Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1181

Creme fraiche 38 %

Engelsk navn

Cream, cultured, 38 % fat

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1495	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1495	kJ				1003
Energi (kcal)	363	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	363	kcal				1003
Protein	2,1	g		1,9 - 2,61	19	2092, 1236
Protein fra Aminosyrer	1,7	g				1003
Protein, deklaration	2,1	g		1,86 - 2,56	19	2092, 1236
Kulhydrat difference	1,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,9	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	38,4	g		34,9 - 41,9	69	2092, 1236
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,06	g			2	1003
Aske	0,4	g	0,445	0,41 - 0,48	2	2092
Tørstof	43,4	g	43,4	42,8 - 44	2	2092
Vand	56,6	g	56,6	56 - 57,2	2	2092

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	290	RE				1003
Retinol	262	µg	261,5	193 - 330	2	2092
beta-Caroten	169	µg				1003
D-vitamin	0,380	µg				1003
D3-vitamin	0,380	µg				1003
E-vitamin	0,710	α-TE
alfa-Tokoferol	0,710	mg	0,71	0,61 - 0,81	2	2092
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0180	mg		0,017 - 0,018	2	1046
Riboflavin (B2-vitamin)	0,173	mg			1	1046
Niacinækvivalent	0,450	NE				1003
Niacin	0,0630	mg		0,06 - 0,065	2	1046
B6-vitamin	0,0250	mg		0,023 - 0,026	2	1046
Pantotensyre	0,300	mg				1001
Biotin	1,40	µg				1001
Folat	10,00	µg			6	T 671.0
Frit folat	3,00	µg				1001
B12-vitamin	0,180	µg		0,16 - 0,2	2	1046
C-vitamin	0,1000	mg				1003
Ascorbinsyre	0,1000	mg		0,1 - 0,2	18	1235

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	22,0	mg	22,0	21 - 23	2	2092
Kalium	90,5	mg	90,5	88 - 93	2	2092
Calcium	65,5	mg		52 - 81	20	2092, 1232
Magnesium	6,96	mg		5,3 - 8,7	20	2092, 1232
Jern	0,0602	mg		0,032 - 0,081	6	2092, 1043
Kobber	0,0125	mg	0,012	0,0 - 0,025	2	2092
Zink	0,230	mg	0,23	0,2 - 0,26	2	2092
Mangan	0,00200	mg	0,002	0,001 - 0,003	2	2092
Krom	0,280	µg	0,28	0,1 - 0,46	2	2092
Molybdæn	20,0	µg				1001
Selen	2,30	µg	2,3	1,5 - 3,1	2	2092
Fosfor	59,1	mg		38 - 80	20	2092, 1232
Chlorid	0,0550	mg	0,055	0,05 - 0,06	2	2092
Jod	7,85	µg	7,85	7,6 - 8,1	2	2092
Nikkel	0,390	µg	0,39	0,01 - 0,77	2	2092
Cadmium	0,00200	µg		0,0 - 0,006	18	1538
Bly	0,0890	µg		0,023 - 0,249	17	1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g	0,0		2	2092
Galaktose	0	g			20	2092, 1224
Glukose	0	g			20	2092, 1224
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	2,20	g		1,74 - 2,66	20	2092, 1224
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g	0,0		2	2092
Sum disakkarider	2,20	g				1003
Sum sukkerarter	2,20	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,570	g		0,34 - 0,8	18	1224
D-mælkesyre	0,0300	g		0,01 - 0,14	18	1224
Mælkesyre	0,600	g		0,3 - 0,9	18	1224
Sum organiske syrer	0,600	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	1,372	3,78	2092
C6:0	0,961	2,64	2092
C8:0	0,532	1,46	2092
C10:0	1,178	3,24	2092
C12:0	1,332	3,67	2092
C14:0	3,917	10,8	2092
C15:0	0,417	1,15	2092
C16:0	11,266	31	2092
C18:0	4,283	11,8	2092

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,320	0,883	2092
C16:1,n-7	0,560	1,54	2092
C18:1,n-7	0,257	0,709	2092
C18:1,n-9	6,948	19,1	2092
C18:1,trans	1,298	3,58	2092

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,606	1,67	2092
C18:2,konjugeret	0,149	0,41	2092
C18:3,n-3	0,223	0,615	2092
C18:2,trans	0,303	0,835	2092

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,332	0,914	2092
Sum mættede fedtsyrer	25,259	69,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	8,086	22,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,978	2,69	1003
Sum transfedtsyrer	1,601	4,41	1003
Sum fedtsyrer	36,256	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,223	0,615	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,606	1,67	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	127	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,332		2092, 1236
Isoleucin	113	340	1059
Leucin	196	590	1059
Lysin	173	520	1059
Methionin	46	140	1059
Cystin	17	51	1059
Phenylalanin	100	300	1059
Tyrosin	90	270	1059
Threonin	70	210	1059
Tryptofan	23	70	1059
Valin	136	410	1059
Arginin	76	230	1059
Histidin	53	160	1059
Alanin	66	200	1059
Asparaginsyre	159	480	1059
Glutaminsyre	335	1010	1059
Glycin	50	150	1059
Prolin	163	490	1059
Serin	113	340	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Cholin	19,2	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,01000	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003
Massefylde	1,0	1	2026