DTU food logo
DTU logo
Nr.38Peberfrugt, rød, rå
Engelsk navnPepper, sweet, red, raw
Taxonomisk navnCapsicum annuum L. var grossum (L.) Terpø
SynonymerPeberfrugter.

Makronæringstoffer m.m.Indh. /100gEnhKilde
Energi, kJ129 kJ 1003
Energi, kcal31 1003
total-N0,208 g 1073, 1825
Protein, total1,3 g 1073, 1825
Protein, deklaration1,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff.6,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig4,6 g 1003
kulhydrat, deklaration4,6 g 1003
Tilsat sukker0,0 g 1655
Kostfibre1,7 g 1305
Fedt, total0,4 g 1073, 1825
Alkohol0,0 g 1655
Aske0,6 g 1073, 1825
Tørstof8,6 g 1073, 1305, 1825
Vand91,4 g 1073, 1305, 1825

Faktorer m.m.VærdiKilde
Svind171015
Proteinomregningsfaktor(NCF)6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)0,800

VitaminerIndh. /100gEnhKilde
A-vitamin106 RE 1003
Retinol0 µg 1655
ß-caroten1270 µg 1808
D-vitamin0 µg 1003
D3 cholecalciferol0 µg 1655
E-vitamin2,90 α-TE 1003
alfa-tokoferol2,90 mg 1034
B1-vitamin0,050 mg 1003
thiamin0,050 mg 1305
B2-vitamin, riboflavin0,094 mg 1305
Niacin1,72 NE 1003
niacin1,60 mg 1018
B6-vitamin0,305 mg 1305
Pantothensyre0,270 mg 1352
Folat88,0 µg 1305
Frit folat23,0 µg 1374
B12-vitamin0 µg 1352
C-vitamin191 mg 1003
L-ascorbinsyre187 mg 1073, 1305
L-dehydroascorbinsyre4,00 mg 1837

Mineraler og uorganiskIndh. /100gEnhKilde
Natrium, Na5,00 mg 1058
Kalium, K247 mg 1058, 1305
Calcium, Ca5,78 mg 1015
Magnesium, Mg12,7 mg 1058, 1305
Phosphor, P30,5 mg 1015
Jern, Fe0,481 mg 1043, 1305
Kobber, Cu0,080 mg 1348
Zink, Zn0,220 mg 1305
Jod, I0,400 µg 1055
Mangan, Mn0,100 mg 1348
Chrom, Cr1,00 µg 1348
Selen, Se0,100 µg 1914
Molybdæn, Mo70,0 µg 1348
Nikkel, Ni10,0 µg 1348

KulhydraterIndh. /100gEnhKilde
Fructose2,43 g 1314
Glucose1,57 g 1314
Monosaccharider, total4,00 g 1003
Lactose0 g 1655
Maltose0 g 1314
Saccharose0,050 g 1314
Disaccharider, total0,050 g 1003
Sukkerarter, ialt4,05 g 1003
Stivelse0 g 1314
(a)Hexoses0,240 g 1314
(b)Pentoses0,060 g 1314
(c)UronicAcids0,710 g 1314
Cellulose0,670 g 1314
Lignin0,290 g 1314

Mættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C16:00,06219,4T 37
C18:00,0206,33T 37

Monoumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:1,n-90,0123,80T 37

Polyumættede fedtsyrerg/100g%Kilde
C18:2,n-60,14344,7T 37
C18:3,n-30,08225,7T 37

Fedtsyrer, summerg/100g%Kilde
Sum mættede0,08225,71003
Sum monoumættede0,0123,761003
Sum polyumættede0,22570,51003
Fedtsyrer, total0,3191001003
Sum n-3 fedtsyrer0,08225,71003
Sum n-6 fedtsyrer0,14344,81003
Transfedtsyrer, total0,00001003

Aminosyrermg/100gmg/gNitrogenKilde
Isoleucin40190T 37
Leucin52250T 37
Lysin60290T 37
Methionin1050,0T 37
Cystin1050,0T 37
Phenylalanin40190T 37
Tyrosin1993,0T 37
Threonin42200T 37
Tryptofan736,0T 37
Valin60290T 37
Arginin50240T 37
Histidin21100T 37
Alanin50240T 37
Asparaginsyre171820T 37
Glutaminsyre179860T 37
Glycin44210T 37
Prolin33160T 37
Serin62300T 37

SterolerIndh. /100gEnhKilde
Cholesterol0 mg 1655

Biogene aminerIndh. /100gEnhKilde
Serotonin0,003 mg 1487