DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1084
Hvedekim, rå
Engelsk navn
Wheat germ, raw
Taxonomisk navn
Triticum aestivum L.
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,83
FCF 0,700
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1593 kJ 1003
Energi, kcal 379 kcal 1003
Nitrogen, total 4,820 g 4,75 - 4,87 2 1825
Protein, videnskabelig 28,1 g 27,6 - 28,3 2 1825
Protein, deklaration 30,1 g 29,6 - 30,4 2 1825
Kulhydrat, difference 51,2 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 38,9 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 41,8 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 12,3 g 10,4 - 14,1 2 1825
Fedt, total 9,6 g 9,4 - 9,7 2 1825
Alkohol 0,0 g 1347
Aske 4,4 g 4,3 - 4,5 2 1825
Tørstof 93,3 g 93,2 - 93,4 2 1825
Vand 6,7 g 6,6 - 6,8 2 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 11,0 α-TE
alfa-tokoferol 11,0 mg 1344
alfa-tokotrienol 0 mg 1379
K1-vitamin 39,0 µg 1360
B1-vitamin 1,45 mg 1344
B2-vitamin, riboflavin 0,610 mg 1344
Niacinækvivalent 5,62 NE 1003
Niacin 5,80 mg 1344
B6-vitamin 1,42 mg 1,36 - 1,47 3 1072
Pantothensyre 1,20 mg 1352
Folat 190 µg 6 1803
B12-vitamin 0 µg 1352
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1344
beta-caroten 0 µg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Svovl, S 170 mg 160 - 190 7 1348
Natrium, Na 5,50 mg 4,9 - 6 3 1058
Kalium, K 1050 mg 1000 - 1120 3 1058
Calcium, Ca 41,0 mg 37 - 47 7 1348
Magnesium, Mg 259 mg 236 - 276 3 1058
Fosfor, P 1000 mg 960 - 1100 7 1348
Jern, Fe 5,00 mg 4,1 - 5,3 2 1043
Kobber, Cu 1,10 mg 1 - 1,1 7 1348
Zink, Zn 17,8 mg 14,4 - 27 7 1348
Jod, I 0,250 µg 0,15 - 0,4 3 1055
Mangan, Mn 18,0 mg 11 - 20 7 1348
Chrom, Cr 1,000 µg 1 - 2 7 1348
Selen, Se 3,00 µg 1 - 13 7 1348
Molybdæn, Mo 30,0 µg 20 - 60 7 1348
Cobolt, Co 2,00 µg 1 - 3 7 1348
Nikkel, Ni 80,0 µg 60 - 100 7 1348
Fluor, F 140 µg 60 - 230 7 1348
Silicium, Si 4,00 mg 2 - 10 7 1348
Rubidium, Rb 1400 µg 1200 - 1700 7 1348
Aluminium, Al 1,10 mg 0,7 - 1,5 7 1348
Bor, B 250 µg 170 - 300 7 1348
Brom, Br 2300 µg 100 - 15300 7 1348
Kviksølv, Hg 0,200 µg 0,2 - 0,8 7 1348
Arsen, As 6,00 µg 3 - 17 6 1348
Cadmium, Cd 15,0 µg 12 - 18 7 1348
Bly, Pb 2,00 µg 7 1348
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Serotonin 0,00300 mg 2 1487
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 15,7 g 1344
Stivelse 26,1 g 1344
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 1,229 18,2 1345
C17:0 0,000 0 1345
C18:0 0,071 1,05 1345
C20:0 0,059 0,877 1345
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,036 0,535 1345
C17:1,n-7 0,000 0 1345
C18:1,n-9 1,029 15,3 1345
C20:1,n-11 0,024 0,356 1345
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 3,987 59,3 1345
C18:3,n-3 (ALA) 0,273 4,05 1345
C20:4,n-6 0,012 0,178 1345
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 1,359 20,2 1003
Sum monoumættede 1,089 16,2 1003
Sum polyumættede 4,272 63,5 1003
Fedtsyrer, total 6,720 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,273 4,05 1003
Sum n-6 fedtsyrer 3,999 59,5 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 1010 210 1345
Leucin 2020 420 1345
Lysin 723 150 1345
Methionin 477 99 1345
Cystin 771 160 1345
Phenylalanin 1350 280 1345
Tyrosin 916 190 1345
Threonin 819 170 1345
Tryptofan 337 70 1345
Valin 1350 280 1345
Arginin 1400 290 1345
Histidin 627 130 1345
Alanin 1110 230 1345
Asparaginsyre 1490 310 1345
Glutaminsyre 8240 1710 1345
Glycin 1210 250 1345
Prolin 3180 660 1345
Serin 1590 330 1345

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby