Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1299

Mozzarella, 30+

Engelsk navn

Cheese, semihard, Mozzarella, 30 % fidm.

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,38
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,945

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	1163	kJ				1003
Energi, kcal	278	kcal				1003
total-N	4,530	g				1221
Protein, total	28,9	g				1221
Protein, deklaration	28,3	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	1,1	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	1,0	g				1003
kulhydrat, deklaration	1,6	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1655
Fedt, total	17,7	g			47	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	2,7	g				1003
Tørstof	50,3	g			47	1221
Vand	49,7	g			47	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	157	RE				1003
Retinol	150	µg				1003
ß-caroten	78,0	µg				1003
D-vitamin	0,190	µg				1003
D3 cholecalciferol	0,190	µg				1003
E-vitamin	0,450	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,450	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,055	mg				T 1274
B2-vitamin, riboflavin	0,325	mg				T 1274
Niacin	6,75	NE				1003
niacin	0,100	mg				T 1274
B6-vitamin	0,090	mg				T 1274
Pantothensyre	0,340	mg				T 1274
Biotin	1,50	µg		0,7 - 5,1		T 1274
Folat	60,0	µg		51 - 74	4	T 1211
Frit folat	1,00	µg				T 1274
B12-vitamin	1,52	µg		1,38 - 1,62	3	T 1274
C-vitamin	0	mg				1003
L-ascorbinsyre	0	mg				1001

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Chlorid, Cl	929	mg		832 - 1190	20	1221
Natrium, Na	601	mg		538 - 770	20	1221
Kalium, K	80,8	mg		71,5 - 88,2	6	T 1274
Calcium, Ca	740	mg		590 - 990	16	1221
Magnesium, Mg	32,3	mg		30,7 - 33,8	6	T 1274
Phosphor, P	440	mg		330 - 580	16	1221
Jern, Fe	0,190	mg		0,12 - 0,24	6	T 1274
Kobber, Cu	0,086	mg		0,07 - 0,099	5	T 94
Zink, Zn	4,50	mg		4,07 - 5,00	6	T 1274
Jod, I	13,8	µg		6,4 - 38,0	46	T 1274
Mangan, Mn	0,059	mg		0,046 - 0,081	5	T 94
Chrom, Cr	0,250	µg				1538
Selen, Se	10,0	µg				1003
Molybdæn, Mo	6,00	µg			2	T 94
Cobolt, Co	1,00	µg			1	T 1274
Nikkel, Ni	1,36	µg	1,16	0,00 - 2,90	5	T 148
Kviksølv, Hg	0,060	µg			5	T 94
Arsen, As	1,00	µg			5	T 94
Cadmium, Cd	0,010	µg				1538
Bly, Pb	0,450	µg				1538

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg		0,001 - 24	70	T 1274
Serotonin	0	mg				T 1274

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Lactose	0,050	g				T 1274
Disaccharider, total	0,050	g				1003
Sukkerarter, ialt	0,050	g				1003
Stivelse	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,600	3,59	1227
C6:0	0,380	2,27	1227
C8:0	0,250	1,50	1227
C10:0	0,550	3,29	1227
C12:0	0,690	4,13	1227
C14:0	1,96	11,7	1227
C16:0	5,24	31,3	1227
C18:0	1,79	10,7	1227

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,250	1,50	1227
C16:1,n-7	0,380	2,27	1227
C18:1,n-9	3,93	23,5	1227
C20:1,n-11	0,200	1,20	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,370	2,21	1227
C18:3,n-3	0,130	0,77	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	11,5	68,5	1003
Sum monoumættede	4,76	28,5	1003
Sum polyumættede	0,500	2,99	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	16,7	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,130	0,77	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,370	2,21	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	58	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	1590	350	1059
Leucin	2670	590	1059
Lysin	2310	510	1059
Methionin	815	180	1059
Cystin	104	23	1059
Phenylalanin	1500	330	1059
Tyrosin	1590	350	1059
Threonin	997	220	1059
Tryptofan	399	88	1059
Valin	1950	430	1059
Arginin	906	200	1059
Histidin	815	180	1059
Alanin	906	200	1059
Asparaginsyre	2040	450	1059
Glutaminsyre	5660	1250	1059
Glycin	589	130	1059
Prolin	3040	670	1059
Serin	1630	360	1059