Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1200

Due, vildt, kød og skind, rå

Engelsk navn

Squab (pigeon), raw

Taxonomisk navn

Columba livia domestica (Gmelin, 1789)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1190	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1190	kJ				1003
Energi (kcal)	287	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	287	kcal				1003
Protein	18,2	g	0,0		3	1342
Protein fra Aminosyrer	14,5	g				1003
Protein, deklaration	18,2	g	0,0		3	1342
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1938
Fedt	23,8	g			3	1342
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			1	1003
Aske	1,4	g			3	1342
Tørstof	43,4	g			3	1342
Vand	56,6	g			3	1342

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	73,0	RE				1003
Retinol	73,0	µg				1938
D-vitamin	1,40	µg			1	2135
Thiamin (B1-vitamin)	0,212	mg				1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,224	mg				1938
Niacinækvivalent	9,05	NE				1003
Niacin	6,05	mg				1938
B6-vitamin	0,410	mg				1938
Pantotensyre	0,760	mg				1938
Folat	13,0	µg			6	1803
B12-vitamin	0,400	µg				1938
C-vitamin	5,20	mg				1003
Ascorbinsyre	5,20	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	69,0	mg			1	1058
Kalium	270	mg			1	1058
Calcium	12,0	mg				1938
Magnesium	22,0	mg			1	1058
Jern	3,54	mg				1938
Kobber	0,437	mg				1938
Zink	2,20	mg				1938
Mangan	0,0190	mg				1938
Fosfor	248	mg				1938

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655
Crude fibre	0	g				1342

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1342
C12:0	0,000	0,0	1342
C14:0	0,032	0,148	1342
C16:0	5,038	23,7	1342
C18:0	2,829	13,3	1342

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	3,628	17,1	1342
C18:1,n-9	6,573	31	1342
C20:1,n-11	0,000	0,0	1342
C22:1,n-9	0,000	0,0	1342

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	2,808	13,2	1342
C18:3,n-3	0,000	0,0	1342
C20:4,n-6	0,168	0,794	1342
C20:5,n-3	0,011	0,0496	1342
C22:5,n-3	0,074	0,347	1342
C22:6,n-3	0,021	0,0993	1342

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	7,899	37,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	10,202	48,1	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,082	14,5	1003
Sum fedtsyrer	21,182	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,105	0,496	1003
Sum n-6 fedtsyrer	2,976	14	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	95	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,955		1342
Isoleucin	887	300	1059
Leucin	1390	470	1059
Lysin	1680	570	1059
Methionin	473	160	1059
Cystin	130	44	1059
Phenylalanin	739	250	1059
Tyrosin	561	190	1059
Threonin	768	260	1059
Tryptofan	180	61	1059
Valin	1090	370	1059
Arginin	1120	380	1059
Histidin	473	160	1059
Alanin	1090	370	1059
Asparaginsyre	1540	520	1059
Glutaminsyre	2360	800	1059
Glycin	916	310	1059
Prolin	768	260	1059
Serin	739	250	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	63,6	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	23		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,890		1003