Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,38 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,945 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 1163 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 278 | kcal | 1003 | |||
total-N | 4,530 | g | 1221 | |||
Protein, total | 28,9 | g | 1221 | |||
Protein, deklaration | 28,3 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 1,1 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 1,0 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 1,6 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 17,7 | g | 47 | 1221 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 2,7 | g | 1003 | |||
Tørstof | 50,3 | g | 47 | 1221 | ||
Vand | 49,7 | g | 47 | 1221 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 157 | RE | 1003 | |||
Retinol | 150 | µg | 1003 | |||
ß-caroten | 78,0 | µg | 1003 | |||
D-vitamin | 0,190 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,190 | µg | 1003 | |||
E-vitamin | 0,450 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,450 | mg | 1003 | |||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,055 | mg | T 1274 | |||
B2-vitamin, riboflavin | 0,325 | mg | T 1274 | |||
Niacin | 6,75 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,100 | mg | T 1274 | |||
B6-vitamin | 0,090 | mg | T 1274 | |||
Pantothensyre | 0,340 | mg | T 1274 | |||
Biotin | 1,50 | µg | 0,7 - 5,1 | T 1274 | ||
Folat | 60,0 | µg | 51 - 74 | 4 | T 1211 | |
Frit folat | 1,00 | µg | T 1274 | |||
B12-vitamin | 1,52 | µg | 1,38 - 1,62 | 3 | T 1274 | |
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1001 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 929 | mg | 832 - 1190 | 20 | 1221 | |
Natrium, Na | 601 | mg | 538 - 770 | 20 | 1221 | |
Kalium, K | 80,8 | mg | 71,5 - 88,2 | 6 | T 1274 | |
Calcium, Ca | 740 | mg | 590 - 990 | 16 | 1221 | |
Magnesium, Mg | 32,3 | mg | 30,7 - 33,8 | 6 | T 1274 | |
Phosphor, P | 440 | mg | 330 - 580 | 16 | 1221 | |
Jern, Fe | 0,190 | mg | 0,12 - 0,24 | 6 | T 1274 | |
Kobber, Cu | 0,086 | mg | 0,07 - 0,099 | 5 | T 94 | |
Zink, Zn | 4,50 | mg | 4,07 - 5,00 | 6 | T 1274 | |
Jod, I | 13,8 | µg | 6,4 - 38,0 | 46 | T 1274 | |
Mangan, Mn | 0,059 | mg | 0,046 - 0,081 | 5 | T 94 | |
Chrom, Cr | 0,250 | µg | 1538 | |||
Selen, Se | 10,0 | µg | 1003 | |||
Molybdæn, Mo | 6,00 | µg | 2 | T 94 | ||
Cobolt, Co | 1,00 | µg | 1 | T 1274 | ||
Nikkel, Ni | 1,36 | µg | 1,16 | 0,00 - 2,90 | 5 | T 148 |
Kviksølv, Hg | 0,060 | µg | 5 | T 94 | ||
Arsen, As | 1,00 | µg | 5 | T 94 | ||
Cadmium, Cd | 0,010 | µg | 1538 | |||
Bly, Pb | 0,450 | µg | 1538 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 3,50 | mg | 0,001 - 24 | 70 | T 1274 | |
Serotonin | 0 | mg | T 1274 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Lactose | 0,050 | g | T 1274 | |||
Disaccharider, total | 0,050 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 0,050 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,600 | 3,59 | 1227 |
C6:0 | 0,380 | 2,27 | 1227 |
C8:0 | 0,250 | 1,50 | 1227 |
C10:0 | 0,550 | 3,29 | 1227 |
C12:0 | 0,690 | 4,13 | 1227 |
C14:0 | 1,96 | 11,7 | 1227 |
C16:0 | 5,24 | 31,3 | 1227 |
C18:0 | 1,79 | 10,7 | 1227 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,250 | 1,50 | 1227 |
C16:1,n-7 | 0,380 | 2,27 | 1227 |
C18:1,n-9 | 3,93 | 23,5 | 1227 |
C20:1,n-11 | 0,200 | 1,20 | 1227 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,370 | 2,21 | 1227 |
C18:3,n-3 | 0,130 | 0,77 | 1227 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 11,5 | 68,5 | 1003 |
Sum monoumættede | 4,76 | 28,5 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,500 | 2,99 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 16,7 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,130 | 0,77 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,370 | 2,21 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 58 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 1590 | 350 | 1059 |
Leucin | 2670 | 590 | 1059 |
Lysin | 2310 | 510 | 1059 |
Methionin | 815 | 180 | 1059 |
Cystin | 104 | 23 | 1059 |
Phenylalanin | 1500 | 330 | 1059 |
Tyrosin | 1590 | 350 | 1059 |
Threonin | 997 | 220 | 1059 |
Tryptofan | 399 | 88 | 1059 |
Valin | 1950 | 430 | 1059 |
Arginin | 906 | 200 | 1059 |
Histidin | 815 | 180 | 1059 |
Alanin | 906 | 200 | 1059 |
Asparaginsyre | 2040 | 450 | 1059 |
Glutaminsyre | 5660 | 1250 | 1059 |
Glycin | 589 | 130 | 1059 |
Prolin | 3040 | 670 | 1059 |
Serin | 1630 | 360 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby