 1840
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	11,3	g		5,4 - 17	121	2089, 1070, 1127, 1840
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,19	g			4	1003
Aske	0,9	g		0,79 - 1,1	121	2089, 1070, 1127, 1840
Tørstof	30,3	g		25,2 - 34,3	121	2089, 1070, 1127, 1840
Vand	69,7	g		65,7 - 74,8	121	2089, 1070, 1127, 1840

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	9,00	RE				1003
Retinol	9,00	µg		7 - 12	2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,200	µg				1003
D3-vitamin	0,200	µg				1864
E-vitamin	0,200	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,200	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0924	mg		0,051 - 0,14	71	1070, 1127, 1840
Riboflavin (B2-vitamin)	0,145	mg		0,12 - 0,18	71	1070, 1127, 1840
Niacinækvivalent	11,3	NE				1003
Niacin	8,00	mg		4,1 - 12	7	1018
B6-vitamin	0,364	mg		0,22 - 0,63	71	1070, 1127, 1840
Pantotensyre	1,20	mg				1344
Biotin	2,00	µg				1344
Folat	23,6	µg		15,1 - 36	46	1127, 1803, 1840
Frit folat	10,00	µg				1344
B12-vitamin	0,430	µg		0,2 - 0,76	44	1044, 1127, 1840
C-vitamin	1,60	mg				1003
Ascorbinsyre	1,60	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	76,0	mg		52,3 - 96	4	1058
Kalium	281	mg		253 - 310	4	1058
Calcium	11,0	mg		9 - 13	4	1030
Magnesium	22,4	mg		12,4 - 27,2	66	1070, 1127, 1840
Jern	0,585	mg		0,39 - 1,06	66	1070, 1127, 1840
Kobber	0,0360	mg		- 0,047	25	1102
Zink	0,916	mg		0,56 - 1,29	66	1070, 1127, 1840
Mangan	0,0140	mg		0,014 - 0,016	4	1348
Krom	3,80	µg	1,8	0,0 - 37,2	38	1506
Molybdæn	5,00	µg			4	1348
Selen	12,4	µg	12,4	7,1 - 17,7	28	T 795.0
Fosfor	147	mg			24	1938
Jod	0,400	µg		0,2 - 0,7	5	1055
Nikkel	0,300	µg	0,1	0,0 - 2,8	39	T 882.0
Kviksølv	0,130	µg	0,1	0,0 - 0,7	38	1506
Arsen	3,40	µg	2,7	0,2 - 11,1	38	1506
Cadmium	2,00	µg	1,1	0,0 - 9,3	38	1506
Bly	2,30	µg	0,9	0,0 - 10,9	38	1506

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,042	0,408	1342
C14:0	0,085	0,816	1342
C16:0	2,306	22,2	1342
C18:0	0,963	9,28	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,529	5,1	1342
C18:1,n-9	3,322	32	1342
C20:1,n-11	0,042	0,408	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,391	23	1342
C18:3,n-3	0,085	0,816	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,349	3,36	1342
C20:5,n-3	0,042	0,408	1342
C22:5,n-3	0,085	0,816	1342
C22:6,n-3	0,127	1,22	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,396	32,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,893	37,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,079	29,6	1003
Sum fedtsyrer	10,367	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,339	3,26	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,740	26,4	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	75	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,008		2089, 1127, 1070, 1840
Isoleucin	872	290	1059
Leucin	1320	440	1059
Lysin	1690	560	1059
Methionin	481	160	1059
Cystin	120	40	1059
Phenylalanin	692	230	1059
Tyrosin	572	190	1059
Threonin	752	250	1059
Tryptofan	196	65	1059
Valin	993	330	1059
Arginin	1200	400	1059
Histidin	481	160	1059
Alanin	1110	370	1059
Asparaginsyre	1660	550	1059
Glutaminsyre	2500	830	1059
Glycin	1050	350	1059
Prolin	842	280	1059
Serin	752	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	7475,54		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	9806,94		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0750	mg			1	1455
Cholin	59,7	mg			1	2187
Tyramin	2,28	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,01000	mg			1	1455
Putrescin	0,590	mg			1	1455
Cadaverin	0,860	mg			1	1455
Spermin	5,82	mg			1	1455
Sum biogene aminer	9,64	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,915		1003