Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1220

Makrel, røget

Engelsk navn

Mackerel, smoked

Taxonomisk navn

Scomber scombrus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1243	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1243	kJ				1003
Energi (kcal)	300	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	300	kcal				1003
Protein	18,0	g	17,98	16,8 - 19,4	12	2068
Protein fra Aminosyrer	15,0	g				1003
Protein, deklaration	18,0	g	17,98	16,8 - 19,4	12	2068
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	25,3	g	24,4	20,7 - 31	12	2068
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,44	g			2	1003
Aske	2,4	g	2,565	1,48 - 3,22	12	2068
Tørstof	45,8	g	46,1	40,5 - 51	12	2068
Vand	54,2	g	53,9	49 - 59,5	12	2068

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	49,5	RE				1003
Retinol	49,5	µg	49,5	44 - 55	2	2068
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	6,06	µg				1003
D3-vitamin	6,06	µg	6,055	4,6 - 7,51	2	2068
25-hydroxy D3-vitamin	0	µg	0,0	0,0 - 0,1	2	2068
E-vitamin	0,535	α-TE
alfa-Tokoferol	0,535	mg	0,535	0,47 - 0,6	2	2068
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,125	mg	0,125	0,12 - 0,13	2	2068
Riboflavin (B2-vitamin)	0,300	mg	0,3	0,29 - 0,31	2	2068
Niacinækvivalent	10,7	NE				1003
Niacin	7,45	mg	7,45	7,3 - 7,6	2	2068
B6-vitamin	0,395	mg	0,395	0,39 - 0,4	2	2068
Pantotensyre	0,500	mg	0,5	0,48 - 0,52	2	2068
Biotin	5,30	µg	5,3	4,9 - 5,7	2	2068
Folat	8,00	µg			6	T 34.0
Frit folat	3,00	µg				T 48.0
B12-vitamin	10,6	µg	10,55	10,3 - 10,8	2	2068
C-vitamin	0,178	mg				1003
Ascorbinsyre	0,178	mg	0,0	0,0 - 0,71	4	T 34.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	577	mg	577,0	471 - 683	2	2068
Kalium	260	mg	259,5	259 - 260	2	2068
Calcium	17,5	mg	17,45	13 - 21,9	2	2068
Magnesium	26,1	mg	26,1	25,6 - 26,6	2	2068
Jern	0,865	mg	0,865	0,84 - 0,89	2	2068
Kobber	0,0865	mg	0,086	0,083 - 0,09	2	2068
Zink	0,495	mg	0,495	0,45 - 0,54	2	2068
Mangan	0,0110	mg	0,011	0,009 - 0,013	2	2068
Krom	5,88	µg	5,875	4,75 - 7	2	2068
Selen	42,0	µg	42,0	41 - 43	2	2068
Fosfor	172	mg	172,0	167 - 177	2	2068
Chlorid	1000	mg	1000,	880 - 1120	2	2068
Jod	18,0	µg	18,0	17 - 19	2	2068
Nikkel	0,725	µg	0,725	0,43 - 1,02	2	2068
Kviksølv	3,91	µg		1,2 - 12,5	53	T 34.0
Arsen	143	µg		27 - 261	53	T 34.0
Cadmium	0,454	µg		0,12 - 1,4	53	T 34.0
Bly	0,218	µg		0,0 - 1,4	53	T 34.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C8:0	0,000	0,0	2068
C10:0	0,000	0,0	2068
C12:0	0,000	0,0	2068
C14:0	1,840	7,85	2068
C15:0	0,140	0,596	2068
C16:0	3,101	13,2	2068
C18:0	0,562	2,39	2068
C20:0	0,000	0,0	2068
C22:0	0,000	0,0	2068
C24:0	0,000	0,0	2068

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,818	3,49	2068
C18:1,n-7	0,445	1,89	2068
C18:1,n-9	2,343	10	2068
C20:1,n-9	2,288	9,76	2068
C22:1,n-9	0,248	1,05	2068
C22:1,n-11	3,568	15,2	2068
C24:1,n-9	0,244	1,04	2068

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,488	2,08	2068
C18:3,n-3	0,438	1,87	2068
C18:4,n-3	1,346	5,74	2068
C20:2,n-6	0,000	0,0	2068
C20:3,n-6	0,000	0,0	2068
C20:4,n-3	0,259	1,1	2068
C20:4,n-6	0,025	0,107	2068
C20:5,n-3	1,632	6,96	2068
C22:5,n-3	0,271	1,15	2068
C22:6,n-3	2,740	11,6	2068

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,628	2,68	2068
Sum mættede fedtsyrer	5,642	24	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	9,955	42,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	7,201	30,7	1003
Sum fedtsyrer	23,426	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	6,687	28,5	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,514	2,19	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	80	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,991		2068
Isoleucin	927	310	1059
Leucin	1410	470	1059
Lysin	1650	550	1059
Methionin	538	180	1059
Cystin	147	49	1059
Phenylalanin	748	250	1059
Tyrosin	658	220	1059
Threonin	808	270	1059
Tryptofan	197	66	1059
Valin	1110	370	1059
Arginin	1080	360	1059
Histidin	867	290	1059
Alanin	1110	370	1059
Asparaginsyre	1770	590	1059
Glutaminsyre	2210	740	1059
Glycin	867	290	1059
Prolin	628	210	1059
Serin	748	250	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	1,80	mg		0,0 - 3,6	2	1473
Cholin	89,0	mg			1	2187
Tyramin	2,49	mg		- 7,51	14	1455
Phenylethylamin	1,66	mg		- 12,5	14	1455
Putrescin	0,200	mg		0,0 - 0,5	2	1473
Cadaverin	14,1	mg		0,005 - 33,7	14	1455
Spermin	0	mg			2	1473
Spermidin	0	mg		0,0 - 0,03	2	1473
Sum biogene aminer	20,3	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	20		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,925		1003