DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1063
Rundstykke
Engelsk navn
Bread, roll, danish
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70
FCF 0,730
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1241 kJ 1003
Energi, kcal 294 kcal 1003
Nitrogen, total 1,693 g 1,42 - 1,97 24 1257, 1066, 1834, 1011
Protein, videnskabelig 9,7 g 8,11 - 11,2 24 1257, 1066, 1834, 1011
Protein, deklaration 10,6 g 8,9 - 12,3 24 1011, 1834, 1066, 1257
Kulhydrat, difference 57,5 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 54,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 51,7 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1003
Kostfibre 3,5 g 3,6 3 - 4,3 14 1257, 1011
Fedt, total 3,6 g 1,7 - 7,1 28 1011, 1066, 1834, 1818, 1257
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,9 g 1,36 - 2,61 24 1257, 1834, 1066, 1011
Tørstof 72,6 g 62,6 - 82,2 24 1834, 1066, 1257, 1011
Vand 27,4 g 17,8 - 37,4 24 1011, 1257, 1066, 1834
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
E-vitamin 0,500 α-TE
alfa-tokoferol 0,500 mg 0,16 - 0,76 4 1034
alfa-tokotrienol 0,1000 mg 0,03 - 0,15 4 1034
K1-vitamin 0 µg 1337
B1-vitamin 0,157 mg 0,124 - 0,218 24 1066, 1834, 1257, 1011
B2-vitamin, riboflavin 0,0877 mg 0,056 - 0,131 24 1066, 1834, 1257, 1011
Niacinækvivalent 1,81 NE 1003
Niacin 1,20 mg 1,01 - 1,28 2 1018
B6-vitamin 0,0754 mg 0,049 - 0,102 24 1257, 1011, 1025, 1834
Pantothensyre 0,500 mg T 1212
Biotin 1,90 µg 1,2 - 3 4 T 1212
Folat 62,1 µg 41 - 82 11 1257, 1834
Frit folat 8,00 µg 1337
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 753 mg 740 610 - 970 7 1257
Natrium, Na 435 mg 441,5 319 - 600 14 1257, 1011
Kalium, K 153 mg 152 117 - 197 14 1011, 1257
Calcium, Ca 66,7 mg 71 25 - 121 14 1257, 1011
Magnesium, Mg 25,6 mg 25,2 19,9 - 35,2 14 1011, 1257
Fosfor, P 116 mg 115 96,9 - 138 14 1011, 1257
Jern, Fe 1,32 mg 1,275 0,9 - 1,79 14 1257, 1011
Kobber, Cu 0,143 mg 0,14 0,1 - 0,18 7 1257
Zink, Zn 0,789 mg 0,785 0,61 - 0,94 14 1257, 1011
Jod, I 2,50 µg 0,7 - 4,2 5 1055
Mangan, Mn 0,600 mg 0,52 - 0,67 5 T 852
Chrom, Cr 6,20 µg 4,4 1,2 - 14,1 30 T 852
Selen, Se 3,10 µg 2,95 0 - 8,5 30 T 852
Molybdæn, Mo 0 µg 5 T 852
Nikkel, Ni 23,6 µg 15,8 1,9 - 90,2 30 T 852
Kviksølv, Hg 0,640 µg 0,2 0 - 6,1 30 T 852
Arsen, As 0,700 µg 0,4 0 - 2,3 15 1510
Cadmium, Cd 3,00 µg 2,7 0,7 - 7,1 30 T 852
Bly, Pb 8,50 µg 4,6 0 - 28,2 30 T 852
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Serotonin 0 mg 1474
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,200 g 0 - 0,5 13 T 852
Glukose 0,1000 g 0 - 0,2 13 T 852
Monosaccharider, total 0,300 g 1003
Laktose 0 g 1337
Maltose 0 g 1337
Sakkarose 0,0500 g T 852
Disaccharider, total 0,0500 g 1003
Andre sukkerarter 0 g 1655
Sukkerarter, total 0,350 g 1003
Stivelse 51,4 g 45,7 - 58 17 1273, 1257
Hexose 3,10 g 1337
Pentose 1,27 g 1337
Uronic Acid 0,160 g 1337
Cellulose 0,410 g 1337
Lignin 0 g 1337
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 0,000 0 1818
C6:0 0,000 0 1818
C8:0 0,000 0 1818
C10:0 0,000 0 1818
C12:0 0,000 0 1818
C14:0 0,021 0,813 1818
C16:0 0,455 17,5 1818
C17:0 0,000 0 1818
C18:0 0,194 7,46 1818
C20:0 0,006 0,221 1818
C22:0 0,000 0 1818
C24:0 0,000 0 1818
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 1818
C16:1,n-7 0,026 0,994 1818
C18:1,n-9 0,594 22,8 1818
C18:1,n-7 0,000 0 1818
C20:1,n-11 0,011 0,422 1818
C22:1,n-9 0,000 0 1818
C22:1,n-11 0,000 0 1818
C24:1,n-9 0,000 0 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1,236 47,6 1818
C18:3,n-3 (ALA) 0,052 1,99 1818
C18:4,n-3 0,000 0 1818
C20:2,n-6 0,000 0 1818
C20:3,n-3 0,000 0 1818
C20:3,n-6 0,000 0 1818
C20:5,n-3 (EPA) 0,000 0 1818
C22:5,n-3 0,000 0 1818
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,000 0 1818
Sum mættede 0,676 26 1003
Sum monoumættede 0,631 24,3 1003
Sum polyumættede 1,288 49,6 1003
Fedtsyrer, total 2,594 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,052 1,99 1003
Sum n-6 fedtsyrer 1,236 47,6 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 406 240 1059
Leucin 694 410 1059
Lysin 271 160 1059
Methionin 159 94 1059
Cystin 169 100 1059
Phenylalanin 525 310 1059
Tyrosin 203 120 1059
Threonin 288 170 1059
Tryptofan 108 64 1059
Valin 525 310 1059
Arginin 406 240 1059
Histidin 220 130 1059
Alanin 322 190 1059
Asparaginsyre 491 290 1059
Glutaminsyre 3300 1950 1059
Glycin 373 220 1059
Prolin 1130 670 1059
Serin 542 320 1059

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby