DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1062
Roulade, uspec.
Engelsk navn
Swiss roll, unspecified
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70
FCF 0,930
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1480 kJ 1003
Energi, kcal 351 kcal 1003
Nitrogen, total 0,620 g 0,272 - 0,863 40 1062, 1962
Protein, videnskabelig 3,5 g 1,55 - 4,91 40 1062, 1962
Protein, deklaration 3,9 g 1,7 - 5,39 40 1962, 1062
Kulhydrat, difference 62,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 61,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 60,0 g 1003
Tilsat sukker 22,0 g 1003
Kostfibre 1,0 g 0,94 0,8 - 1,22 10 1962
Fedt, total 9,7 g 1,7 - 30,1 40 1062, 1962
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,8 g 0,44 - 1,65 40 1062, 1962
Tørstof 77,0 g 53,5 - 86,5 40 1962, 1062
Vand 23,0 g 13,5 - 46,5 40 1962, 1062
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
B1-vitamin 0,0400 mg 1347
B2-vitamin, riboflavin 0,0700 mg 1347
Niacin 0,400 mg 1347
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 178 mg 183 150 - 202 10 1962
Natrium, Na 194 mg 40 - 322 40 1962, 1062
Kalium, K 103 mg 58 - 203 30 1062
Calcium, Ca 42,0 mg 21 - 65 5 1348
Magnesium, Mg 12,0 mg 7,5 - 15 5 1348
Fosfor, P 110 mg 60 - 180 5 1348
Jern, Fe 1,38 mg 0,53 - 3,13 30 1062
Kobber, Cu 0,150 mg 0,068 - 0,41 5 1348
Zink, Zn 0,660 mg 0,42 - 0,9 5 1348
Mangan, Mn 0,240 mg 0,17 - 0,32 5 1348
Chrom, Cr 8,00 µg 5 - 11 5 1348
Selen, Se 2,00 µg 2 - 3 5 1348
Molybdæn, Mo 10,00 µg 5 1348
Cobolt, Co 1,000 µg 1 - 3 5 1348
Nikkel, Ni 20,0 µg 4 - 50 5 1348
Fluor, F 30,0 µg 30 - 50 5 1348
Silicium, Si 2,00 mg 1 - 2 5 1348
Rubidium, Rb 130 µg 83 - 180 5 1348
Aluminium, Al 0,200 mg 5 1348
Bor, B 50,0 µg 40 - 60 5 1348
Brom, Br 200 µg 100 - 500 5 1348
Kviksølv, Hg 0,200 µg 5 1348
Arsen, As 2,00 µg 1 1348
Cadmium, Cd 1,000 µg 5 1348
Bly, Pb 7,00 µg 2 - 23 5 1348
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 2,24 g 2,065 1,37 - 3,5 10 1962
Glukose 7,56 g 7,9 4,8 - 10,4 10 1962
Monosaccharider, total 9,80 g 1003
Laktose 2,01 g 1,695 1,16 - 3,4 10 1962
Maltose 5,49 g 6,05 3,5 - 6,8 10 1962
Sakkarose 26,7 g 25,3 16,4 - 37,2 10 1962
Disaccharider, total 34,2 g 1003
Sukkerarter, total 44,0 g 1003
Stivelse 16,0 g 15,95 14 - 17,7 10 1962
Cellulose 0,1000 g 1347
Lignin 0,200 g 1347
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1962
C6:0 0,000 0 1962
C8:0 0,016 0,175 1962
C10:0 0,013 0,139 1962
C12:0 0,190 2,1 1962
C14:0 0,130 1,43 1962
C15:0 0,000 0 1962
C16:0 3,246 35,8 1962
C17:0 0,000 0 1962
C18:0 0,642 7,08 1962
C20:0 0,000 0 1962
C22:0 0,000 0 1962
C24:0 0,000 0 1962
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1962
C16:1,n-7 0,004 0,0459 1962
C17:1,n-7 0,000 0 1962
C18:1,n-9 3,480 38,4 1962
C18:1,n-7 0,098 1,08 1962
C20:1,n-11 0,002 0,0243 1962
C22:1,n-9 0,000 0 1962
C22:1,n-11 0,000 0 1962
C24:1,n-9 0,000 0 1962
C16:1,trans 0,000 0 1962
C18:1,trans 0,008 0,092 1962
C20:1,trans 0,000 0 1962
C22:1,trans 0,000 0 1962
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,114 12,2 1962
C18:2,conjugerede 0,000 0 1962
C18:3,n-3 (ALA) 0,092 1,01 1962
C18:3,n-6 0,001 0,00889 1962
C18:4,n-3 0,000 0 1962
C20:2,n-6 0,000 0 1962
C20:4,n-3 0,000 0 1962
C20:4,n-6 0,003 0,0311 1962
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 1962
C22:5,n-3 0,000 0 1962
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 1962
C18:2,trans 0,021 0,227 1962
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,000 0 1962
Sum mættede 4,237 46,7 1003
Sum monoumættede 3,585 39,5 1003
Sum polyumættede 1,210 13,3 1003
Transfedtsyrer, total 0,029 0,319 1003
Fedtsyrer, total 9,061 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,092 1,01 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,118 12,3 1003

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby