Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 101
And, kød og skind, rå
Engelsk navn
Duck, flesh and skin, raw
Taxonomisk navn
Anas platyrhynchos
Synonymer
Ænder, Andekød
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 28
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,940
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1651 kJ 1003
Energi, kcal 395 kcal 1003
total-N 1,838 g 1938
Protein, total 11,5 g 1938
Protein, deklaration 11,5 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 0,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 0,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1342
Fedt, total 39,3 g 1342
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,7 g 1342
Tørstof 51,5 g 1342
Vand 48,5 g 1342
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 51,0 RE 1003
Retinol 51,0 µg 48 - 54 20 1342
ß-caroten 0 µg 1655
D-vitamin 1,00 µg 1003
D3 cholecalciferol 1,00 µg 1864
E-vitamin 0 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0 mg 1344
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,197 mg 20 1938
B2-vitamin, riboflavin 0,210 mg 20 1938
Niacin 6,32 NE 1003
niacin 3,93 mg 1938
B6-vitamin 0,190 mg 20 1938
Pantothensyre 0,951 mg 1938
Biotin 6,00 µg 1344
Folat 48,0 µg 6 1803
Frit folat 7,00 µg 1344
B12-vitamin 0,250 µg 1938
C-vitamin 2,80 mg 1003
L-ascorbinsyre 2,80 mg 1938
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 86,0 mg 73,4 - 92,7 3 1058
Kalium, K 297 mg 249 - 372 3 1058
Calcium, Ca 11,0 mg 1938
Magnesium, Mg 22,0 mg 20,0 - 24,8 3 1058
Phosphor, P 139 mg 1938
Jern, Fe 1,20 mg 1,00 - 1,37 2 1043
Kobber, Cu 0,140 mg 0,031 - 0,227 5 1102
Zink, Zn 1,35 mg 1,01 - 1,73 5 1102
Jod, I 1,20 µg 1,00 - 1,25 3 1055
Mangan, Mn 0,017 mg 1938
Selen, Se 24,0 µg 14 - 35 5 1102
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fructose 0 g 1346
Glucose 0 g 1346
Monosaccharider, total 0 g 1003
Lactose 0 g 1346
Maltose 0 g 1346
Saccharose 0 g 1346
Disaccharider, total 0 g 1003
Andre sukkerarter 0 g 1003
Sukkerarter, ialt 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Crude fibre 0 g 1342
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0,00 1938
C6:0 0,000 0,00 1938
C8:0 0,000 0,00 1938
C10:0 0,000 0,00 1342
C12:0 0,050 0,13 1342
C14:0 0,250 0,67 1342
C16:0 9,58 26,0 1342
C18:0 3,20 8,69 1342
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 1,54 4,18 1342
C18:1,n-9 16,7 45,4 1342
C20:1,n-11 0,400 1,09 1342
C22:1,n-9 0,000 0,00 1342
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 4,70 12,8 1342
C18:3,n-3 0,390 1,06 1342
C18:4,n-3 0,000 0,00 1938
C20:4,n-6 0,000 0,00 1342
C20:5,n-3 0,000 0,00 1342
C22:5,n-3 0,000 0,00 1342
C22:6,n-3 0,000 0,00 1342
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 13,1 35,5 1003
Sum monoumættede 18,6 50,6 1003
Sum polyumættede 5,09 13,8 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 36,8 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,390 1,06 1003
Sum n-6 fedtsyrer 4,70 12,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 76 mg 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 533 290 1342
Leucin 901 490 1342
Lysin 919 500 1342
Methionin 294 160 1342
Cystin 180 98 1342
Phenylalanin 460 250 1342
Tyrosin 386 210 1342
Threonin 478 260 1342
Tryptofan 143 78 1342
Valin 570 310 1342
Arginin 772 420 1342
Histidin 276 150 1342
Alanin 772 420 1342
Asparaginsyre 1100 600 1342
Glutaminsyre 1710 930 1342
Glycin 919 500 1342
Prolin 680 370 1342
Serin 496 270 1342

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby