Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1299

Mozzarella, 30+

Engelsk navn

Cheese, semihard, Mozzarella, 30 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1163	kJ				1003
Energi (kcal)	279	kcal				1003
Protein	28,9	g				1221
Protein fra Aminosyrer	25,5	g				1003
Protein, deklaration	28,3	g				1221
Kulhydrat difference	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	17,7	g			47	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,50	g			20	1003
Aske	2,7	g				1003
Tørstof	50,3	g			47	1221
Vand	49,7	g			47	1221
Nitrogen	4530	g				1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	163	RE				1003
Retinol	150	µg				1003
beta-Caroten	78,0	µg				1003
D-vitamin	0,190	µg				1003
D3-vitamin	0,190	µg				1003
E-vitamin	0,450	α-TE
alfa-Tokoferol	0,450	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0550	mg				T 1274.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,325	mg				T 1274.0
Niacinækvivalent	6,74	NE				1003
Niacin	0,1000	mg				T 1274.0
B6-vitamin	0,0900	mg				T 1274.0
Pantotensyre	0,340	mg				T 1274.0
Biotin	1,50	µg		0,7 - 5,1		T 1274.0
Folat	60,0	µg		51 - 74	4	T 1211.0
Frit folat	1000	µg				T 1274.0
B12-vitamin	1,52	µg		1,38 - 1,62	3	T 1274.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1001
Cholin	15,4	mg			1	2187

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	601	mg		538 - 770	20	1221
Kalium	80,8	mg		71,5 - 88,2	6	T 1274.0
Calcium	740	mg		590 - 990	16	1221
Magnesium	32,3	mg		30,7 - 33,8	6	T 1274.0
Jern	0,190	mg		0,12 - 0,24	6	T 1274.0
Kobber	0,0860	mg		0,07 - 0,099	5	T 94.0
Zink	4,50	mg		4,07 - 5	6	T 1274.0
Mangan	0,0590	mg		0,046 - 0,081	5	T 94.0
Krom	0,250	µg				1538
Molybdæn	6,00	µg			2	T 94.0
Cobolt	1000	µg			1	T 1274.0
Selen	10,00	µg				1003
Fosfor	440	mg		330 - 580	16	1221
Chlorid	929	mg		832 - 1190	20	1221
Jod	13,8	µg		6,4 - 38	46	T 1274.0
Nikkel	1,36	µg	1,16	0,0 - 2,9	5	T 148.0
Kviksølv	0,0600	µg			5	T 94.0
Arsen	1000	µg			5	T 94.0
Cadmium	0,01000	µg				1538
Bly	0,450	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose		g			17	T 1259.0
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,600	3,58	1227
C6:0	0,380	2,27	1227
C8:0	0,250	1,49	1227
C10:0	0,550	3,28	1227
C12:0	0,690	4,12	1227
C14:0	1961	11,7	1227
C16:0	5242	31,3	1227
C18:0	1791	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,250	1,49	1227
C16:1,n-7	0,380	2,27	1227
C18:1,n-9	3932	23,5	1227
C20:1,n-11	0,200	1,19	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,370	2,21	1227
C18:3,n-3	0,130	0,777	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	11464	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4762	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,500	2,99	1003
Sum fedtsyrer	16726	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,130	0,777	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,370	2,21	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	58	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	1590	350	1059
Leucin	2670	590	1059
Lysin	2310	510	1059
Methionin	815	180	1059
Cystin	104	23	1059
Phenylalanin	1500	330	1059
Tyrosin	1590	350	1059
Threonin	997	220	1059
Tryptofan	399	88	1059
Valin	1950	430	1059
Arginin	906	200	1059
Histidin	815	180	1059
Alanin	906	200	1059
Asparaginsyre	2040	450	1059
Glutaminsyre	5660	1250	1059
Glycin	589	130	1059
Prolin	3040	670	1059
Serin	1630	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg		0,001 - 24	70	T 1274.0
Serotonin	0	mg				T 1274.0
Sum biogene aminer	3,50	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003