Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 42 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,910 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 835 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 199 | kcal | 1003 | |||
total-N | 2,960 | g | 2,544 - 3,296 | 28 | 1357 | |
Protein, total | 18,4 | g | 15,8 - 20,5 | 28 | 1357 | |
Protein, deklaration | 18,4 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 0,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 0,0 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1357 | |||
Fedt, total | 14,1 | g | 5,9 - 25,3 | 28 | 1357 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1357 | |||
Aske | 1,0 | g | 0,8 - 1,1 | 28 | 1357 | |
Tørstof | 33,5 | g | 27,000 - 37,900 | 28 | 1357 | |
Vand | 66,5 | g | 62,100 - 73,000 | 28 | 1357 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 45,0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 45,0 | µg | 16 - 66 | 4 | 1357 | |
ß-caroten | 0 | µg | 1357 | |||
D-vitamin | 0,400 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,400 | µg | 1 | 1057 | ||
E-vitamin | 0,700 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,700 | mg | 1 | 1357 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,180 | mg | 110 | 1357 | ||
B2-vitamin, riboflavin | 0,310 | mg | 110 | 1357 | ||
Niacin | 7,17 | NE | 1003 | |||
niacin | 4,30 | mg | 2,80 - 6,06 | 6 | 1357 | |
B6-vitamin | 0,200 | mg | 0,144 - 0,243 | 3 | 1357 | |
Pantothensyre | 0,550 | mg | T 71 | |||
Biotin | 1,00 | µg | T 71 | |||
Folat | 2,00 | µg | 4 | 1357 | ||
Frit folat | 0,700 | µg | 4 | 1357 | ||
B12-vitamin | 1,20 | µg | 0,50 - 1,74 | 4 | 1357 | |
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1357 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 70,0 | mg | 49,5 - 89,0 | 14 | 1357 | |
Kalium, K | 270 | mg | 239 - 308 | 17 | 1357 | |
Calcium, Ca | 4,50 | mg | 3,9 - 5,2 | 6 | 1357 | |
Magnesium, Mg | 21,6 | mg | 17,6 - 29,0 | 20 | 1357 | |
Phosphor, P | 166 | mg | 116 - 205 | 14 | 1357 | |
Jern, Fe | 1,40 | mg | 0,6 - 2,0 | 16 | 1357 | |
Kobber, Cu | 0,122 | mg | 0,078 - 0,184 | 39 | 1357 | |
Zink, Zn | 2,60 | mg | 2,3 - 2,9 | 20 | 1357 | |
Jod, I | 0,700 | µg | 0,3 - 0,95 | 4 | 1357 | |
Mangan, Mn | 0,010 | mg | 0,004 - 0,017 | 4 | 1357 | |
Chrom, Cr | 8,10 | µg | 4,00 | 0 - 28,9 | 10 | 1506 |
Selen, Se | 6,05 | µg | 3,0 - 11,1 | 12 | T 1234 | |
Molybdæn, Mo | 0 | µg | 1 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 2,14 | µg | 0,4 - 6,1 | 31 | T 1234 | |
Fluor, F | 0,020 | µg | 0,01 - 0,02 | 2 | 1357 | |
Kviksølv, Hg | 0,190 | µg | 0,000 | 0 - 1,30 | 10 | 1506 |
Cadmium, Cd | 1,60 | µg | 1,20 | 0 - 5,4 | 10 | 1506 |
Bly, Pb | 4,60 | µg | 3,90 | 1,0 - 10,9 | 10 | 1506 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Sukkerarter, ialt | 0 | g | 1357 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:0 | 0,710 | 5,53 | 1345 |
C15:0 | 0,080 | 0,62 | 1345 |
C16:0 | 3,18 | 24,8 | 1345 |
C17:0 | 0,130 | 1,01 | 1345 |
C18:0 | 2,75 | 21,4 | 1345 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,170 | 1,33 | 1345 |
C17:1,n-7 | 0,130 | 1,01 | 1345 |
C18:1,n-9 | 5,02 | 39,1 | 1345 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,330 | 2,57 | 1345 |
C18:3,n-3 | 0,330 | 2,57 | 1345 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 6,85 | 53,4 | 1003 |
Sum monoumættede | 5,32 | 41,5 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,660 | 5,14 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 12,8 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,330 | 2,57 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,330 | 2,57 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 74 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 918 | 310 | 1059 |
Leucin | 1510 | 510 | 1059 |
Lysin | 1690 | 570 | 1059 |
Methionin | 474 | 160 | 1059 |
Cystin | 157 | 53 | 1059 |
Phenylalanin | 740 | 250 | 1059 |
Tyrosin | 740 | 250 | 1059 |
Threonin | 799 | 270 | 1059 |
Tryptofan | 172 | 58 | 1059 |
Valin | 1010 | 340 | 1059 |
Arginin | 1240 | 420 | 1059 |
Histidin | 533 | 180 | 1059 |
Alanin | 1150 | 390 | 1059 |
Asparaginsyre | 1690 | 570 | 1059 |
Glutaminsyre | 2720 | 920 | 1059 |
Glycin | 977 | 330 | 1059 |
Prolin | 858 | 290 | 1059 |
Serin | 740 | 250 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby