Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1037

Høne, kød og skind, rå

Engelsk navn

Chicken, hen, flesh and skin, raw

Taxonomisk navn

Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	888	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	888	kJ				1003
Energi (kcal)	214	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	214	kcal				1003
Protein	17,1	g				1342
Protein fra Aminosyrer	14,0	g				1003
Protein, deklaration	17,1	g				1342
Kulhydrat difference	0,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1342
Fedt	15,9	g				1342
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,13	g			2	1003
Aske	0,9	g				1342
Tørstof	34,5	g				1342
Vand	65,5	g				1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	38,0	RE				1003
Retinol	38,0	µg				1938
beta-Caroten	0	µg				1938
E-vitamin	0,300	α-TE
alfa-Tokoferol	0,300	mg				1379
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0580	mg				1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,115	mg				1938
Niacinækvivalent	9,73	NE				1003
Niacin	6,57	mg				1938
B6-vitamin	0,320	mg				1938
Pantotensyre	0,885	mg				1938
Biotin	2,00	µg				1344
Folat	9,00	µg			6	1803
Frit folat	3,00	µg				1374
B12-vitamin	0,310	µg				1938
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	51,0	mg		48 - 55	2	1058
Kalium	187	mg		177 - 198	2	1058
Calcium	10,00	mg				1938
Magnesium	17,4	mg		17,3 - 17,5	2	1058
Jern	1,01	mg				1938
Kobber	0,136	mg		0,031 - 0,227	5	1102
Zink	1,35	mg		1,01 - 1,73	5	1102
Mangan	0,0180	mg				1938
Krom	2,80	µg	3,6	0,2 - 4,6	3	1532
Molybdæn	0	µg			4	1348
Selen	8,00	µg	9,0	6 - 9	3	1532
Fosfor	166	mg				1938
Jod	0,900	µg		0,8 - 0,95	3	1055
Nikkel	4,00	µg	4,0	3 - 5	3	1532
Kviksølv	0	µg	0,0	0,0 - 0,1	3	1532
Arsen	1,30	µg	1,2	0,3 - 2,4	3	1532
Cadmium	4,10	µg	2,3	1,6 - 8,4	3	1532
Bly	1,000	µg	1,0		3	1532

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,020	0,14	1342
C14:0	0,133	0,912	1342
C16:0	3,396	23,3	1342
C18:0	0,921	6,32	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,910	6,25	1342
C18:1,n-9	5,616	38,5	1342
C20:1,n-11	0,174	1,19	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	3,110	21,3	1342
C18:3,n-3	0,153	1,05	1342
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,082	0,561	1342
C20:5,n-3	0,010	0,0702	1342
C22:5,n-3	0,010	0,0702	1342
C22:6,n-3	0,031	0,21	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	4,470	30,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,700	45,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,396	23,3	1003
Sum fedtsyrer	14,566	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,205	1,4	1003
Sum n-6 fedtsyrer	3,191	21,9	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	73	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,742		1342
Isoleucin	850	310	1342
Leucin	1230	450	1342
Lysin	1400	510	1342
Methionin	466	170	1342
Cystin	230	84	1342
Phenylalanin	658	240	1342
Tyrosin	548	200	1342
Threonin	713	260	1342
Tryptofan	189	69	1342
Valin	823	300	1342
Arginin	1070	390	1342
Histidin	494	180	1342
Alanin	1020	370	1342
Asparaginsyre	1540	560	1342
Glutaminsyre	2500	910	1342
Glycin	1120	410	1342
Prolin	850	310	1342
Serin	603	220	1342

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0750	mg			1	1455
Cholin	59,7	mg			1	2187
Tyramin	2,28	mg			1	1455
Phenylethylamin	0,01000	mg			1	1455
Putrescin	0,590	mg			1	1455
Cadaverin	0,860	mg			1	1455
Spermin	5,82	mg			1	1455
Sum biogene aminer	9,64	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	28		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,919		1003