Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 985

Grisekød, bov med svær, rå

Engelsk navn

Pork, hand with rind, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	787	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	787	kJ				1003
Energi (kcal)	189	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	189	kcal				1003
Protein	18,2	g	0,0	16,4 - 19,9	18	1832
Protein fra Aminosyrer	15,0	g				1003
Protein, deklaration	18,2	g	0,0	16,4 - 19,9	18	1832
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	12,9	g		7,8 - 18,1	18	1832
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,12	g			20	1003
Aske	1,0	g	0,99	0,87 - 1,1	50	T 1003.0
Tørstof	32,1	g		28,6 - 35,6	18	1832
Vand	67,9	g		64,4 - 71,4	18	1832

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	T 777.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,371	µg				1003
D3-vitamin	0,126	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,0980	µg				1300
E-vitamin	0,444	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,444	mg	0,38	0,13 - 0,87	20	T 1003.0
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,832	mg	0,86	0,37 - 1,23	20	T 1003.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,140	mg	0,138	0,113 - 0,173	20	T 1003.0
Niacinækvivalent	9,74	NE				1003
Niacin	6,38	mg	6,5	4,3 - 8	20	T 1003.0
B6-vitamin	0,319	mg	0,31	0,24 - 0,46	20	T 1003.0
Pantotensyre	0,708	mg	0,7	0,38 - 1,11	20	T 1003.0
Biotin	3,11	µg	3,05	2,2 - 4,2	20	T 1003.0
Folat	3,92	µg	4,15	2,3 - 5,8	20	T 1003.0
B12-vitamin	0,755	µg	0,75	0,4 - 1,4	20	T 1003.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	48,4	mg	47,5	40 - 61	20	T 1003.0
Kalium	320	mg	320,5	248 - 383	20	T 1003.0
Calcium	6,25	mg	5,9	4,2 - 9,3	20	T 1003.0
Magnesium	20,4	mg	19,95	16,1 - 23,5	20	T 1003.0
Jern	0,488	mg	0,47	0,37 - 0,7	20	T 1003.0
Kobber	0,0450	mg	0,04	0,03 - 0,07	20	T 1003.0
Zink	1,40	mg	1,37	1,13 - 2,14	20	T 1003.0
Mangan	0,01000	mg	0,01	0,01 - 0,01	20	T 1003.0
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	T 1003.0
Molybdæn	0	µg			1	T 1003.0
Selen	10,2	µg				1917
Fosfor	188	mg	188,5	163 - 201	20	T 1003.0
Jod	1,10	µg				T 1003.0
Nikkel	2,50	µg	1,8	0,0 - 16,9	130	T 1490.0
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	T 1003.0
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	T 1003.0
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	T 1003.0
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	T 1003.0
Sum mineraler	584	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum fedtsyrer	11,868	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	62	mg	62,0	56 - 72	20	T 1003.0

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,008		1832
Isoleucin	902	300	T 1003.0
Leucin	1380	460	T 1003.0
Lysin	1680	560	T 1003.0
Methionin	481	160	T 1003.0
Cystin	126	42	T 1003.0
Phenylalanin	692	230	T 1003.0
Tyrosin	632	210	T 1003.0
Threonin	782	260	T 1003.0
Tryptofan	202	67	T 1003.0
Valin	993	330	T 1003.0
Arginin	1110	370	T 1003.0
Histidin	692	230	T 1003.0
Alanin	1110	370	T 1003.0
Asparaginsyre	1680	560	T 1003.0
Glutaminsyre	2560	850	T 1003.0
Glycin	932	310	T 1003.0
Prolin	722	240	T 1003.0
Serin	752	250	T 1003.0
Sum essentielle Aminosyrer	8730		T 1003.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	10760		T 1003.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	60,6	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	10		T 1050.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003